Cuprins:

Praz în Creștere Lângă Sankt Petersburg
Praz în Creștere Lângă Sankt Petersburg
Anonim

Praz (Allium porrum) - gustos și sănătos

Image
Image

Prazul este acum răspândit în toată lumea. Până în prezent, formele sale sălbatice se găsesc pe coasta de nord a Africii, unele insule din Marea Mediterană, în Spania, Italia, Grecia și Siria, precum și în Balcani, Asia Mică și Caucaz. În cultură, prazul este cunoscut din cele mai vechi timpuri.

Prazul folosește frunze și un bulb fals - un picior pentru mâncare. Este o legumă valoroasă cu valoare alimentară. Nu are un miros înțepător, aroma sa este mai moale, iar gustul său este mai subtil decât cel al cepei.

Ca plantă alimentară și medicinală, a fost cultivată în Egiptul Antic, Grecia și Roma. Vechii egipteni mâncau prazul ca garnitură pentru carne sau mâncați crud cu pâine. Era atât de apreciat în Egipt încât Faraonul Cheops îi răsplătea pe asociații săi deosebiți distinși cu mănunchiuri de praz. Pliniu cel Bătrân în scrierile sale menționează prazul ca o plantă împrumutată de greci și romani de la vechii egipteni.

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Romanii au iubit atât de mult această ceapă încât grădinile în care a crescut au primit un nume special - „porrinae”. A fost folosită ca plantă medicinală de către medicul antic grec Hipocrate (secolele VI-V î. Hr.). Împăratul roman Nero și-a folosit frunzele pentru tratarea corzilor vocale: în anumite zile mânca exclusiv prazul, condimentându-l cu ulei de măsline. Omul de știință și medicul Avicenna, care a trăit în Asia Centrală, a inclus prazul printre plantele medicinale. În lucrarea sa „Canonul medicinii” (sec. XI), el raportează despre metodele de tratare a negilor, ulcerelor de pe corp, sângerărilor nazale, astmului, diareei sângeroase etc.

În prezent, cultura prazului este răspândită în Europa de Vest, Africa de Nord, Asia de Vest, India, Indonezia, Malaezia, America de Nord și de Sud și Australia. O cultivăm în principal în sudul părții europene a Rusiei, în Caucaz și Asia Centrală. În nord-vest și în zona non-Cernozem din Rusia, este cultivat în cantități mici în cabane personale și de vară, precum și în ferme.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Caracteristici ale creșterii și dezvoltării

Puteți să-l utilizați pentru alimente în orice stadiu de dezvoltare. Prazul este o plantă bienală. În primul an, formează un bulb fals puternic, format din baze de frunze îngroșate acoperite cu 1-2 solzi membranari, o parte albită, care se numește „picior”. Mărimea bulbului fals depinde de caracteristicile varietale, atingând de obicei o înălțime de 10-20 cm și un diametru de 2-7 cm. În centrul bulbului, sub 2-3 solzi închis, zemoși, există 2 (uneori 3) muguri, dintre care unul vegetativ, celălalt generativ. Bazele frunzelor trec într-o tulpină falsă, formată din învelișuri subțiri de frunze, care se acoperă strâns și se transformă într-o frunză. Tulpina falsă este verde deschis, iar becul este alb. Înălțimea tulpinii false este o trăsătură varietală și variază de la 8 la 80 cm.

Prazul are frunze plate, semi-pliabile de-a lungul venei centrale, de obicei de culoare verde închis, cu o floare ceară puternică. Lățimea și lungimea frunzelor prazului depind atât de soi, cât și de condițiile de creștere ale acestei culturi și, de regulă, ajung la 3-10 cm în partea cea mai lată și la 25-60 cm lungime. Frunzele se îndepărtează de tulpina falsă într-o manieră în general asemănătoare unui ventilator. Numărul de frunze variază de la 6 la 15.

Săgeata florii este alungită, cu un număr mare de vase conductoare, drepte, fără umflături, de obicei 1,2-1,6 m înălțime. Inflorescența este o umbrelă sferică simplă cu diametrul de până la 10-25 cm, în care 600-800 de flori de culoare liliac sau alb sunt plasate în trei niveluri. Dacă săgeata este deteriorată sau în alte condiții nefavorabile, de exemplu, în timpul secetei, pe partea inferioară se formează 3-8 bulbi albi argintii (ceapă perlată). Când sunt plantați, acești bulbi produc plante caracteristice primului an de viață al prazului.

Prazul se caracterizează printr-o tendință crescută de propagare vegetativă. Se poate observa adesea formarea bulbilor de aer în inflorescență. Acestea produc aceleași plante ca atunci când sunt cultivate din semințe. Mai mult, primele două frunze, ca și în cazul creșterii din semințe, sunt tubulare.

Cerințe pentru condițiile de creștere

Prazul este o cultură rezistentă la frig. Deși răsadurile nu suportă înghețul, plantele înrădăcinate iernează bine sub zăpadă adâncă. Când este cultivat în condiții de temperaturi ridicate, acumularea de masă verde este întârziată, iar creșterea intensivă începe doar la debutul temperaturilor mai scăzute - la sfârșitul verii - începutul toamnei.

Praz Carantan
Praz Carantan

Figura: 1. Praz Carantana

Plantele de praz necesită lumină, necesită ore lungi de lumină pentru dezvoltarea lor. Trebuie remarcat faptul că reacționează foarte puternic la lungimea sa. În condiții de oră scurtă de zi, se ramifică puternic și formează până la 26 de ramuri, în timp ce într-o zi lungă - 1-5.

Prazul este pretențios în ceea ce privește umiditatea solului. Are nevoie de atata umezeala precum varza. În anumite perioade de dezvoltare, tolerează bine excesul de umiditate.

Dintre toate speciile comestibile de praz existente, are nevoie în special de soluri fertile, bine cultivate, bogate în organice. Aplicarea gunoiului de grajd direct sub praz îmbunătățește creșterea acestuia și crește semnificativ randamentul și calitatea piciorului, dar un exces de azot reduce siguranța plantelor din șanț. Cele mai bune soluri pentru aceasta sunt argiloase și umede, câmpiile nisipoase și argiloase grele nu sunt potrivite. Această ceapă nu tolerează absolut nici un sol foarte puțin acid. Plantele devin fragede, cu frunze tari, cu prost gust.

Soiuri

Nordul Europei: Karantansky (vezi Fig. 1), Sizokryl, Brabant, Elephant și altele - coacere mai timpurie, cu o tulpină scurtă (8-15 cm), un aranjament compact de frunze de culoare verde închis, cu o floare ceară puternică, bine conservată în perioada de toamnă-iarnă îngropată în depozitare și în ierni cu înghețuri moderate - în pământ. Dintre cei nou-zonați, în același timp, sunt pregătiți pentru curățare: Asgeos, Bandit, Bastion, Ginka, Kazimir, Kamus, Merlin, Premier, Pandora, Tango; primele: Vesta, Goliat, Jolant, Kilima, Lancelot.

Soiuri sudice: bulgare (vezi Fig. 2) și altele - cele ulterioare, au o tulpină alungită (până la 50-80 cm), un aranjament rar de frunze, o culoare deschisă și o floare ceară slabă.

Caracteristicile prazului în creștere

Figura: 2. praz bulgar
Figura: 2. praz bulgar

Figura: 2. praz bulgar

Toate soiurile acestei cepe se maturează relativ târziu. Cele mai vechi sunt gata de recoltare la 90-100 de zile după germinare, deci este cultivat numai în răsaduri. Semințele de praz sunt semănate pentru răsaduri la mijlocul sfârșitului lunii martie în cutii de semințe sau pe paturi într-o seră în caneluri, cu o distanță de 6-10 cm, la o rată de 13-15 g semințe pe 1 m². Răsadurile apar încet, deci este mai bine să semănați cu semințe cu țepi. Răsadurile trebuie să aibă vârsta de 50-60 de zile. Răsadurile de praz sunt cultivate la fel ca ceapa.

Prazul este așezat pe gunoi de grajd proaspăt (6-10 kg / m²) sau se aplică humus (4-5 kg / m²). O puteți cultiva în al doilea an după aplicarea îngrășămintelor organice. Este bine să-l așezați după leguma timpurie, sub care a fost aplicat gunoiul de grajd. În lipsa îngrășămintelor organice, humusul sau compostul sunt introduse în canelurile făcute pentru plantarea răsadurilor. Pe lângă îngrășămintele organice, 1 m? se fac 20-30 g azotat de amoniu, 30-40 g superfosfat și 15-25 g clorură de potasiu. Prazul drenează foarte mult solul, dar după recoltare, acesta devine slab.

În nord-vestul Rusiei, prazul este cultivat pe creste sau creste. Răsadurile sunt plantate în a doua jumătate a lunii mai, nu mai târziu de 5 iunie, de preferință pe timp înnorat sau după ploaie. Este recomandabil să aterizați după-amiaza. Pe creste, rândurile sunt plasate la fiecare 45 cm sau cu panglici cu două linii (50 + 20): 2 cm. Pe creste poate fi așezat în patru linii, cu o distanță între rândurile de 25 cm sau cu două panglici pe două rânduri de-a lungul patului. Înainte de plantare, răsadurile de praz sunt udate din abundență și frunzele sunt tăiate 1 / 2-1 / 3 din lungime. De asemenea, puteți tăia ușor rădăcinile dacă sunt foarte lungi.

Răsadurile sunt plantate cu 1-1,5 cm mai adânc decât au fost cultivate, după 8-12 cm la rând. Pe solurile fertile, bine fertilizate, răsadurile pot fi plasate îngroșate, astfel încât în iulie-august, datorită subțierii printr-o plantă, puteți obține o producție timpurie. Prazul rămas continuă să crească până în 10-15 octombrie.

Praz
Praz

Înainte de plantare, canelurile sunt udate bine până la o stare moale, răsadurile sunt așezate în ele, apăsând ușor plantele în ele și sunt sigilate la început cu sol umed și apoi uscat. Este necesar să vă asigurați că rădăcinile nu se îndoaie în sus în timpul plantării. Astfel de plante vor fi inhibate și stopate. După plantare, este posibil să mulci canelurile cu turbă sau humus cu un strat de 1-1,5 cm. Acest lucru va preveni formarea unei cruste și uscarea din sol.

Nu mai târziu de o săptămână după plantarea răsadurilor, este necesar să slăbiți distanțele rândurilor care s-au compactat în timpul plantării. Când creșteți prazul, este necesar să slăbiți sistematic culoarele, să mențineți solul într-o stare suficient de umedă, să luptați împotriva buruienilor și să faceți 2-3 pansamente.

Prima hrănire se poate face cu îngrășăminte organice (mullein 1: 10 sau nămol 1: 3). Puteți efectua toate pansamentele numai cu îngrășăminte minerale (în g pe 1 m²): azotat de amoniu - 50, superfosfat - 100 și clorură de potasiu - 30 (împărțit de 2-3 ori), sau adăugați 50-80 g de nitrofosfat. În procesul de creștere, ar trebui să aruncați plantele de 2-3 ori pentru a obține picioare mai mari albite. După hilling, gustul lor se îmbunătățește.

Prazul este recoltat după cum este necesar - din august până în septembrie. Plantele destinate consumului proaspăt sunt dezgropate, scuturate de pe sol și rădăcinile tăiate. Prazul destinat depozitării pe termen lung trebuie recoltat cu atenție pentru a nu deteriora frunzele în timpul transportului. Până în momentul recoltării, temperatura din depozitare ar fi trebuit să scadă la + 3 ° C. Plantele sunt adăugate în rânduri la fiecare 10-12 cm, într-un rând sunt plasate aproape una de cealaltă la un unghi de 50-60 °. Prazul este depozitat la o temperatură de aproximativ 0 ° C și o umiditate a aerului de 80-85% până în aprilie. Randamentul prazului în câmpul liber al regiunii Leningrad este de la 3-4 la 10 kg / m².

Citiți partea 2: Praz - o hrană și plantă medicinală valoroasă →

Citește și:

Sfaturi practice pentru creșterea prazului

Recomandat: