Cuprins:

Vin De Agrișă, Cultivăm Morcovi
Vin De Agrișă, Cultivăm Morcovi

Video: Vin De Agrișă, Cultivăm Morcovi

Video: Vin De Agrișă, Cultivăm Morcovi
Video: Fructele Frumusetii, Agrisele * Cele mai puternice fructe din lume * Bogate In Vitamina C 2024, Martie
Anonim

Competiția noastră "Sezonul de vară - 2"

De această dată au fost stabilite condiții dificile ale competiției. Și nu pentru că nu există plante rare pe site-ul meu și nu există recolte mari, ci pentru că vremea a fost foarte extremă în sezonul trecut. Și comparativ cu sezonul 2002, recolta a fost mult mai mică.

Dar trei rezultate din sezonul trecut, cred, merită atenție. Poate nu toți grădinarii, ci începătorii - cu siguranță.

negus negru
negus negru

„Negus negru”

Dintre toate fructele de

pădure (căpșuni sălbatice, căpșuni, coacăze negre, roșii, cinci soiuri de agrișe, zmeură roșie, galbenă, neagră) atât în vara "Krasnodar" a anului 2002, cât și în trecut, recolta extremă, stabilă și foarte mare a dat agrișe „Negus negru” … Și, deși rareori îl găsești la vânzare, dar în fiecare grădinărit, cineva îl are. Numele pot fi diferite (în regiunea noastră se numește adesea „struguri nordici” din cauza ramurilor agățate, complet acoperite cu fructe de pădure). O trăsătură distinctivă este o tufă înaltă, de 1,5-2 m, răspândită, în creștere rapidă (începe să dea fructe abundente deja în al 3-lea an).

Când sunt coapte, boabele sunt negre, nu se sfărâmă decât iarna, au un gust plăcut dulce și acru). Puteți mânca destul de multe fructe de pădure direct din tufiș, obținând o gură dureroasă. Material excelent pentru vinificație (deși unele surse nu recomandă utilizarea „Negusului negru” pentru vin). Având două tufișuri de opt ani și unul de cinci ani, în 2002 a primit 50 de litri de vin. În trecut - 30 de litri și nu toate boabele au fost procesate.

Unii se pot întreba de ce măsoară cultura de agrișă în litri de vin. Faptul este că atunci când există o „recoltă”, atunci colectăm agrișele în orice recipient gratuit (găleți, coșuri, borcane) și nu este timp să cântărim și să notăm (în același timp, sărăm castraveți, roșii murate, prăjiți dovleceii, colectați și prelucrați ciupercile etc.)

Dar în prelucrarea agrișelor cu o muncă atât de intensă a "mini-fabricii de conserve de apartament" trebuie utilizate tehnologii moderne (la vederea gazdei care tăie cozile de fructe de padure dintr-o găleată întreagă de agrișe cu foarfece, înclină-te în fața ei pentru râvna ei și plânge de la primitivismul rus). Porniți duza melcului la mașina de tocat carne (sunt vândute atât pentru cele electrice, cât și pentru cele obișnuite și sunt ieftine) și adormim în mână de fructe de pădure, aruncând doar bolnavii și prea multe ramuri și frunze. Prin plasă, sucul pur (fără semințe și coji) intră într-un recipient, iar orice altceva (tort) merge în celălalt.

Adăugați apă la prăjitură - cât se dovedește sucul (dacă prăjitura este foarte presată, frământați-o cu mâinile). Acoperiți (altfel vor apărea pitici mici) și amestecați ocazional. După trei zile, ne strecurăm. Lichid - într-o sticlă, și apoi în conformitate cu tehnologia obișnuită de a face vin acasă și prăjituri - în țară. La dacha, frământăm din nou, o umplem cu apă. Stați puțin la soare (până când apar semne de fermentație) și turnați-l pe grămada de compost - bine, se obține un substrat foarte bun pentru dezvoltarea microflorei.

mărar
mărar

Dar procesăm suc cu pulpă în două moduri

Metoda rece. În volumul de suc cu pulpă, se dizolvă volumul de zahăr și se toarnă în rezervoare curate. Băncile trebuie depozitate într-un loc răcoros (frigider, pivniță, iarna - balcon, logie). Diluați cu apă după gust înainte de utilizare.

Metoda fierbinte. Se dizolvă 0,5 volum de zahăr într-un volum de suc cu pulpă. Adăugați parfum (portocaliu tăiat în sferturi). Se fierbe 20 de minute. Scoatem odorantul. Îl turnăm în cutii. Jeleu uimitor (confiture) se dovedește.

Am încercat să fac șampanie din „Negus negru” - se dovedește, de asemenea, și are o culoare ușor roz. Singura dificultate a fost în deschiderea sticlelor. containere de plastic folosite de 1,5 litri sub recipient.

morcov tânăr
morcov tânăr

Morcovi - separat, muște - separat

De câțiva ani acum obțin o recoltă constantă de morcovi. Anterior, până la o treime din acesta a fost mâncat de o muște de morcov (iar vremea a avut o influență puternică). Nici timpuriu, nici târziu, nici plantarea în comun cu pătrunjel, nici tensiunea „firelor de kerosen” peste plantații nu au dat rezultate notabile. Acum 100% de succes.

Agrotehnologia este obișnuită: săparea profundă a solului, plantarea timpurie cu semințe germinate și uscate, udarea, slăbirea, îmbrăcămintea superioară, subțierea nemiloasă în timp util. Care este secretul? Secretul este în întreținerea continuă a patului cu morcovi sub un material ușor de acoperire (lutrasil, spunbond etc. 17 g / m2 - am încercat unul mai gros - mai rău) de la însămânțare până la recoltarea completă a întregii grădini. Dar, în ciuda simplității aparente a secretului, există mai multe nuanțe, fără de care nu există succes.

Prima nuanță este cea mai importantă. Ar trebui să existe întotdeauna o distanță liberă de cel puțin 1 cm între materialul de acoperire și vârfuri (dacă vârfurile se ating, atunci într-o vară rece și ploioasă va putrezi, iar într-o vară fierbinte va arde).

A doua nuanță - nu udați fără a îndepărta materialul de acoperire, așa cum se recomandă în publicitate - există multă murdărie - nu prea are sens.

A treia nuanță - pentru o muncă ușoară și plăcută cu un pat de morcovi acoperit cu un material de acoperire, aveți nevoie de:

1. Pentru a tăia paturile în jurul perimetrului cu o scândură (ar fi frumos, dar nu este necesar).

2. După 50-60 cm, am pus arcuri de sârmă (firul este mai bine zincat și vopsit, dar oricare este posibil - de aceasta depinde doar durata de viață a materialului de acoperire). La început îngrop capetele arcurilor foarte puternic în pământ, apoi, pe măsură ce vârfurile cresc, le scot, observând nuanța nr.

3. Materialul de acoperire este atașat la arcuri cu șnururi de îmbrăcăminte (pe arcuri impare) în partea de jos, unde firul atinge placa. Într-un vânt puternic (pentru asigurare), puteți pune garnituri de bord (cărămizi, pietre) de la capetele paturilor.

4. La îndepărtarea materialului de acoperire, de exemplu, pentru udare - este posibil, pe de o parte, să se elibereze șnururile. Pentru a nu le căuta mai târziu, trebuie să vă agățați un inel de frânghie în jurul gâtului și să înșirați șnururi pe el și apoi, când închidem patul de grădină, șnururile sunt în poziție și ambele mâini sunt libere (se pare ca un fleac, dar economisește multă forță și nervi) …

Și câteva cuvinte despre soiuri și schimb de experiență.

La standul semințelor, doi grădinari vorbesc despre soiurile de morcovi. Unul laudă soiul Natalie, celălalt soiul Bishop. Îmi cer scuze pentru interferențe și întreb unde sunt site-urile lor? Se pare că unul lângă Luga și altul lângă Vyborg. Mă interesează în continuare: care este solul lor? Unul spune - aproape un nisip, celălalt adaugă - aproape un lut. Îmi cer încă o dată scuze și plec, iar aceștia rămân să se certe despre soiurile lor preferate de morcovi, întrebându-se la un om ciudat care nu înțelege nimic despre morcovi, dar, dintr-un anumit motiv, a întrebat unde sunt parcelele lor și ce fel de sol era acolo.

Grădină de legume parfumată

Soția mea este tehnologul șef al mini-conservei de apartamente. În spații libere, unde foloseam tulpini uscate și umbrele de mărar, acum am început să folosesc semințe. Se usucă mai ușor, ocupă mai puțin spațiu atât în bucătărie, cât și în piesele de prelucrat; iar aroma și gustul marinadei sunt mai puternice. Și ce aromă unică de gust este dată de un vârf de semințe de mărar plasate în „supă de varză boierească” - supă de varză groasă cu carne de porc! În mod firesc, a apărut întrebarea despre obținerea semințelor de mărar într-o cantitate destul de mare (fără a crește suprafața însămânțată). Și din nou material de acoperire a venit în ajutor (lutrasil, spunbond etc.).

În 20 aprilie, într-un pat care tocmai fusese eliberat de zăpadă, la mijloc, într-o canelură lată de 3 cm, am semănat semințe de mărar (mai des decât de obicei). Am pus arcele și l-am acoperit cu lutrasil înăuntru.

Puțin peste o lună mai târziu, în mai, la mijloc, între rândul mărarului și peretele patului, am plantat răsaduri de castraveți crescute într-o seră și le-am acoperit cu un material de acoperire deja în afara arcurilor. În acest moment, el scotea deja (subțierea) mărarului în exces pe masă.

A udat și a hrănit doar castraveți, dar mărarul l-a și primit. În iulie fierbinte, am îndepărtat materialul de acoperire, dar castraveții au acoperit întreaga grădină cu frunzele lor și au creat un microclimat special atât pentru rădăcinile lor, cât și pentru rădăcinile de mărar. Semințele de mărar s-au dovedit a fi mari, parfumate și mult (dintr-o fâșie de 4 m - aproximativ un litru de semințe).

Și poate pentru prima dată pe site-ul meu în toamnă a fost un miros unic al grădinii unei bunici de toamnă dintr-o copilărie îndepărtată - mirosul vârfurilor ofilitoare de cartofi, flox și mărar.

Recomandat: