Soiuri și Cultivare De Salată Verde

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Deseori alți grădinari vin la mine pentru grădinărit. Și când toate întrebările au fost discutate, conversația se întoarce involuntar la subiecte de grădinărit: despre recoltă, despre succesele și dezamăgirile din acest sezon.

În anotimpul dificil din trecut, dintr-un anumit motiv, oamenii au fost cel mai surprinși de site-ul meu de recolta instabilă de castraveți și roșii (se spune că dau întotdeauna o recoltă mare), nici recolta de cartofi (plantați-l încolțit și pământul este mai fertil decât al nostru), nici recolta de mere și cătină (le-ai plantat mult mai devreme decât noi), … dar frumoase tufe de salată.

Și când soția lui le-a tăiat un buchet luxuriant de salată, mulți au spus că nu au reușit sau nu au plantat-o deloc. Și de ce?

La urma urmei, salata din regiunea mediteraneană a fost cultivată din cele mai vechi timpuri. Acum este cultivat pe scară largă în toate țările lumii, fiind una dintre principalele culturi tradiționale de legume dintre multe popoare.

Proprietățile curative ale salatei sunt cunoscute de mult timp. Medicii cred că fiecare persoană ar trebui să mănânce aproximativ 3 kg de salată pe an. Este bogat în vitamine B, iar din punct de vedere al conținutului de vitamine E și K nu are egal între legume.

Substanța specifică conținută în salată - lactucina - are un efect calmant asupra sistemului nervos, îmbunătățește somnul, scade tensiunea arterială și întărește pereții vaselor de sânge.

Acizii organici previn acumularea de sare. Pectinele, acidul folic stimulează intestinele, elimină colesterolul din organism. Sucul de salată verde este utilizat pentru a trata gastrita cronică, ulcerul gastric și ulcerul duodenal.

Substanțele active din punct de vedere fiziologic, inclusiv aproape toate vitaminele cunoscute în prezent în frunze, în combinație cu alte componente valoroase, ajută la îmbunătățirea metabolismului, a compoziției sanguine, la normalizarea funcției tractului gastro-intestinal și la creșterea vitalității. Utilizarea salatei în dieta zilnică este un remediu profilactic excelent pentru multe boli: obezitate, hipertensiune arterială, diabet zaharat și tulburări ale metabolismului apei-sării.

Pentru gătitul din salată, frunzele sunt folosite împreună cu venele. Este mai bine să nu folosiți un ciot (tulpina îngroșată), deoarece conține întotdeauna o cantitate semnificativ mai mare de nitrați în comparație cu frunzele.

Temperatura optimă a aerului pentru salată este de 15-20 ° С; crește chiar la 5 ° C, dar încet. Este rezistent la îngheț: plantele tinere rezistă înghețurilor pe termen scurt până la -2 … -5 ° С, prin urmare sunt semănate mai devreme decât ridichi, sfeclă și morcovi), complet formate - până la -10 … -15 ° С, iar după decongelare își păstrează calitățile comerciale.

Salata aparține grupului de plante de o zi lungă. Cu o creștere a orelor de vară în iunie, începe să crească mai repede și deseori accelerează dezvoltarea, formând tulpini. Este fotofil, cu lipsă de lumină, plantele sunt mici, capetele de varză sunt libere. Un randament ridicat și o greutate a plantelor de 300-500 g pot fi obținute numai pe soluri fertile, neacidificate și curate de buruieni.

Pentru producția timpurie de verdeață proaspătă de salată, se folosesc sere vitrate și filmate și cele mai simple adăposturi din paturi. Răsadurile sunt pregătite cu 30-35 de zile înainte de data planificată pentru debarcare. Cele mai bune rezultate se obțin atunci când se utilizează cuburi nutritive de 5x5 cm. Răsadurile sunt plantate la o distanță de 20x20 cm. Cu o astfel de zonă de nutriție, recoltarea începe la 25-40 de zile de la plantare, în funcție de maturitatea timpurie a soiului.

În câmp deschis, salata verde este adesea cultivată prin însămânțarea semințelor în pământ (1 g de semințe la 2-3 m2) sau răsadurile sunt plantate, ceea ce accelerează semnificativ momentul recoltării. Cu orice metodă de cultivare a salatei, îngroșarea este inacceptabilă, deoarece oferă un randament mai mic și este foarte afectată de boli, în special de putregai. Îngrijirea solului în aer liber și protejat constă în slăbirea distanțelor între rânduri. Primul se efectuează după 5-8 zile, ultimul - înainte de închiderea rândurilor. Slăbirea la timp elimină necesitatea plivirii. Cu un pansament suficient cu îngrășăminte organice pentru cultura anterioară sau pentru cultivarea solului de primăvară, nu este nevoie să vă îmbrăcați pe salată. Utilizarea îngrășămintelor cu azot fără a analiza conținutul de azot din sol este impracticabilă,deoarece poate duce la formarea unui exces de nitrați și a unui exces al cantității lor maxime admise (2000-3000 mg pe 1 kg de masă verde).

Principalul secret al cultivării cu succes a salatei în regiunea noastră este să o semănăm cât mai devreme. Prin urmare, în prima decadă a lunii aprilie vin la dacha și acoper acoperirea grindinii din seră cu folie neagră. Dacă mai este zăpadă pe ea, atunci o pun pe zăpadă. Două săptămâni mai târziu, în funcție de vreme (de obicei 2-3 zece zile ale lunii aprilie avem zile însorite), semăn câte 2 rânduri de salată din fiecare soi. Acoper cu material de acoperire; Am pus arcuri joase (10-12 cm) și am pus un film pe arcade. La începutul lunii mai, acoper întreaga seră cu un film, apoi îl îndepărtez de pe arcuri și folosesc în schimb un material de acoperire pentru a proteja nu numai de înghețurile recurente, ci și de o creștere bruscă a temperaturii și de soarele din mai, dacă Nu sunt la dacha.

În perioada 15-20 mai, plantez roșii în seră, iar între ele - tufișuri de salată verde (cu un bulion mare de pământ). Plantez salata rămasă pe partea de vest a serii și o acoper cu sticle de apă de șase litri (am tăiat fundul la sticle și deșurubez dopurile în timpul zilei, dacă sunt la dacha).

Folosim salata cu aproape toate felurile de mâncare. Dimineața - un strat între componentele sandvișului; pentru prânz și cină - în salate, supe, garnituri, aditivi; pentru o gustare de după-amiază - cu brânză de vaci etc. Dacă ați cultivat o salată, iar membrii familiei nu o respectă cu adevărat, atunci începeți cu doze mici din ea în amestecuri. Apoi, sunt sigur că toată lumea se va obișnui și va fi surprinsă când nu va fi pe masă.

Acum despre soiuri. Plantați cel puțin 5-6 soiuri. Căutați-vă salata: în funcție de gustul dvs., în funcție de criză, în funcție de termenul de valabilitate și de creștere de pe site-ul dvs. Dar două dintre ele trebuie să fie în mod constant - acesta este baletul și entuziasmul. Astăzi acestea sunt, după părerea mea, cele mai bune soiuri din regiunea noastră. În fotografia pe care o am în rândul de sus de la stânga la dreapta: Balet, Lollo Rossa, Smarald. Rândul de jos: entuziasm și Ross Vella. A existat, de asemenea, un soi englezesc Curly Surprise, dar până la momentul împușcării, fusese deja mâncat, deoarece puține plante au răsărit.

Salata Ross Vell este interesantă - rozete mici de o culoare interesantă, nu trage și stă aproape până în toamnă de-a lungul cărării. Am decorat pista nu mai rău decât gazdele. Gustul este complet diferit de gustul baletului sau al jocurilor de noroc - are o amărăciune specifică. Dar poate că cineva îi va plăcea - nu ezitați să experimentați. În acest sezon voi încerca salata de balansoar Batavka și frunzele Simpson, mă întreb, ce se întâmplă dacă vor înlocui soiurile mele preferate de Azart și Balet?