Când începeți Să Recoltați Cartofi, Cum Să Păstrați Recolta

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Recoltarea cartofilor

Deși recoltarea în masă a soiurilor timpurii din regiunea Leningrad se începe de obicei la 2-3 săptămâni după înflorire (în a doua sau a treia decadă a lunii iulie), în acest an vremea relativ rece din prima jumătate a lunii iunie a avut un anumit efect asupra maturării cartofi.

Prin urmare, aceste soiuri au fost dezgropate, aparent, nu mai devreme de prima decadă a lunii august. Cu perioade de recoltare mai timpurii, tufișurile nu vor putea încă câștiga suficientă masă de cultură (chiar dacă ați plantat cartofi la mijlocul lunii mai).

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Odată cu recoltarea soiurilor mijlocii-târzii, mulți grădinari, aparent, nu se vor grăbi. Apropo, tuberculii recoltați parțial imaturi, în comparație cu cei complet coapte (cu vârfuri moarte în mod natural), nu germinează mai mult primăvara (inclusiv atunci când sunt depozitați în interior).

Deoarece majoritatea agenților patogeni infectează cartofii pe câmp, cultivarea corectă va asigura siguranța normală a tuberculilor. Când depozitați cartofi de calitate slabă, va fi dificil să vă asigurați păstrarea cu succes a calității tuberculilor (chiar dacă se respectă condițiile optime de temperatură și umiditate). Prin urmare, recoltarea trebuie luată în serios: calitatea și siguranța culturii depind de momentul și metodele de implementare a acesteia.

În acest sens, ei încearcă să nu zăbovească cu recoltarea soiurilor de cartofi timpurii (în majoritatea covârșitoare sunt susceptibili la boala târzie). În plus, se ține cont de faptul că tuberculii coapte din acest grup din sol încep să își piardă rapid greutatea, pericolul deteriorării lor de către agenți patogeni crește și, după o lungă ședere în sol, pot fi depozitați prost.

De obicei, soiurile acestor grupuri au timp să se maturizeze înainte de manifestarea activă a bolii târzii, dar odată cu manifestarea sa timpurie, mulți tuberculi bolnavi de această micoză pot fi obținuți în recoltă. Tuberculii de cartofi din acest grup, de regulă, nu se păstrează mult timp și se vând până la Anul Nou, lăsând doar porțiunea destinată semințelor. În ultimele 2-3 săptămâni ale sezonului de creștere a cartofilor, există o acumulare activă de substanță uscată și amidon în ele.

Abordarea sfârșitului sezonului de creștere a cartofilor este determinată de ofilirea treptată fiziologică a frunzelor și tulpinilor sale, uscarea lor ulterioară. Se crede că odată cu moartea naturală a vârfurilor, tuberculii nu mai câștigă masă, afluxul de nutrienți din frunze și tulpini se oprește complet. În acest moment, se remarcă cea mai mare amidonitate a tuberculilor, doparea cojii și separarea ușoară a stolonilor de partea ombilicală a tuberculilor.

De obicei, odată cu apariția frunzelor inferioare galbene, udarea, dacă se efectuează, este redusă brusc, deoarece excesul de apă din sol contribuie la înfrângerea tuberculilor tineri prin mușchiul târziu și putregaiul bacterian moale. Un semn clar al vârfurilor de coacere este schimbarea culorii frunzelor de la verde la galben-verde (chiar la galben-maro). Dar mai des încep să culeagă soiuri timpurii fără a aștepta acest proces natural. În același timp, trebuie înțeles că, dacă cultura este recoltată prea devreme (prin vârfuri verzi), tuberculii sunt imaturi: au o coajă foarte slabă și subțire, care se deteriorează ușor în timpul recoltării și se separă în timpul transportului (astfel de tuberculi pierdeți ușor apă în vremea caldă de vară) … Cartofii proaspăt recoltați sunt transportați în coșuri și cutii, și nu în pungi, deoarece în ele pielea tuberculilor este îndepărtată rapid de frecare una împotriva celeilalte.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Pentru depozitarea pe timp de iarnă pe termen lung în scopuri alimentare, se recomandă recoltarea soiurilor de mijlocul sezonului și mijlociu-târziu, care sunt recoltate în funcție de condițiile meteorologice (adesea la mijlocul lunii septembrie).

În condițiile climatice din regiunea Leningrad, soiurile târzii de cartofi de obicei nu se coacă, așa că sunt recoltați înainte ca vârfurile să moară în mod natural. Dar încă nu merită să aducem plantele vegetale de cartof direct la îngheț, deoarece deteriorarea lor a vârfurilor verzi se reflectă în tuberculi - apar zone de țesut mort.

În cazul în care perioada de pre-recoltare coincide cu căderea precipitațiilor abundente, pentru a proteja cartofii de umezire și sufocare ulterioară (precum și pentru a reduce numărul de tuberculi afectați de boala târzie), o creastă de sol cu o înălțime de cel puțin 7-8 cm se formează deasupra cuibului lor, iar tuberculii goi în timpul precipitațiilor de toamnă este imperativ să-l acoperim cu pământ.

Indiferent de maturitatea timpurie a soiului, vom sfătui în continuare cu 5-7 zile înainte de recoltare pentru soiurile timpurii de plante, iar pentru restul - să tăiați vârfurile în 10-12 zile (lăsați tulpini de "cânepă" înalte de 15-20 cm). Acesta din urmă este îndepărtat din grădină (acest lucru este deosebit de important în anii târzii, pentru a exclude contactul plantelor afectate cu tuberculi tineri) sau îngropat la o adâncime mai mare de jumătate de metru. Îndepărtarea vârfurilor înainte de recoltare are o serie de avantaje: plantele de cartofi de semințe, ale căror tuberculi au atins dimensiunea optimă, încetează să crească; maturarea tuberculilor este accelerată, formarea coajei este stimulată, reducând astfel deteriorarea mecanică a acestora în timpul recoltării și în timpul depozitării; riscul de tranziție a agenților patogeni târzii de la frunze la tuberculi scade.

De asemenea, este important ca după recoltare să existe o zonă curată, fără reziduuri de plante. Este posibilă accelerarea maturării tuberculilor oarecum prin distrugerea vârfurilor - prin pulverizarea plantelor cu o soluție de superfosfat. Adăugăm că perioada dintre distrugerea vârfurilor și recoltare ar trebui să fie suficientă pentru ca coaja tuberculilor să devină mai puternică, dar nu foarte lungă, deoarece în acest moment rizoctoniaza se răspândește puternic. Nu puteți recolta imediat după tunderea vârfurilor - tuberculii se pot crapa.

Grădinarul trebuie să se pregătească în prealabil pentru recoltarea cartofilor. Dacă îi pasă de starea viitorului material de semințe din propriile sale plantări, atunci înainte de recoltare (pe vârfuri verzi) trebuie să selecteze, marcând cu ramuri, cele mai tipice (în flori și frunze) tufișuri sănătoase din cele mai bune soiuri, adică să efectueze selecția preliminară pe linie. Recolta din anii următori va depinde de cartofii pe care grădinarul îi alege acum pentru semințe.

La săpat, cele mai bune cuiburi cu tuberculi de formă normală sunt selectate dintre tufișurile marcate, lăsând tuberculi mici pentru plantare. Recoltarea acestor tufe selectate va servi ca material de plantare anul viitor. La săpat și în timpul transportului, este necesar să se excludă loviturile și vânătăile tuberculilor, deoarece acest lucru duce la o decolorare albastră a straturilor de suprafață de sub coajă.

După finalizarea recoltării soiurilor de cartofi timpurii, suprafața liberă poate fi ocupată de culturi cu maturare timpurie - coriandru, ridiche, salată, mărar, nap înainte de înghețurile de toamnă. Toamna, mulți grădinari semănă zona liberă cu secară de iarnă - o cultură care nu este solicitantă în condiții de creștere, umiditate și aciditate, rezistentă la îngheț (capabilă să reziste înghețurilor severe de -20 ° C sau mai mult, inclusiv iernile fără zăpadă), care are timp să formeze un sistem radicular de înaltă calitate înainte de vremea rece severă. În primăvară, secara poate începe să crească la + 3 … + 5 ° С, dezvoltând foarte repede o masă verde puternică.

Ca o cultură agresivă, secara de iarnă, datorită sistemului său puternic de rădăcini, deplasează alte plante (de obicei buruieni) și creează, de asemenea, condiții favorabile pentru dezvoltarea unui complex de microorganisme benefice, ceea ce reduce nocivitatea bacteriozelor și a micozelor de cartofi și legume. culturi. Secara de iarnă este folosită și ca gunoi de grajd verde (îngrășământ verde), care își păstrează activitatea biologică chiar și atunci când este arat.

Dacă însămânțarea se efectuează nu mai târziu de sfârșitul lunii august - prima decadă a lunii septembrie, atunci în condițiile regiunii noastre, plantele de secară de iarnă au timp să ofere (înainte de înghețuri severe) un sistem bun de rădăcini și o masă de sol în toamnă. Cu cel puțin 7-8 zile înainte de însămânțare, locul pentru această cultură de cereale este dezgropat, se aplică gunoi de grajd sau compost. 18-20 g de semințe ar trebui să fie semănate pe 1 m2 de suprafață. Primăvara, cu 10-15 zile înainte de plantarea culturii principale, plantele de secară sunt îngropate.

În acest caz, returnarea cartofilor după secara de iarnă este destul de acceptabilă, deoarece solul a fost îmbogățit cu materie organică, concentrația microflorei dăunătoare - agenți patogeni ai bolilor - a scăzut semnificativ, iar activitatea buruienilor a fost parțial suprimată.

Cel mai adesea, în horticultură și în parcelele personale, cartofii sunt recoltați cu lopata, dar mulți grădinari folosesc și furculițe de grădină, în special pe sol ușor sau bine cultivat, doar vârfurile de cauciuc sunt plasate pe capetele ascuțite ale acestuia din urmă, pentru a evita vătămarea mecanică a tuberculilor. Recoltarea se efectuează într-o zi uscată și însorită sau se alege vremea cu vânt: apoi suprafața tuberculilor se usucă rapid și solul se desprinde ușor.

Pentru a accelera uscarea, este mai bine să întindeți cartofii într-un singur strat folosind prelată sau folie de plastic; 1-2 ore de vreme însorită sau 3-4 ore de înnorat sunt suficiente pentru ca tuberculii să se usuce și să îndepărteze solul aderent de pe ele. Dacă recoltarea cartofilor a căzut pe vreme ploioasă, ceea ce este încă nedorit, tuberculii sunt uscați într-o cameră bine ventilată până când sunt complet uscați. În timpul recoltării cartofilor, aceștia folosesc un recipient dezinfectat cu o soluție de 2-3% sulfat de cupru.

Cartofii se păstrează 2-3 săptămâni într-o cameră uscată și întunecată. Condiții optime în această așa-numită „perioadă de tratament”, când are loc vindecarea accelerată a rănilor mecanice și conservarea tuberculilor crește, este o temperatură de 13-18 ° C (nu mai mică de 10-12 ° C) și o umiditate relativă de 90-95%. După perioada de tratament, o infecție latentă a mușchiului târziu este ușor de detectat pe tuberculi (pete plictisitoare deprimate în exterior; în interior, ruginite, care provin de la suprafață) și putregai moale.

Materialul semințelor nu trebuie să aibă răni, cântărește 60-80 g și trebuie să aibă aceeași formă ca soiul; trebuie să fie verde (lumină difuză) sub acoperire timp de 6-8 zile. Efectuarea grădinăritului în lumina directă a soarelui este inacceptabilă: sunt posibile arsuri la suprafața tuberculilor.

Înainte de a fi depozitate, tuberculii sunt separați de pământ, rădăcini și resturile vârfurilor și răniți mecanic, sortați (materialul mai mic este utilizat în principal în scopuri alimentare, cel mai mare este lăsat pentru o perioadă ulterioară).

Pentru a stoca cultura de cartofi, grădinarii noștri folosesc diverse camere izolate (subsoluri, beciuri și dulapuri). Cu mult înainte de plantarea produselor vegetale (cea mai bună opțiune este de 6-8 săptămâni) pentru iarnă, acestea trebuie curățate de resturi și reziduuri de produse vegetale din recolta anterioară, reparate și dezinfectate. Cel mai bine este să ardeți restul solului și resturile pe un loc special sau să le turnați într-o gaură de cel puțin 1 m adâncime.

Aceste măsuri preventive vor reduce stocul de infecții ale agenților patogeni care s-au acumulat în iarna anterioară. Dezinfectarea, de regulă, trebuie efectuată în zilele calde cu o soluție de 2-3% sulfat de cupru, 40% soluție apoasă de formalină (rata de consum 25-30 ml / m3) sau o soluție de var proaspăt stins (2,5 kg / 10 l); uneori se folosesc parbrize de pelin sau tansy.

După un astfel de tratament, depozitele sunt închise cu grijă, păstrate timp de două zile și ventilate. Depozitele situate în afara spațiilor rezidențiale sunt dezinfectate fumigându-le cu sulf (de exemplu, se folosește o rocă sulfurică) la o rată de 30-60 g / m3 din spații. Înainte de fumigare, toate orificiile de aerisire sunt închise, iar fisurile sunt acoperite cu lut. După prelucrare, spațiile sunt bine închise și păstrate timp de 24-36 de ore, apoi ventilate. Cu 2-3 săptămâni înainte de depunerea cartofilor pentru depozitare, pereții și tavanul depozitării sunt albiți cu lapte de var (2-3 kg de var proaspăt stins și 200-300 g de sulfat de cupru la 10 litri de apă la un consum de 0,5 litri de soluție de lucru pe 1 m2). După văruire, localurile trebuie uscate.

Pentru uciderea rozătoarelor, instalațiile de depozitare sunt fumigate cu sulf (30-50g / m2), sunt instalate capcane pentru șoareci, sunt pregătite preparate de momeală otrăvite (rodencide).