Rutabaga: Trăsături Biologice, Condiții De Creștere

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

• Înțelesul rutabaga
• Caracteristicile biologice ale suedezului

• Relația Rutabaga cu condițiile de creștere

  • Cerințe de căldură ale suedezului
  • Cerințe de lumină pentru suedez
  • Cerințele suedezului pentru umiditatea solului
  • Cerințe de sol și nutrienți pentru suedez

Rutabaga este o cultură de origine nord-europeană. Cercetările efectuate de geneticieni au stabilit că rutabagele sunt o specie hibridă rezultată din încrucișarea napului sau a rapiței și a varzei. Rutabagas este cultivat pe scară largă ca legumă în Europa, America (Canada, SUA), mai puțin în Asia (India, Japonia, China).

Rutabaga a fost adusă în Rusia din Europa de Vest. Nu este exclus ca formele originale ale suedezului să poată fi obținute de grădinarii vechi ruși, care cultivau varză și napi în zonele comune nu numai pentru hrană, ci și pentru semințe. La sfârșitul secolului al XVIII-lea și începutul secolului al XIX-lea, rutabaga era o plantă de legume răspândită. Apoi suprafețele sale au fost reduse.

Reducerea culturilor de masă a fost cauzată de o creștere a producției de cartofi, precum și de o extindere a gamei de culturi de legume. În prezent, rutabaga este cea mai răspândită în Rusia în zona pământului non-negru, în Ural și în Siberia.

× Manual de grădinărit Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Înțelesul rutabaga

Rutabaga are o valoare nutritivă superioară navelor. În culturile sale rădăcinoase, care au atins maturitatea recoltei, conținutul de substanță uscată atinge 11-16,8%. Suedezul conține carbohidrați (5-10%), incluzând destul de multe fibre (până la 1,7%), substanțe pectinice, proteine (1,0-1,6%). Există vitamina C în rutabagas (24-50 mg la 100 g), iar în condiții favorabile de creștere la rutabagasul tânăr, cantitatea sa ajunge la 63-100 mg la 100 g. Trebuie remarcat faptul că vitamina C din rutabagas este bine conservată atât în timpul depozitare și în timpul gătitului. Există vitamine în cantități mici: B1 (0,05 mg la 100 g), B2 (0,05 mg la 100 g), B6 (0,2 mg la 100 g), PP (1,05 mg la 100 g), R. Soiuri cu galben carnea are și caroten.

Conținutul său, în funcție de culoare, este de 0,05-0,2 mg la 100 g. În ceea ce privește prezența vitaminei B1, rutabaga nu este inferior roșiilor și depășește sfecla, în ceea ce privește vitamina C, depășește semnificativ morcovii, sfecla, roșiile ceapa și este aproape de varză proaspătă, dar mai bogată în minerale și zahăr. Cenușa se acumulează în rutabagas 0,7-1,6%.

Trebuie remarcat faptul că suedezul acumulează destul de mult potasiu - 238 mg la 100 g, calciu și fosfor - 40 mg la 100 g, fier - 1,5 mg la 100 g, există sulf și alte elemente. Conține o cantitate mică de acizi organici, ulei de muștar, rutină.

Din cele de mai sus, rezultă că rutabagele se numără printre cele mai valoroase culturi de legume în ceea ce privește calitățile lor nutritive. Valoarea sa este deosebit de mare pentru regiunile nordice, unde plantele care necesită căldură nu produc întotdeauna recoltă și, prin urmare, există puține legume și fructe bogate în vitamine.

Gustul și mirosul specific "rutabagin" inerent culturilor de rădăcină depind de conținutul de ulei de muștar din plante, care este caracteristic tuturor plantelor din familia de varză.

Frunzele sunt, de asemenea, hrană bună pentru animale. Pentru acei proprietari de căsuțe de vară și grădini individuale care nu au animale de fermă, frunzele de nap ar trebui să fie plasate în composturi pentru prepararea îngrășământului organic.

Rădăcinile Rutabaga sunt o materie primă medicinală valoroasă. Este recomandat ca vitamină, antimicrobiană, calmantă a durerii, flegmă subțire și, prin urmare, expectorant pentru tuse rece severă, astm bronșic. Rutabaga are un efect de vindecare a rănilor, anti-sclerotic, anticancer. Aceste proprietăți sunt utilizate pentru o varietate de boli. Este uneori folosit ca diuretic pentru edemul cardiac și renal, pielonefrita, laringita, ateroscleroza, hipertensiunea, insomnia, obezitatea. Datorită conținutului redus de calorii și a cantității reduse de zaharuri, este util pentru diabet și obezitate. Pentru tratamentul bolilor cronice, se recomandă un aliment dietetic, cu includerea suedezului proaspăt, fiert sau înăbușit în meniu. Sucul rutabed, luat în locul legumelor de rădăcină, este foarte eficient în prevenirea multor boli.

Caracteristicile biologice ale suedezului

Rutabaga (Brassica napobrassica Mill.) Aparține familiei de varză (Brassicaceae). Este o plantă bienală cu polenizare încrucișată.

În primul an, cresc o rozetă de frunze și o recoltă de rădăcini. Din culturile de rădăcini săpate în toamnă, conservate până în primăvara anului viitor și plantate în sol, se formează tulpini ramificate, pe care semințele se coc după înflorire.

Răsaduri de suedă atunci când sunt semănate cu semințe condiționate în sol umed încălzit apar în a 5-6-a zi după însămânțare; cu lipsă de umiditate și căldură, precum și dacă semințele sunt semănate prea adânc și s-a format o crustă de sol, - în a 10-a zi sau mai târziu.

Rădăcinile unui nap cresc foarte repede. Ele merg la o adâncime mai mare de 1 m, răspândindu-se în lățime de la 7 la 70 cm. Mai mult, cea mai mare parte a rădăcinilor de aspirație sunt concentrate în stratul arabil. Lamele frunzelor sunt disecate, mai rar întregi, acoperite cu un strat ceros. Aproximativ în a 20-30-a zi după germinare, îngroșarea culturii de rădăcină începe în nap. În 80-90 de zile, greutatea culturilor de rădăcini ajunge la 800-1000 g și mai mult. În viitor, creșterea masei recoltei de rădăcini continuă, cu toate acestea, pulpa devine mai grosieră, deși rămâne încă suculentă. Culturile de rădăcini sunt rotunde, rotunde sau ovale. În partea inferioară au aceeași culoare ca pulpa. În partea de sus, în funcție de soi, este de culoare gri-verde, bronz sau violet. Coaja culturilor de rădăcină este plasă sau netedă, groasă. Pulpa este albă sau galbenă, fermă, suculentă. Semințele sunt maro închis, aproape negre, viabile timp de patru până la șase ani.

× Panou de anunțuri Pisici de vânzare Cățeluși de vânzare Cai de vânzare

Relația Rutabaga cu condițiile de creștere

Cerințe de căldură ale suedezului

Rutabaga este cea mai puțin exigentă căldură și cea mai rezistentă la frig plante vegetale. Semințele din solul umed încep să crească la o temperatură de + 1 … + 3 ° С, dar înainte de temperatura medie zilnică a aerului peste + 5 … + 6 ° С, răsadurile se dezvoltă lent. Temperatura optimă pentru suedez este considerată a fi + 15 … + 18 ° C (sub rezerva unei cantități suficiente de umiditate). O temperatură peste + 20 ° C inhibă creșterea culturilor de rădăcini, iar sub influența unei temperaturi scăzute (0 … + 10 ° С), florile se pot forma în decurs de una sau două luni.

Toamna, când temperatura medie zilnică atinge + 5 … + 6 ° С, creșterea culturilor radiculare scade. După îngheț, gustul culturilor rădăcinoase se deteriorează, își pierd capacitatea de a fi depozitate mult timp în timpul iernii. S-a observat că o scădere bruscă a temperaturii până la minus zero este mai dureroasă pentru plante decât una treptată.

Cerințe de lumină pentru suedez

Diferitele soiuri de rutabagas diferă în funcție de lungimea zilei și a nopții. Soiurile noastre domestice și unele din Europa de Vest sunt adaptate pentru cultivare în regiunile nordice. Soiurile de origine sudică într-o zi lungă în regiunile nordice din primul an de viață formează o floare. Vremea însorită promovează o creștere mai bună, o dezvoltare și un conținut crescut de vitamine în rutabagas.

Cerințele suedezului pentru umiditatea solului

Rutabaga este o plantă iubitoare de umiditate. Pentru a obține un randament ridicat de bună calitate, este necesar ca acesta să crească pe tot parcursul sezonului de creștere într-un sol moderat umed și la o umiditate a aerului suficient de ridicată. Cele mai bune zone pentru ea sunt scăzute, dar nu înundate. Rutabaga nu tolerează bine seceta solului.

Perioadele critice din viața ei în raport cu umiditatea solului sunt prima lună, până când rădăcinile pătrund adânc în sol și, de asemenea, ultima înaintea recoltării. Ea are o scădere a creșterii odată cu debutul vremii uscate, de regulă, se observă după un timp.

Cu udare excesiv de abundentă și într-o vară ploioasă, rutabaga devine apoasă. Cu multă umiditate, când apa stagnează în straturile superioare ale solului, iar caii plantelor nu au acces la aer, creșterea normală a napului se oprește, iar rădăcinile suferă de bacterioză.

Cerințe de sol și nutrienți pentru suedez

Rutabaga poate da o recoltă bună pe soluri de textură diferită, dar solurile argiloase, bogate în humus și calciu, sunt mai potrivite pentru aceasta, în special în câmpiile inundabile ale râurilor mici. Crește bine în soluri argiloase grele și este capabil să prospere în turbării bine cultivate. Neadecvat pentru solurile sale necultivate, foarte acide, cu nisip uscat slab și pietriș.

În fermele țărănești de lângă Sankt Petersburg la sfârșitul secolului al XIX-lea, Krasnoselskaya rutabaga a lucrat cel mai bine pe solurile argiloase situate în valea lunii inundabile a râului Ligovka, care este inundată anual cu ape de izvor. Cultivarea permanentă a suedezului a fost folosită pe scară largă pe aceste soluri. În același timp, aproape că nu s-a îmbolnăvit cu chila aici, în timp ce pe solurile argiloase nisipoase a fost adesea afectată de această boală chiar și în primul an de cultivare.

Rutabaga necesită toți nutrienții de bază din sol pentru o bună creștere. Absoarbe mult calciu din sol, care este necesar pentru construirea celulelor recoltei radiculare și este unul dintre nutrienții principali. În plus, calcarea mărește rezistența plantelor la chilă.

Azotul este o parte a compușilor organici care sunt deosebit de importanți pentru plante - proteine, clorofilă și altele, este necesar pentru navă de la începutul vieții sale, deoarece promovează formarea frunzelor și o recoltare bună a culturilor de rădăcini. Oferă un randament ridicat într-o perioadă mai scurtă de timp, crește conținutul de proteine. Cu toate acestea, atunci când este introdus în cantități excesive în culturile de rădăcină, conținutul de substanță uscată, zaharuri, vitamina C scade, calitatea păstrării culturilor de rădăcină se agravează, creșterea capului crește, rezistența la putregai scade și mai mult se formează culturi rădăcinoase.

Fosforul face parte din proteinele nucleului celular, reglează metabolismul și crește conținutul de zahăr din culturile rădăcinoase. Începe să fie absorbit de rădăcinile suedezului chiar de la începutul germinării semințelor. Prin urmare, este necesar să se furnizeze rutabagas cu acest nutrient din abundență deja în timpul umplerii principale a solului cu îngrășământ.

Potasiul are o mare importanță în fotosinteza plantelor, influențează scurgerea de carbohidrați din frunze în culturile rădăcinoase, prin urmare, la fel ca fosforul, contribuie la acumularea zahărului în culturile rădăcinoase, ceea ce crește rezistența la multe boli.

Rutabaga este capabil să acumuleze în mod activ potasiu din rezervele sale în sol. Cu toate acestea, s-a observat că umplerea crescută a solului cu îngrășăminte de potasiu poate contribui la dezvoltarea mai mare a chilei.

Rutabaga, la fel ca napul, răspunde pozitiv la fertilizarea cu sodiu și oferă un randament mai mare atunci când potasiul și sodiul sunt adăugate împreună. Conform experimentelor cu rutabagas în Anglia, când potasiul a fost aplicat într-o doză mare, s-au format culturi mari de rădăcini, dar cu pastă amară și dură, și cu îmbogățirea simultană a solului cu potasiu și sodiu într-o cantitate mare, rutabaga a fost mare cu pulpa moale, dulce.

Rutabaga aparține numărului de culturi în special care au nevoie de bor. Face parte din pereții celulari, participă la diferite procese biochimice și fiziologice ale vieții plantelor. Împreună cu calciu, suprimă dezvoltarea chilei în anumite doze. Borul contribuie la o mai bună conservare a vitaminei C în culturile rădăcinoase în timpul depozitării. Cu o lipsă de bor digerabil în sol, culturile de rădăcini, precum napii, își pierd calitățile comerciale. Carnea lor la început devine sticloasă, parcă înghețată, apoi maro, gust neplăcut, slab hrănitoare, în timpul depozitării rădăcinile putrezesc.

Adesea, primele semne de tulburări în dezvoltarea plantelor trec neobservate, iar deteriorarea pulpei este detectată atunci când rădăcinile sunt tăiate. Utilizarea unor doze mari de îngrășăminte minerale de bază crește necesitatea plantelor de bor.

Cuprul și magneziul sunt, de asemenea, esențiale pentru viața plantelor. Sunt implicați în metabolismul celulelor vegetale, contribuie la creșterea conținutului de clorofilă, magneziul face parte din acesta, cuprul întârzie îmbătrânirea plantelor. Rutabaga reacționează dureros la lipsa de nutriție a acestor microelemente. Cu toate acestea, ratele mari de fertilizare cu bor și cupru inhibă plantele și afectează negativ creșterea acestora.

Citiți a doua parte a articolului: Navă în creștere: pregătirea solului, fertilizarea, însămânțarea semințelor →