Cuprins:

Utilizarea Rutabagelor în Medicină și Gătit
Utilizarea Rutabagelor în Medicină și Gătit

Video: Utilizarea Rutabagelor în Medicină și Gătit

Video: Utilizarea Rutabagelor în Medicină și Gătit
Video: Cum corpul absoarbe și folosește medicina | Merck Manual Consumer Version 2024, Martie
Anonim

Citiți partea anterioară a articolului: Suedez în creștere: îngrijire pentru răsaduri și plante, dăunători și boli, curățare și depozitare

Utilizarea suedezului în medicină

suedez
suedez

În scopuri medicinale, rutabagele sunt consumate atât crude, cât și după abur în cuptor sau într-o sobă rusească.

Este recomandabil să utilizați rutabagas pentru a spori motilitatea intestinală în caz de constipație. În acest caz, se recomandă consumarea a 100-150 g de suedez crud tocat mărunt sau 250 g de piure fiert de 2-3 ori pe săptămână.

În scopuri medicinale, beți o treime dintr-un pahar de suc de trei ori pe zi, pregătindu-l de fiecare dată înainte de a bea. Este deosebit de eficient ca expectorant și diuretic. Sucul este utilizat pentru tratarea arsurilor și a bolilor pustulare ale pielii. Deoarece sucul de rutabaga are un gust specific, pentru a-și îmbunătăți gustul, este recomandabil să adăugați puțin suc din boabe de coacăze, zmeură, afine.

În medicina populară, rutabagele sub formă de gruel sunt utilizate pentru vindecarea slabă a rănilor și ulcerelor. Semințele bătute în apă pot fi date copiilor cu rujeolă, sunt gargarăți cu gât și gură pentru dezinfectare.

Trebuie avut în vedere faptul că rutabagas trebuie utilizat cu precauție în bolile inflamatorii ale stomacului și intestinelor, precum și în inflamația renală. Cu utilizarea frecventă și abundentă de suedez, crește formarea de gaze în intestine.

× Manual de grădinărit Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Utilizarea suedezului la gătit

vas de rutabaga
vas de rutabaga

Pulpa dulce și suculentă de rutabaga poate fi consumată crudă: rutabagas rase împreună cu morcovi, mere etc. condimentează cu ulei vegetal, smântână sau maioneză. În plus, este gătit la cuptor, înăbușit, prăjit, atât independent, cât și ca garnitură pentru mâncăruri din carne și pește. De asemenea, se folosește pentru a face supe vegetale mixte de legume și carne, precum și morcovi și rădăcini albe. Rutabaga poate fi folosit pentru a prepara aceleași feluri de mâncare ca napii.

Salată picantă

Rutabaga de dimensiuni medii, ou - 2 buc., Ceapă, sare, maioneză 200 g, ierburi.

Curățați rutabagele și radeți-le pe o răzătoare grosieră. Se adaugă ouă și ceapă tocate, tăiate în fâșii subțiri, se adaugă foarte puțină sare, se adaugă maioneză, se amestecă, se transferă într-un castron de salată, se ornează cu ierburi.

Supa crema Rutabag cu cartofi si varza

500 g de suedez, 400 g de cartofi, 300 g de varză, 5 linguri de mazăre verde, smântână, sare după gust.

Se fierb rutabagele, cartofii și varza, se freacă printr-o sită și se diluează cu bulion de legume la densitatea dorită. Înainte de servire, adăugați mazărea verde rasă și condimentați cu smântână.

Supă de lapte cu rutabaga și dovlecei

200 g de suedez, 0,5 l de lapte, 1 praz mic, 100 g de dovlecei, 1 lingură de unt, sare.

Tăiați rutabagele și prazul și prăjiți-le în ulei. Se pune în lapte fierbinte, se adaugă dovleceii și se fierbe până se înmoaie.

Decoct de legume, leguminoase și ciuperci

1 kg varză proaspătă, 2 cartofi, 3 ceapă, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 rădăcină de țelină, 1 praz, 1 morcov, 1 rutabaga, 1 cană de mazăre, 0,5 cani de fasole, 2-3 ciuperci uscate, 20 g ulei vegetal, 2 litri de apă.

Ceapa se toacă mărunt, se pune într-o cratiță, se adaugă ulei și se fierbe la foc mic până se rumenesc. Se toarnă apă, se pun rădăcini întregi de pătrunjel, țelină, morcovi, rutabagas, praz, varză, ciuperci, cartofi, mazăre și fasole pre-îmbibate și se fierbe la foc mic până când legumele sunt gata. Dacă apa fierbe, puteți adăuga apă clocotită. Strecoară bulionul și folosește legumele pentru o garnitură.

Rutabaga cu cartofi

400 g rutabagas, 5 cartofi mijlocii.

Tăiați cubuletul spălat și decojit, adăugați puțină apă clocotită și gătiți până la jumătate gătit.

Adăugați cartofi tăiați cubulete, condimentați cu sare, gătiți până se înmoaie, amestecați cu o zdrobire. Serviți vasul garnisit cu ierburi. Poate fi folosit și ca garnitură.

Carne de vită sau miel înăbușită cu legume

1 kg de carne, 2 morcovi, 2 rădăcini de pătrunjel, 2 rutabagas, 2 cepe, 1 kg de varză, 6 linguri de grăsime, sare, piper, pătrunjel sau mărar.

Pulpa de vita sau de miel, tocata in bucati, batuta, sare si piper. Tocam patrunjel, morcovi, rutabagas, ceapa si varza. Încălziți o cratiță sau stewpan cu grăsime, puneți un strat de legume pe fund, puneți carne deasupra, acoperiți-l cu un al doilea strat de legume și sare. Se toarnă jumătate de pahar de apă fierbinte și se fierbe până se înmoaie într-un recipient sigilat la foc mic timp de 2-2,5 ore. La servire, se presară pătrunjel tocat sau mărar.

Garnitura Rutabaga

Curățați legumele rădăcinoase, tăiați-le felii, adăugați puțină apă fierbinte, lăsați-le să fiarbă și fierbeți la foc mic, acoperind tigaia cu un capac. În loc să fiarbă, legumele de rădăcină pot fi fierte la foc mic cu adăugarea unei cantități mici de apă și unt (unt sau legume). Când este gata, se toarnă dressingul din făină de grâu amestecat în lapte, bulion de carne răcit sau apă, se adaugă sare și zahăr după gust și se fierbe.

Rutabaga cu morcovi și mere

Rutabaga 50 g, morcovi 50 g, mere 20 g, ulei de soia 5 g, făină 2 g, pătrunjel sau mărar 1 g, sare, zahăr.

Rutabaga și morcovii, spălați, curățați, clătiți, tăiați cubulețe, fierbeți într-o cantitate mică de apă clocotită cu adăugarea de sare și zahăr. La sfârșitul gătitului, adăugați mere curățate și tocate grosier. Măcinați uleiul de soia cu făină arsă într-o tigaie fără grăsime, diluați cu bulion fierbinte, turnați în legume, adăugați sare și zahăr după gust. Se serveste, se presara cu patrunjel sau marar tocat marunt.

Recomandat: