Despre „utilitatea” Legumelor Ca Derivat Al Calității Solului

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Cum să crești și să obții o recoltă „sănătoasă” de legume

Locuitorul modern de vară s-a încurcat deja în multitudinea de medicamente miraculoase, îngrășăminte și alte bunuri pentru grădină care au apărut la vânzare. Toți producătorii promit o recoltă fără precedent, o ecologie completă, în general, o Grădină a Edenului pe pământ.

Se pune întrebarea: de ce are nevoie pământul ca să poată aduce roade? Poate că acest sol nu este necesar, poate fi înlocuit cu hidroponică sau aeroponică, chemoponică, agregatoponică, ionitoponică, hrănirea prin picurare a plantelor.

Acum vă puteți rula ferma de dacha în grădina Mittlider, a crestelor înguste, unde ocupă doar 1/3 din suprafață, iar 2/3 din aceasta sunt alocate pentru culoare. Agricultura antroposofică, bazată pe învățăturile lui Rudolf Steiner, poate fi adoptată.

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Desigur, dacă aruncăm elementele misticismului, alchimiei, influenței cosmice în teoria agriculturii organice, atunci îngrijirea solului cu ajutorul îngrășămintelor organice atent pregătite, utilizarea diversă a leguminoaselor, adăpostul și mulcirea solului, utilizarea îngrășămintelor verzi și a amestecurilor de trifoi-iarbă, utilizarea pansamentelor din ierburi și frunziș - toate aceste activități nu contrazic deloc știința clasică a solului.

Cu toate acestea, precum și diverse îngrășăminte microbiologice ale tehnologiilor EM. Dar pentru a afirma că utilizarea îngrășămintelor minerale nu face altceva decât să dăuneze solului, nici eu nu aș afirma categoric. Mai ales în căsuțele noastre de vară „îngrășate”, adesea într-un loc nepotrivit pentru agricultură, în zona noastră climatică de agricultură riscantă.

În 1834 N. V. Gogol, profesor adjunct la Departamentul de Istorie al Universității St. Petersburg, a scris o lucrare științifică foarte interesantă. Nu, nu „Sufletele moarte”, nu „Inspectorul general”, care, cred, este foarte relevant chiar și acum pentru numeroșii noștri oficiali. Nikolai Vasilievici a scris lucrarea „Gânduri asupra geografiei”, în care scriitorul a reprodus imaginea geografică a Patriei noastre materne, a cărei avere depinde de „geografia subterană”.

În special, el a scris: „Nu ar strica să atingem câteva geografii subterane. Aici, toate fenomenele și formele respiră măreție și colosalitate. Faptul este că deja în acele zile s-a observat că „proprietățile subterane” ale solului afectează cumva o persoană, etnografia în ansamblu. La acea vreme, concepte precum oligoelemente nu erau încă introduse și, cu atât mai mult, nu se știa că microdozele diferitelor elemente stau la baza enzimelor.

Acum, au fost identificate provinciile naturale ecologice și geochimice, în care particularitățile câmpului geochimic natural determină incidența organismelor vii din lipsa sau excesul din solul unuia sau altui oligoelement. În aceste zone, unde plantele vegetale suferă de statură scurtă, cloroză, oamenii sunt mai predispuși să se îmbolnăvească - boli ale sistemului nervos, tulburări ale metabolismului purinelor, anemie, hepatită, deficit de vitamina B12 și boli tiroidiene. S-ar părea, care este legătura cu legumele, fertilitatea solului?

Dar să încercăm să înțelegem aceste „proprietăți subterane”. Astfel de provincii ecologice și geochimice sunt de obicei deficitare în mangan, zinc, cupru, fosfor. Prin urmare, în consecință, legătura cu bolile enumerate. De exemplu, pe solurile calcaroase, legumele cultivate pot avea un conținut scăzut de fier, pe solurile de turbă mlaștină - lipsă de cupru, există mari probleme cu acumularea de iod, cobalt, seleniu, iar acest lucru, la rândul său, afectează sănătatea oameni care trăiesc pe soluri mlaștinoase sau care le stăpânesc.

Dezvoltarea civilizației noastre a dus la poluarea suplimentară a legumelor cu izotopi radioactivi și metale grele. Probabil, în acest caz are sens să vorbim măcar puțin despre microelemente. Acest lucru ne va ajuta să înțelegem: ce este - legume cu adevărat complete, din care vor exista beneficii? Toate oligoelementele sunt împărțite condiționat în trei grupe: esențiale (sau factorii nutriționali esențiali sunt substanțe de neînlocuit, adică nu sunt sintetizate în corpul uman; obținem aceste substanțe doar cu alimente, sunt vitale), în toxice și neutre.

Oligoelementele primului grup sunt extrem de necesare și sunt considerate componente indispensabile ale dietelor alimentare. Acestea includ cupru, zinc, mangan, cobalt, molibden, crom, nichel, staniu, vanadiu, iod, fluor, seleniu și siliciu. Deficitul de oligoelemente esențiale determină apariția simptomelor caracteristice care dispar atunci când sunt utilizate în diete.

Oligoelementele toxice provoacă reacții toxice severe. Acestea sunt mercur, plumb, cadmiu și arsenic.

Ei bine, elementele neutre, sau sunt numite și inerte, nu duc la semne fiziologice și toxice pronunțate. Acestea sunt bor, litiu, aluminiu, argint, rubidiu și bariu.

Conform legii Clark-Vernadsky, orice obiect natural conține toate elementele chimice care sunt cunoscute în scoarța terestră. Nu există elemente „dăunătoare” și „utile” pentru organism, concentrarea lor este importantă aici. Care dintre aceste elemente este preferat? Nimeni nu poate spune: toate sunt importante și de neînlocuit în felul lor.

În ceea ce privește calitatea legumelor, fierul ar trebui să fie pus pe primul loc. Fierul transportă oxigenul din plămâni către toate țesuturile și celulele corpului. Molecula de hemoglobină a sângelui din centru conține un atom de fier, este similară cu clorofila plantelor, cu un atom de magneziu în centru. În ciuda distribuției largi a fierului în natură, fiecare al cincilea locuitor de pe planetă suferă de deficit de fier. Dieta dezechilibrată este unul dintre motivele acestui fenomen. Mai mult fier organic se găsește în drojdia de bere - 17,3 mg / 100 g.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Utilizarea semințelor de dovleac, a dovleacului și a altor culturi de dovleac poate aduce beneficii mari pentru sănătate, care o acumulează până la 11,2 mg / 100 g. Solurile cu un conținut ridicat de calciu dau legumelor sărace în fier. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când luptăm într-o zonă cu aciditate. Unul dintre semnele caracteristice ale deficitului de fier la plante este cloroza frunzelor. Mai mult, deficitul poate fi recunoscut nu numai pe o plantație de legume, ci și în cea mai apropiată grădină sau într-o centură forestieră.

Deținătorul recordului din seria de acumulare a fierului este urzica - 41 mg / 100 g. În același timp, este necesar să avertizați pe toți cei care doresc să treacă complet la urzică. În primul rând, consultați-vă medicul cu privire la tendința corpului dumneavoastră la trombofilie hematogenă asociată cu cheaguri de sânge. După cum puteți vedea, urzicile pot fi dăunătoare în unele cazuri.

În ceea ce privește fierul ca oligoelement, nu atât conținutul său în legume este important, cât disponibilitatea și nu depășește 5% din conținutul său. Acest lucru este foarte mic. Singura modalitate de a elibera fierul din celulele vegetale este de a sparge pereții celulelor prin albire. Prin urmare, fierbeți, tocați plantele. Uneori ajută. Fierul este mai bine absorbit atunci când alimentele sunt îmbogățite cu vitamina A.

Nu totul este atât de simplu cu corpul nostru. De exemplu, el are și el nevoie disperată de zinc - pentru nervi este la fel ca fierul pentru sânge. Acesta este un remediu important pentru epuizarea nervoasă și a creierului, care este deosebit de important acum în viața noastră dificilă. Cea mai mare concentrație de zinc organic se găsește în material seminal, oase și păr. Deficiența sa la om poate duce la nanism (boala Prasad), la întârzierea dezvoltării sexuale. Simțul gustului unei persoane, poate estetic, se deteriorează, poate tocmai din acest motiv astfel de programe sunt acum la televizor, dar aceasta este presupunerea mea personală, dar rănile de pe corp se vindecă încet din cauza deficitului de zinc - acest lucru a fost dovedit.

Acest element este absorbit în intestinul superior. Rata de absorbție este de 20-40%, cea mai mare absorbție obținută din produsele de origine animală și mult mai puțin din legume. Organele alimentare ale plantelor vegetale acumulează fitină, care, cu un exces de calciu, formează compuși insolubili cu zinc și îl elimină din corp.

Acest lucru confirmă încă o dată necesitatea unor diete mixte cu drepturi depline în funcție de vârstă, sex, zonă de reședință, deoarece legumele cu conținut diferit de nutrienți sunt obținute pe soluri diferite. În ceea ce privește legumele bogate în zinc, cel mai mult este în rădăcina de ghimbir - 6,8 mg / 100 g. Ghimbirul nu este fără motiv pentru a îmbunătăți funcția creierului încă de pe vremea Avicenei. Și în rețetele Sf. Hildegard, a ocupat unul dintre locurile importante.

Este interesant faptul că și atunci le tratau doar cu acele simptome care sunt caracteristice bolilor cu deficit de zinc - răni vechi. Ei și-au îmbunătățit memoria fără să știe nimic despre proprietățile zincului. Majoritatea legumelor îl conțin în intervalul 0,1-0,5 mg / 100 g. O cantitate crescută se observă în mazărea verde (1,5 mg / 100 g), în pătrunjel și cartofi (0,9), usturoi și morcovi (0, 6 mg / 100).

În 1957, a fost descoperită indispensabilitatea seleniului, efectul său asupra organismelor vii. Știința modernă a studiat în detaliu multe funcții biologice ale seleniului la oameni și animale asociate cu proteine specifice Se care inhibă îmbătrânirea celulelor și a țesuturilor. Concentrația de seleniu în sânge și păr este o valoare caracteristică pentru fiecare regiune. Principalul factor care afectează acumularea sa în alimente este nivelul său în sol, aciditatea puternică și conținutul ridicat de fier.

Se pare că regiunea noastră din Leningrad nu este cel mai bun loc pentru ficatul lung. Biodisponibilitatea seleniului scade odată cu un aport excesiv de metale grele - plumb, mercur, cadmiu, nichel - cu legume. În ceea ce privește plantele cu un conținut ridicat al acestui element, varza de broccoli este liderul în seleniu.

Legumele reprezintă o sursă de doze homeopate valoroase de iod organic, a cărui eficacitate pentru organism este mult mai mare decât anorganica (sare iodată). Beneficiile iodului sunt probabil cunoscute de mulți, este un element necesar pentru activitatea glandelor endocrine, și în special a glandei tiroide.

Citiți următoarea parte. Solul - proprietățile sale, compoziția, capacitatea de absorbție →