Cuprins:

Caracteristicile Botanice Ale Vinetelor, Condiții De Creștere
Caracteristicile Botanice Ale Vinetelor, Condiții De Creștere

Video: Caracteristicile Botanice Ale Vinetelor, Condiții De Creștere

Video: Caracteristicile Botanice Ale Vinetelor, Condiții De Creștere
Video: Condițiile favorabile cultivării vinetelor 2024, Martie
Anonim
vânătă
vânătă

În ultimii ani, a existat o creștere semnificativă a interesului pentru vinete, o plantă tipic sudică, în horticultura colectivă.

Pentru a obține producții mari și garantate de vinete (denumite popular „albastre”) în timpul sezonului lor de creștere, suma temperaturilor medii zilnice ale aerului peste 15 ° C nu este mai mică de 120 ° C.

Este posibil să oferim plantelor de vinete o astfel de temperatură în condițiile noastre, numai folosind metoda răsadurilor și terenul interior.

Dar chiar și în acest caz, nu există întotdeauna succes. Pentru a stăpâni agrotehnica vinetelor în condițiile regiunii Leningrad, trebuie să cunoaștem bine istoria acestei culturi, caracteristicile sale biologice și cerințele pentru principalii factori ai vieții.

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Istoria culturală

vânătă
vânătă

Vinetele sunt originare din regiunile tropicale din Asia de Sud-Est, în special India. La începutul erei noastre, vinetele au fost introduse în China și Arabia, în principal ca cultură medicinală. Vinetele din sudul Europei au apărut în secolele XIII-XIV.

În Europa Centrală, s-au răspândit abia în secolul al XVII-lea, dar s-au răspândit rapid. Vinetele au intrat în Rusia din Asia Centrală și din Caucaz. Perioada pătrunderii lor din aceste regiuni în câmpia sudică a Rusiei aparent datează de la începutul secolului al XVIII-lea.

S. G. Gmelin (1777) a scris că în 1770 în Astrahan „ei cresc în număr mare badynzhana sau demianoks”. V. Tatishchev (1793) scrie și despre cultura industrială a vinetelor din Astrahan.

Prima descriere a acestor legume în limba rusă va fi dată de A. T. Bolotov (1784). În secolul al XIX-lea, cultura vinetelor a fost dezvoltată pe scară largă lângă Odessa, în special odată cu deschiderea apeductului în 1865 și organizarea câmpurilor de irigații (1888).

N. I. Kichunov (1910) indică faptul că două soiuri de vinete au fost crescute acolo: Odessa devreme, coacere până la 1 iulie și bulgară semi-lungă - până la 1 august. Au fost semănate în două mandate - la sfârșitul lunii ianuarie și 20 februarie.

Potrivit lui A. S. Kvartsov (1914), vinetele au apărut pe piețele din Moscova și Sankt Petersburg în anii 80 ai secolului al XIX-lea în legătură cu construcția de căi ferate.

Acum, vinetele sunt cultivate pe scară largă în partea de sud a Rusiei, în special în zonele de conservare din Krasnodar, teritoriile Stavropol, regiunile Volgograd și Rostov, Dagestan, precum și în Crimeea. Ele sunt cultivate în volume mici în Kursk, Voronezh și alte regiuni ale centurii medii.

vânătă
vânătă

Deja la sfârșitul anilor 30 și începutul anilor 40 ai secolului XX, vinetele au fost cultivate în câmp deschis, folosind răsaduri. Odată cu dezvoltarea masivă a grădinăritului amator în regiunea Leningrad, acestea au devenit parte a structurii principale a culturilor de interior. Interesul pentru vinete continuă să crească odată cu apariția de noi soiuri originale și recomandări privind tehnicile agricole pentru cultivarea lor în condiții luminoase și termice din regiune.

Distribuția largă și popularitatea vinetelor este asociată cu calitățile lor gustative ridicate: fructele sunt folosite ca fel de mâncare independent sub formă de conserve. Din ele se face caviar, umplut, murat, prăjit în felii, se face așa-numitul sote. Fructele sunt uscate, sărate; în sud, vinetele sărate înlocuiesc ciupercile sărate; printre popoarele din Asia Centrală și Caucaz, acestea sunt foarte utilizate pe scară largă în diferite feluri de mâncare naționale.

Gustul vinetelor se datorează prezenței unei cantități mici de zahăr și solanină M. În faza de maturitate a consumatorului, fructele conțin 6-11% din substanță uscată, adică mai mult decât roșiile. Ponderea zaharurilor este de 2,5-4%, dintre care 1,7-2,7% glucoză, 0,4-1% fructoză și puțină zaharoză. În plus, conțin 1,0-2,0% fibre, 0,6-1,4% proteine, 0,1-0,4% grăsimi, o cantitate mică de sare, fosfor, magneziu, calciu și fier. Fructele de vinete conțin o cantitate mică de vitamine.

O proprietate specifică a fructelor este prezența amărăciunii în ele, care crește pe măsură ce se coc. Este dat fructului de substanța găsită în ele - solanina M. Dar acum există astfel de soiuri de vinete care sunt aproape lipsite de această proprietate. La fructele cu culoarea albă pură a pulpei, solanina este absentă.

Apropo, consumul de vinete ajută la scăderea colesterolului din sânge.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Caracteristica botanică

vânătă
vânătă

Vinetele aparțin aceleiași familii botanice de nopți ca boia, roșia, physalis, tutun, noptieră, cartofi. Prin urmare, pentru a preveni bolile și dăunătorii, aceste culturi nu trebuie cultivate una după alta. Vinetele sunt cultivate ca plantă anuală. În țările tropicale, ele pot fi perene.

Sistemul de rădăcini al vinetelor este mai puternic decât cel al piperului, este foarte ramificat, dar este, de asemenea, situat în principal în orizontul solului de suprafață, cu o adâncime de 30-40 cm, care ar trebui să fie luat în considerare la prelucrarea sitului. Tulpina este puternică, ramificată, lemnoasă de la 50-60 de zile. Înălțimea plantelor variază de la 25 la 70 cm, în funcție de varietate și condițiile de creștere. Pubescența tulpinii și a ramurilor este slabă la unele soiuri și puternică la altele.

Frunzele sunt mari, de la oval la alungit-ovoid. Culoarea tulpinilor și a frunzelor variază de la verde, ușor liliac la violet închis. Florile sunt unice sau grupate într-un racem (de la 2 la 5 flori), mari, căzute. Corola de la liliac deschis până la violet închis. Anterele galbene, piele, cu două camere, care se deschid în partea superioară în timpul maturării polenului. Partea superioară a anterelor din majoritatea florilor este la același nivel cu stigmatul pistilului. Datorită acestui aranjament de flori, vinetele pot avea auto-polenizare completă, mai ales că polenul greu este departe de a fi transportat de vânt.

În același timp, florile lor sunt vizitate cu nerăbdare de insecte, care asigură polenizarea parțială a plantelor din acest soi și a altora cultivate în apropiere.

Fructul (boabele) este mare - de la 40 la 1000 de grame, are o mare varietate de forme - de la rotunde, în formă de pară până la cilindrice. Culoarea soiurilor standard în maturitate tehnică este de la violet deschis la violet închis. În maturitatea semințelor, fructele se luminează, dobândind o culoare de la gri-verde la galben-maroniu. Există, de asemenea, forme cu fructe albe, galbene și roșii, dar nu sunt răspândite în producție.

Pentru hrană, fructele sunt folosite la maturitate tehnică, aproximativ la vârsta de 25-40 de zile (după punere), când ating dimensiunea, culoarea inerentă soiului, iar semințele din fructe nu s-au întărit încă. Nu este recomandabil să recoltați fructe foarte tinere, subdezvoltate, altfel randamentul poate scădea brusc. Exemplarele mici sunt recoltate numai înainte de înghețurile de toamnă. Fructele în maturitatea semințelor devin dure și amare datorită acumulării de solanină.

Cerințe de vinete pentru condiții de creștere

vânătă
vânătă

Temperatura și lumina. În comparație cu roșiile și chiar ardeii, vinetele sunt mai exigente la căldură. Cea mai bună temperatură pentru dezvoltarea lor este de la 18 la 30 ° C grade Celsius. Sezonul de creștere este lung - 130-180 de zile de la germinare până la coacerea semințelor.

Temperatura optimă pentru germinarea semințelor este de + 22..26 ° C. La temperaturi mai scăzute, semințele de vinete nu vor germina.

Pentru ca răsadurile să se întărească, se recomandă scăderea temperaturii la 13-16 grade în primele 3-4 zile după apariția răsadurilor. Apoi, răsadurile și răsadurile trebuie crescute în același regim: temperatura aerului în zilele însorite ar trebui să fie adusă la + 20-26 ° С, în zilele înnorate - până la + 15-20 ° С, iar noaptea ar trebui să fie coborât la + 12-15 ° С. Temperatura solului este considerată favorabilă de la 10 la 20C. Paharele din sere și sere trebuie să fie întotdeauna curate. Din lipsa de lumină și mai ales la temperaturi ridicate, răsadurile se întind și mor.

Când răsadurile de vinete sunt cultivate la începutul perioadei de iarnă-primăvară, se recomandă aducerea lungimii orelor de zi la 10-12 ore. Acest lucru se realizează prin electroluminarea acestuia timp de 3-4 săptămâni. Această tehnică are în continuare un efect foarte pozitiv asupra formării ovarelor.

Întrucât vinetele provin din latitudini sudice și sunt adaptate intensității luminoase ridicate cu o predominanță a radiației albastru-violet cu unde scurte, ele sunt sensibile la această lumină deja în prima perioadă după germinare. Intensitatea ridicată a luminii, realizată prin iluminarea cu lămpi xenon timp de 16 ore pe zi, a accelerat dezvoltarea vinetelor.

Umiditatea solului și a aerului. Vinetele necesită umiditate ridicată a solului - aproximativ 80% din capacitatea sa absolută de umiditate. Cu o astfel de umiditate, nutriția rădăcinilor plantelor este mai intensă. Pentru ca rădăcinile să primească o cantitate suficientă de aer necesară vieții lor, solul trebuie păstrat în stare liberă. Cu o lipsă de umiditate în sol, creșterea încetinește, tulpinile devin rapid lemnoase și productivitatea plantelor scade. În același timp, excesul de umiditate, în special pe vreme rece, uscată și cu sol compactat, duce la faptul că vinetele nu numai în teren protejat, ci și în teren deschis suferă de picioare negre și alte boli fungice.

Udarea regulată și suficientă a vinetelor favorizează o mai bună formare a ovarelor și creșterea fructelor. Chiar și cu uscarea pe termen scurt a solului, mugurii, florile și ovarele cad. Vinetele necesită mai multă udare decât ardeii.

Cea mai bună umiditate relativă pentru vinete este de 65 până la 75%.

Odată cu creșterea acesteia, crește incidența plantelor.

Luând în considerare caracteristicile biologice ale vinetelor și respectând condițiile termice și luminoase descrise mai sus, este recomandabil să udați aceste plante (în special în pământ protejat) de la 9 la 11 dimineața. Cel mai bun rezultat este dat prin udarea nu a plantelor, ci a solului.

Condițiile nutriționale ale solului

Vinetele au o cerință ridicată de nutrienți. Solul pentru ei ar trebui să fie structural, ușor, bine ventilat, bogat în materie organică.

Vinetele tolerează aciditatea ușor crescută a solului mai ușor decât ardeii. Totuși, acestea dau cele mai bune rezultate pe soluri aproape de aciditate neutră. Vinetele răspund bine la aplicarea îngrășămintelor organice și minerale, în special la introducerea gunoiului de grajd și a humusului putrezit. Acestea consumă mai mult azot decât ardeii și, prin urmare, ar trebui adăugat mai mult.

Azotul aplicat în pansamentul superior este mai bine utilizat pentru a forma cultura de vinete decât azotul din îngrășământul principal. Cu o lipsă de azot, creșterea tuturor organelor vegetative ale plantei (frunze, tulpini, rădăcini) încetinește brusc; frunzele se luminează mai întâi și apoi devin galben-maronii. Dacă hrana cu azot nu este dată în timp util, frunzele vor cădea, plantele se vor slăbi și randamentul va scădea.

Cu toate acestea, nu se recomandă hrănirea excesivă a vinetelor cu îngrășăminte cu azot, deoarece acest lucru poate încetini formarea fructelor cu o dezvoltare foarte puternică a frunzelor și tulpinilor.

Vinetele ar trebui să fie bine aprovizionate cu fosfor. Acești îngrășăminte favorizează creșterea rădăcinilor, formarea de organe generative și accelerează maturarea fructelor. Cu o lipsă de fosfor în sol, vinetele încetează să crească, în urma cărora devin reticenți, mugurii cad, ovarele se dezvoltă slab. Nutriția cu fosfor este necesară pentru vinete pe tot parcursul sezonului de vegetație. Dar hrănirea plantelor cu superfosfat este necesară în special la vârsta lor fragedă. Îngrășămintele fosfatice din sol se transformă adesea în puțin solubile și, în consecință, în săruri inaccesibile plantelor; în acest sens, este mai bine să adăugați superfosfat sub formă granulară și nu sub formă de pulbere.

Vinetele sunt foarte pretențioase în ceea ce privește nutriția potasiului. Îngrășămintele cu potasiu promovează o acumulare mai activă de carbohidrați (amidon, zahăr) și, de asemenea, cresc rezistența vinetelor la bolile fungice. Acest element este necesar pe tot parcursul vieții plantei, dar mai ales în timpul formării tulpinilor și ovarelor. Cu o lipsă de potasiu, creșterea vinetelor încetinește, apar pete maronii pe marginile frunzelor și pe fructe; frunzele sunt înfășurate în interior și apoi se usucă.

Sunt necesare săruri de vinete și calciu. Când le creșteți în sere, mai ales atunci când există o lumină lipsă, este necesar să adăugați aproximativ 50 de grame de var pe metru pătrat.

Pe lângă substanțele nutritive enumerate mai sus, care sunt aplicate pe sit în doze relativ mari, vinetele au nevoie și de așa-numitele microelemente: săruri de fier, mangan, bor, magneziu și altele.

Cel mai valoros îngrășământ disponibil pentru fiecare cultivator de legume este cenușa de lemn, care conține un set mare de oligoelemente.

Cauzele căderii florilor și ovarelor. Căderea florilor și a ovarelor în vinete este foarte frecventă. Există diverse motive. Aceasta poate fi o temperatură prea scăzută sau foarte ridicată a aerului, lipsa de lumină, sol uscat și o serie de alte motive. De exemplu, la o temperatură scăzută a aerului (8 … 10 ° C) și a solului în sezonul inițial de creștere, creșterea plantelor se oprește, ceea ce determină căderea mugurilor.

În perioada de vară, când temperatura aerului timp de câteva zile este menținută la nivelul de 30 … 35 ° C și mai mult, are loc o cădere masivă de muguri, flori și ovare. Umbrirea puternică a plantelor duce la același rezultat, care este deosebit de periculos atunci când se instalează vremea rece, când fluxul de materie organică către organele generative este redus brusc și activitatea de absorbție a luminii plantelor este slăbită.

Udarea neregulată, uscăciunea temporară a solului afectează și căderea florilor și a ovarelor. La fel se întâmplă cu o tranziție bruscă de la o primăvară rece la o vară fierbinte și uscată, cu o temperatură ridicată a aerului.

Realizări ale creșterii vinetelor și sortiment recomandat pentru regiunea Leningrad

Succesul creșterii vinetelor în Rusia este în principal asociat cu utilizarea unui sortiment local unic, reprezentat de trei surse genetice principale. Prima sursă o constituie soiurile vechi de secole ale republicilor Transcaucaziei și Asiei Centrale, care se disting printr-un tufiș verde înalt și în principal fructe lungi, asemănătoare cârnaților. A doua sursă este soiurile bulgărești. Acestea sunt în principal soiuri cu fructe cilindrice și alungite în formă de pară și un tufiș verde destul de înalt. A treia, cea mai recentă sursă a fost soiurile de maturare timpurie din Asia de Est de tipul Delicatelor, care au ajuns la noi prin Manciuria.

Un rol important aparține colecției VIR, care a introdus o cantitate mare de material sursă în această cultură.

Acest lucru a făcut posibilă într-un timp relativ scurt rezolvarea principalelor domenii prioritare de creștere a vinetelor din Rusia: obținerea de soiuri de maturare timpurie, rezistente la frig, care a făcut posibilă promovarea acestei culturi în regiunile mai nordice ale țării. Selecția pentru forma cilindrică a fructului cu un randament suficient a fost rezolvată. S-au creat soiuri cu fructe mari, cu randament ridicat, cu fructe scurte și late. Creșterea pentru rezistență la boli, semințe scăzute și eliminarea amărăciunii în fructe este rezolvată cu succes.

Există mai mult de 30 de soiuri și hibrizi de vinete în Registrul de stat al realizărilor de reproducere din Federația Rusă.

Pentru zona ușoară a regiunii Leningrad, soiurile care dau o recoltă bună în serele de film sunt de interes, deoarece aceste structuri de protecție sunt cele mai comune și accesibile pentru majoritatea cultivatorilor de legume din regiune.

Printre acestea se numără soiurile: Alekseevsky, Almaz, Albatros, Vera, Vikar, Delfin, Violet lung, Don Quijote, Cometă, Lebăda, Maria, Marinar, Robin Hood, Sancho Panza, ceață lila, Precocious, Solaris, Universal 6, Black Beauty, Cehă devreme; Hibrizi F1: Ametist, Bagheera, Behemoth, Lolita, Maxik, Pelican, Ping Pong, Purple Miracle. Randamentul acestor soiuri și hibrizi ajunge la 4-6 kg / m².

Citiți următoarea parte. Cultivarea vinetelor în sere, combaterea dăunătorilor →

Recomandat: