Regulile De Depozitare A Recoltelor De Cartofi

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Cum se păstrează tuberculii

Pentru depozitarea pe termen lung, grădinarii lasă soiuri de cartofi cu perioade de coacere medii și târzii, deoarece tuberculii de soiuri de coacere timpurie încep de obicei să germineze în octombrie-noiembrie, deci nu sunt potrivite pentru nevoile de hrană de iarnă.

Însă depozitarea cu succes a oricărui cartof în timpul iernării lungi este posibilă numai cu o cultură sănătoasă de tuberculi. Se știe că atunci când puneți cartofi de calitate slabă, este dificil să se asigure o bună conservare a tuberculilor, chiar și în condiții optime de temperatură și umiditate. Majoritatea agenților patogeni infectează plantele și își infectează tuberculii fiice pe câmp.

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Reamintim că, în absența phytophthora (condiții favorabile ale anului, tratament preventiv în timp util cu pesticide), o uscare bună și un minim de rănire a tuberculilor, este încă permisă așezarea recoltei imediat după recoltare, atunci când este mutată cu atenție în compartimente.

Dar dacă masa solului a plantelor a fost grav afectată de boala târzie (de exemplu, o infecție fungică sub formă de spori patogeni este posibilă pe suprafața tuberculilor sănătoși din exterior) și pulverizarea nu a fost suficientă, atunci cultura se păstrează timp de 10 -14 zile într-o cameră bine ventilată (lot de alimente - în întuneric și semințe - în lumină difuză). Tuberculii puternic afectați de crustă sunt depozitați în mod normal (uscat, fără sol la suprafață), nu trebuie lăsați pe semințe, este mai bine să le așezați separat sau în partea de sus a lotului de alimente, pentru a fi consumate mai întâi.

Pentru a stoca recolta, grădinarii și proprietarii de case de țară folosesc de obicei pământuri, subsoluri și beciuri (unii grădinari din oraș trebuie să o păstreze în condiții de apartament sau pe logii, în măsura în care condițiile meteorologice din afara ferestrei permit). Depozitele sunt curățate în prealabil de resturile diverselor gunoi și tratate cu o soluție de înălbitor. Aceste măsuri sunt necesare pentru a distruge agenții patogeni ai acestei culturi, care au intrat în incintă odată cu recolta din anii precedenți (agenții patogeni sunt foarte tenace și pot supraviețui câțiva ani în repaus).

Unii cultivatori de cartofi pulverizează, alții pur și simplu albesc pereții depozitului cu o perie obișnuită (se iau 100 g de înălbitor sau cloramină pentru 10 litri de soluție). După procesare, magazinul este bine aerisit. Pentru depozitarea tuberculilor, se recomandă realizarea a două compartimente separate (în scopuri alimentare și semințe). Pot fi construite sub formă de pereți despărțitori din lemn din plăci individuale sau panouri solide.

Este recomandabil să aveți un termometru în magazin pentru a monitoriza temperatura în timpul iernării culturii. Ca pardoseală pentru depozitarea tuberculilor, se folosesc pardoseli din lemn cu lamele (lățimea 2-3 cm), ridicate cu 25-30 cm deasupra pardoselii din beton, piatră sau pământ din cameră. Acest lucru se face astfel încât tuberculii să nu atingă pereții și podeaua de ciment în timpul depozitării. De asemenea, înălțimea spațiului liber dintre tuberculi și tavanul depozitării ar trebui să fie de cel puțin 50-60 cm. Pentru o mai bună conservare a cartofilor, coșurilor sau cutiilor cuștilor cu fundul în grătar cu un volum de 10-30 kg de tuberculi sunt adesea folosite din plăci din tricot slab.

În funcție de înălțimea camerei, astfel de cutii sunt așezate 4-6 bucăți una peste alta. În timpul depozitării, diferite soiuri pot fi păstrate în plase speciale de legume-cartofi, alegând tuberculii la timp în primăvară, astfel încât mugurii germinați să nu se încurce în celule. Fiecare recipient (plasă, cutie, pungă) trebuie să aibă două etichete cu numele soiului (prima este în exterior, a doua este în interior).

În primele două săptămâni, cartofii proaspăt recoltați vindecă deteriorările mecanice (temperatura optimă 14 … 18 ° C), obținute în timpul recoltării și transportului culturii la depozitare. În același timp, tuberculii respiră intens (se eliberează căldură și dioxid de carbon), ceea ce necesită o bună ventilație a grămezii de tuberculi. Până la sfârșitul lunii septembrie, această perioadă de respirație activă a cartofilor se încheie de obicei.

În termen de 2-3 luni de la recoltare, procesele de creștere a tuberculilor se află în starea cea mai profundă de repaus și nu germinează. Prin urmare, este posibil să le depozitați într-o cameră caldă pentru ceva timp. Lungimea perioadei de inactivitate la soiuri poate varia, depinde de maturitatea timpurie a acestora și de starea fiziologică a tuberculilor, care este suprapusă de influența condițiilor meteorologice din sezonul de vegetație. Deci, vremea rece în timpul sezonului de creștere îl prelungește și, odată cu vremea caldă și uscată, se observă o reducere a maturării soiului.

Cu cât temperatura solului este mai ridicată în etapa finală a maturării tuberculilor pe câmp, cu atât este mai scurtă perioada de repaus. Tuberculii recoltați într-o stare imatură au o perioadă de repaus mai lungă decât tuberculii maturi dezgropați sau ca urmare a recoltării întârziate pe solurile nisipoase. Cu o precipitație scăzută, mai multă substanță uscată se acumulează în tuberculi, ca urmare a acestora, acestea devin mai susceptibile la boli.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

După răcirea cartofilor la 2 … 5 ° C, începe perioada de depozitare principală (de iarnă). Calitatea depozitării pe toată această perioadă va fi afectată de temperatură. Viteza tuturor proceselor de viață din tuberculi depinde de aceasta (conversia amidonului în zahăr și invers). Cartofii de diferite soiuri de maturitate necesită anumite temperaturi în timpul depozitării. Temperatura optimă de depozitare a tuberculilor este de 2 … 4 ° C la o umiditate relativă a aerului de 85-93%. Pentru cartofi și soiuri de maturare târzie, este permisă și o temperatură de 5… 6 ° C.

Abaterile grave de la acest regim duc la o creștere a pierderilor, deoarece temperatura are un efect semnificativ asupra rezistenței tuberculilor la microorganismele fitopatogene: creșterea acestuia duce atât la germinarea activă a tuberculilor, cât și la răspândirea rapidă a bolilor … Când temperatura picături în intervalul de 2..0 ° C în monozaharide se acumulează în tuberculi, ceea ce le face ușor dulci și mai puțin adecvate pentru depozitare.

Prin urmare, în înghețurile severe, este necesar să acoperiți tuberculii sau să puneți temporar un încălzitor electric în depozit. Este important să se prevină înghețarea tuberculilor în înghețuri severe (în special tuberculii de semințe - baza viitoarei recolte). La 0 ° C, se observă deteriorarea și moartea ochilor tuberculului. La temperaturi mai ridicate (7 ° C și peste), tuberculii dau lăstari lungi timpurii, care sunt ușor și în mare parte afectați de agenții cauzali ai rizoctoniei, crustei de argint și putregaiului bacterian moale. În plus, depozitarea pe termen lung a cartofilor la temperaturi ridicate dublează risipa de tuberculi ca urmare a evaporării active a apei (comparativ cu depozitarea în condiții optime).

Se știe că în timpul depozitării (cel mai activ după decembrie), tuberculii respiră prin găuri speciale din piele (linte), eliberează căldură, umiditate și dioxid de carbon, care, acumulându-se în exces, stimulează și îmbătrânirea lor. Dacă există o lipsă de aer proaspăt, tuberculii se pot sufoca și se pot deteriora, deci este importantă aerarea în camera de depozitare.

În timpul întreținerii de iarnă a cartofilor, bolile sale infecțioase se pot manifesta, cu toate acestea, peretele tuberculilor începe atunci când tuberculii în descompunere (putregai moale bacterian) apar în masa sa (de obicei de la suprafață). În acest caz, împreună cu tuberculii bolnavi, materialul vegetal în contact cu aceștia este selectat și distrus. Un semn al prezenței tuberculilor putreziți în masa cartofului (în special într-un apartament) este apariția muștelor mici de Drosophila.

Apariția petelor în pulpa de sub piele pe tuberculi mari este atribuită bolilor fiziologice (petele se formează din presiunea lor una pe cealaltă, mai ales atunci când temperatura de depozitare crește). Întunecarea pulpei de tuberculi poate apărea și în acea parte a lotului în care există atât un aport slab de oxigen, cât și o temperatură ridicată. Cei mai sensibili la depistarea și întunecarea cărnii sunt cartofii care au fost depozitați anterior la temperaturi scăzute.

Pentru distrugerea șoarecilor și șobolanilor, se instalează șoareci, șobolani sau se folosesc momeli otrăvitoare. Dintre medicamentele care pot fi utilizate cu succes împotriva șoarecilor și șobolanilor, puteți numi „Arsenal”, „Vesta 888”, „Difa”, „Zernocin-U”, „Ratifen”, „Rodefasin-U”, „Efa”, „ Efa -gel "," Fawcett ". Când depozitați cartofii în grămezi de pământ neprotejate primitive, ar trebui să se țină seama de pericolul pentru cultura campului de apă, care este capabil să facă găuri pe o distanță mare de habitatul său obișnuit în corpurile de apă. Vreau să vă reamintesc că este destul de permisă depozitarea culturilor rădăcinoase (rutabagas, sfeclă) cu cartofi, dar apropierea sa de capetele de varză este nedorită, este categoric imposibil de depozitat împreună cu recolta pomilor fructiferi (mere, pere etc.).).