Creșterea Răsadurilor De Praz într-un Apartament

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Prazul este cea mai dulce dintre ceapă

Privite nemeritat anterior de atenția grădinarilor și grădinarilor, prazul a devenit din ce în ce mai popular în ultimii ani. Dacă îl vedeți pentru prima dată, să zicem, cu vecinii într-o căsuță de vară, atunci probabil că veți confunda planta cu usturoiul tânăr verde (asemănarea externă este prea mare - aceleași frunze plate plate, doar că sunt mai largi).

După ce ați gustat această plantă, nu veți simți niciun gust de usturoi sau ceapă. Gustul prazului este specific, ușor dulce și ușor picant, dar deloc înțepător și foarte plăcut. Aceasta este ceapa cea mai slabă din întreaga familie de ceapă. Are o aromă mai delicată și un gust dulce mai subtil și mai plăcut decât ceapa.

Prin urmare, a fost utilizat pe scară largă atât ca condiment, cât și ca componentă principală a tuturor tipurilor de garnituri. Apropo, în condiții favorabile, prazul este mult mai productiv decât ceapa obișnuită. De asemenea, are o caracteristică mai plăcută - prazul nu are deloc perioadă de odihnă și, prin urmare, frunzele vor crește bine până toamna târziu.

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Prazul este unul dintre cele mai valoroase tipuri de ceapă. Are nu numai un gust excelent, ci și capacitatea de a oferi grădinarilor ierburi proaspete până la îngheț, când cu greu puteți obține verdeață de la alte cepe. Frunzele sale tinere fragede sunt foarte bune. Dacă este rezonabil, în cantități mici, să le tăiați pentru a fi utilizate în alimente, atunci acest lucru nu va afecta grav creșterea plantelor.

Dar această ceapă nu este încă cultivată de dragul frunzelor (deși sunt parțial utilizate și pentru hrană, în special la soiurile de maturare timpurie), ci de dragul tulpinii false înălbite, așa-numitul picior, care este principala parte comestibilă a plantei. Acest picior alb se formează în primul an și poate atinge o lungime de 15 până la 60 cm și o grosime de 5-7 cm. Cu alte cuvinte, piciorul este înțeles ca întreaga parte inferioară a tulpinii, până la ventilator de frunze. Părțile inferioare ale frunzelor cu aproximativ 1/3 pot fi, de asemenea, utilizate în siguranță pentru hrană.

Prazul este bun sub orice formă - proaspăt, fiert, fiert, prăjit, uscat și conservat. Se păstrează bine în stare înghețată. Prajul este folosit atât ca produs independent, cât și ca condiment la prepararea legumelor. Din acesta se prepară o varietate de feluri de mâncare din legume, inclusiv salate, supe și tot felul de feluri de mâncare, care se pot adăuga atât la preparatele din carne, cât și din pește.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Probabil toată lumea cunoaște faimoasa supă de ceapă (este adesea menționată în cărți, și nu numai în cărțile culinare). Deci nu este preparat din ceapă, ci din praz. Și, în general, prazul va îmbunătăți gustul a aproape orice fel de mâncare. Fiartă și ușor prăjită, această ceapă este folosită ca înlocuitor al conopidei. Frunzele verzi sunt folosite pentru a face o umplutură pentru plăcinte iubite în Rusia, iar picioarele sunt prăjite cu ulei vegetal și utilizate ca garnitură.

De la picturi rupestre până în prezent

Vechii romani și greci foloseau prazul pentru hrană (și nu numai pentru hrană, ci și ca plantă medicinală) și, în consecință, Mediterana este considerată patria sa. Și în Egiptul antic, el a fost una dintre cele mai importante plante vegetale. În general, prazul este aproape cel mai vechi tip de ceapă cultivată și folosită de oameni.

Arheologii susțin că imaginile acestei plante au fost păstrate pe picturile rupestre ale oamenilor primitivi. Astăzi prazul este cel mai popular în Europa de Vest și de Sud. Pentru export, cea mai mare cantitate este furnizată de Europa de Vest (în principal Franța). Și în Țara Galilor, această plantă vegetală servește chiar ca o emblemă națională. Deși prazul este cultivat în America și chiar în Africa de Nord. Multe feluri de mâncare naționale din bucătăria greacă, italiană și franceză sunt de neconceput fără ea. Poate fi cultivat și în Rusia și probabil peste tot.

Atât gustoase, cât și sănătoase

Prazul este apreciat pentru conținutul ridicat de săruri de potasiu (în special în partea albită a piciorului), prin urmare este recomandat în special pentru bolile de inimă și tulburările metabolice. Herboristerii susțin că prazul subțiază sângele și, la fel ca ceapa și usturoiul, scad nivelul colesterolului. Pe lângă toate, prazul este bogat în vitamine, în primul rând, vitamina C (apropo, în ceea ce privește conținutul de vitamina C, prazul este semnificativ superior cepei obișnuite). De asemenea, conține caroten, vitaminele E, B1, B2, PP și altele.

Mai mult, trebuie remarcat un fapt neobișnuit - în timpul depozitării prazului (probabil acesta este singurul caz în rândul plantelor), conținutul de vitamine din acesta nu scade, ci crește semnificativ. Conține praz și fitoncide, care ajută o persoană să lupte împotriva agenților patogeni, crescând rezistența la boli infecțioase. Magneziul este prezent și în cantități considerabile în praz - cunoscut pentru efectul său anti-stres.

În plus, prazul este recomandat pacienților cu gută și reumatism, cu oboseală mentală și fizică, pentru îmbunătățirea funcției hepatice și creșterea poftei de mâncare. Prazul este, de asemenea, curativ în prezența pietrelor la rinichi și a depunerilor de sare, are un efect benefic asupra activității ficatului și a vezicii biliare.

Totul începe cu răsaduri

Majoritatea soiurilor de praz au un sezon de creștere de aproximativ 150-180 de zile (cu toate acestea, există soiuri cu un sezon de creștere chiar și 200 de zile, dar este dificil să le crești aici). Prin urmare, este evident că, desigur, nu se poate lipsi de răsaduri. Vârsta recomandată a răsadurilor este de 50-60 de zile.

Pentru a obține răsaduri normale până la jumătatea lunii mai, semințele vor trebui să fie semănate în jurul mijlocului lunii martie (soiurile foarte târzii sunt semănate chiar mai devreme - la sfârșitul lunii februarie - începutul lunii martie). Puteți face acest lucru acasă. Dar, este de preferat (din punctul meu de vedere) să semăn direct în seră, pentru că nu este ușor să oferiți un nivel ridicat de iluminare într-un apartament. Să luăm în considerare ambele opțiuni.

Răsaduri acasă

În acest caz, vor fi necesare recipiente suficient de adânci (10-12 cm înălțime), deoarece ceapa crește deja inițial rădăcini destul de lungi - prazul refuză să crească în boluri cu adâncime mică. Într-un recipient mai puțin adânc, cresc doar pene mizerabile, din care atunci nu va fi posibil să obțineți o recoltă normală. Prin urmare, pentru o cultură dată, adâncimea recipientului trebuie considerată decisivă atunci când crește răsaduri acasă.

În plus, acasă, prazul are tendința de a se îmbolnăvi și de a muri din cauza apei cu fiecare ocazie (într-o seră, acest lucru este extrem de rar). Nici solul ușor structurat, cu multă agrovermiculită, nici udarea foarte limitată nu ajută. Singura opțiune, în opinia mea, fiabilă este asigurarea unui drenaj bun (lut expandat cu un strat de 1,5 cm) și efectuarea udării preventive regulate cu produse biologice (rizoplan, trichodermină și drojdie neagră).

Există încă o problemă, deja obișnuită pentru toate celelalte plante, răsadurile cu care suntem obișnuiți să creștem acasă - aceasta este iluminarea. Prajii sunt extrem de pretențioși în această privință, așa că vor trebui să ocupe un loc mai bun pe pervazul ferestrei și, în plus, să efectueze pulverizare regulată cu epin pentru a reduce reacția negativă a plantelor la lipsa de lumină. Cu o lipsă de lumină, prazul se întinde și nu puteți obține o recoltă mare din răsadurile întinse.

Solul, desigur, trebuie să fie fertil și respirabil. Prin urmare, ar trebui să conțină vermicompost în compoziția sa; pentru slăbire, adăugați rumeguș vechi și agrovermiculită.

Nu există particularități în însămânțare. Adevărat, nu trebuie să semănați gros (aproximativ la o distanță de 1 cm unul de celălalt). Mai întâi, trebuie să compactați solul într-un castron înainte de a semăna, apoi răspândiți cu atenție semințele și presărați deasupra cu un strat subțire (0,5 cm) de sol.

Apoi acoperiți recipientul cu semințe cu folie și așezați-l într-un loc cald cu o temperatură de 20 … 22 ° С, de exemplu, pe o baterie. Dar nu doar puneți-l și uitați-l, ci ventilați-l periodic pentru a evita apariția mucegaiului și umeziți-l dacă este necesar. În aceste condiții, răsadurile vor apărea în aproximativ 6-10 zile după însămânțarea semințelor.

După aceea, filmul, desigur, este îndepărtat, iar vasul cu răsaduri este așezat mai aproape de lumină. Temperatura este apoi redusă. Cea mai favorabilă ar trebui considerată o temperatură diurnă de 18 ° C și o temperatură nocturnă de 10 … 11 ° C. Numai dacă se respectă regimul de temperatură necesar, răsadurile nu se întind, nu se întind și dobândesc o culoare verde închisă plăcută.

Dacă este posibil, plantele ar trebui scoase pentru o zi pe o logie glazurată și izolată suplimentar (puteți chiar să o lăsați acolo toată noaptea), deoarece o temperatură suficient de ridicată în apartament nu contribuie la formarea răsadurilor de înaltă calitate. Pentru a crea condițiile de temperatură adecvate, cineva iese din situație, aerisind adesea răsadurile sau chiar ținând fereastra deschisă. Am expus întotdeauna plante pe loggia sudică și, dacă este necesar, le-am acoperit cu material de acoperire noaptea.

La început, prazul, ca și ceapa obișnuită, se dezvoltă destul de încet, după trei săptămâni, creșterea plantelor este accelerată în mod vizibil.

În ceea ce privește udarea, aici, pe de o parte, trebuie să acționați extrem de atent și să nu exagerați și, pe de altă parte, să nu permiteți cea mai mică uscare a solului. Și am menționat deja mai sus despre udarea preventivă cu produse biologice și pulverizarea.

În timpul cultivării, este de dorit să hrăniți răsadurile de 2-3 ori. Cel mai potrivit pentru praz, având în vedere necesitatea sa crescută de îngrășăminte cu azot, medicamentul Plantei. De asemenea, puteți folosi orice îngrășământ complex, cum ar fi Kemira, pentru hrănire.