Cuprins:

Ce Să Faci Pentru Un Grădinar și Grădinar în Septembrie
Ce Să Faci Pentru Un Grădinar și Grădinar în Septembrie

Video: Ce Să Faci Pentru Un Grădinar și Grădinar în Septembrie

Video: Ce Să Faci Pentru Un Grădinar și Grădinar în Septembrie
Video: Templul Rugul Aprins 🔥 - Am Un Gradinar in Cer 🌷🔔 (NEW 2021) 2024, Martie
Anonim

Principala preocupare a grădinarilor din septembrie este recoltarea fără pierderi

mere
mere

Principalele preocupări ale grădinarilor și grădinarilor din această lună sunt dedicate recoltării recoltei cultivate pe parcela personală și depunerii acesteia pentru depozitare pe termen lung sub formă procesată sau proaspătă. În plus, în septembrie, plantele perene încep să se pregătească pentru iernare și au nevoie de ajutor pentru a putea supraviețui apoi sezonului rece.

Atât pentru plante, cât și pentru proprietarii de situri, sezonul actual de creștere a fost o provocare. Vremea pe parcursul lunii mai și începutul lunii iunie a fost mai rece decât suntem obișnuiți să observăm în ultimii zece ani. Decalajul cu sosirea căldurii până la jumătatea lunii iunie a ajuns deja la aproximativ 2-2,5 săptămâni, ceea ce nu putea să nu afecteze dezvoltarea și coacerea ulterioară a culturii plantelor cultivate. Zilele cu vreme caldă, care se stabiliseră de la mijlocul lunii iunie, s-au transformat treptat într-o căldură neobișnuit de lungă din iulie, cu ploi mai degrabă, din păcate, rare, care nu puteau asigura plantelor umezeală din abundență. Deficitul de umiditate a fost deosebit de sensibil pe solurile nisipoase ușoare și în zonele situate la cote mai mari.

× Manual de grădinărit Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Mulți grădinari au fost nevoiți să cheltuiască mult timp și energie pentru a uda legume și fructe de pădure. Desigur, dacă a existat apă pentru irigații, deoarece multe dintre grădinile din grădinile lor s-au uscat.

Datorită căldurii din iulie, suma temperaturilor efective din regiunea noastră a „crescut” până la indicatorul mediu anual. Dar uscăciunea ridicată a aerului a provocat o puternică evaporare a apei din frunzișul plantelor, în timp ce sistemul radicular nu a putut să o asigure din cauza lipsei de umiditate din sol. Dar se știe că umiditatea foarte scăzută a aerului și vremea caldă, chiar și cu o cantitate suficientă de umiditate în sol, afectează puternic, de exemplu, randamentul cartofilor - scade cu 30 - 40%, mai ales dacă acestea cad pe perioada de înflorire și acumulare de masă tuberoasă. Cel mai probabil, s-a observat o situație similară pentru toate celelalte culturi care își formează recolta în sol.

Culturile de fructe și fructe de pădure au început să aibă un deficit serios de umiditate în sol la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august, dacă parcelele nu erau amplasate în locuri joase, deoarece ploile nocturne mici nu reușeau întotdeauna să sature solul cu umiditate. În zonele joase, s-a format o cantitate de apă datorită evaporării lente a umezelii în luna mai rece și ca urmare a ploilor abundente din iunie. Apropo, aceste precipitații din prima jumătate a lunii iunie au provocat deteriorarea cartofilor care încolțesc și a germenilor lor care ies la suprafață, provocând sufocarea și putrezirea tuberculilor în solul grădinarilor care l-au plantat în 20 mai, deoarece ar trebui să fie în climatul nostru.

Toate aceste „cataclisme” ale vremii ar putea afecta maturarea recoltei, întrucât în timpul întregului sezon de vegetație vremea părea să se grăbească „de la o extremă la alta”, dar până în zece septembrie ne-am apropiat din nou de căldură, în general, la indicatorul mediu anual.

mere
mere

De la sfârșitul primelor zece zile ale lunii septembrie, începe recoltarea activă a fructelor majorității soiurilor de toamnă de culturi de pomi (măr și pere) și fructe de padure negre. Vreau să vă reamintesc că fructele sunt îndepărtate cu atenție de la copaci, fără a le scutura sau a le da jos de pe ramuri, întrucât, după ce au suferit daune mecanice, nu sunt depozitate, iar în locurile în care sunt rănite, încep să putrezească și se deteriorează rapid. Culesul merelor și perelor (în special de la copacii înalți) se efectuează de obicei folosind scări lungi sau folosind așa-numiții „culegători de fructe”. Fructele sunt îndepărtate de pe ramuri, astfel încât să nu se facă picături pe suprafața lor cu degetele. În primul rând, încearcă să le rupă fără a deteriora ramura însăși; în timp ce se rupe, tulpina este răsucită simultan. Potrivit experților, este de preferat să îndepărtați fructele cu o tulpină întreagă: apoi merele și perele sunt depozitate mult mai bine decât fără tulpină. Cele mai optime zile pentru culegerea merelor și perelor sunt zilele cu vreme uscată, acestea sunt îndepărtate imediat ce roua se usucă. Trebuie avut în vedere faptul că fructele care au căzut la pământ trebuie utilizate imediat pentru hrană sau puse în proces.

Merele și perele pe care urmează să le trimiteți pentru depozitare pe termen lung trebuie examinate foarte atent, identificând fructele cu deteriorări mecanice. Fructele bune nu trebuie să aibă leziuni ale cojii cu putregaiul fructelor, altfel nu vor fi depozitate, chiar dacă boala este notată doar sub formă de puncte abia sesizabile. Fructele bolnave de această putregai sunt de obicei îngropate în pământ la o adâncime de cel puțin o jumătate de metru.

În prezența unor mici pete de crustă, care ar putea apărea pe fructe încă de la jumătatea lunii iulie, grădinarul are încă speranța de a-și păstra produsele cu succes pentru o perioadă de timp, dar nu ar trebui să fie întârziată prea mult timp. Este important să uscați fructele cu o astfel de manifestare a crustei timp de 2-3 zile în interior, înainte de a le așeza pentru conținut de iarnă. Cu toate acestea, este recomandabil să trimiteți fructe cu o coajă neafectată pentru depozitare și numai în cazul unui deficit de recoltare, ar trebui să neglijăm o înfrângere slabă a crustei de produse vegetale.

Experții recomandă cu tărie să nu se trimită mere și pere pentru depozitare pe termen lung, care prezintă daune vizibile la suprafață, tipice pentru omizi de molii și viermi de frunze. Este foarte probabil ca astfel de dăunători să mai conțină acești dăunători, care, în timpul depozitării, vor continua să se hrănească și vor distruge în continuare pulpa. Fructele vierme trebuie îngropate adânc sau trimise spre procesare.

Pe vreme caldă, în prima jumătate a lunii septembrie, până la sfârșitul lunii, poate apărea maturitatea detașabilă a multor soiuri de iarnă (perioade de coacere mijlocie-târzie și târzie) de culturi de pomi. Uneori grădinarii au dorința (mai ales cu o recoltă bună) de a menține merele proaspete mai mult timp. În acest scop, unii dintre ei iau fructe bune, care nu sunt deteriorate mecanic, sănătoase și curate de la suprafață și le înmoaie într-o soluție apoasă de ceară de 5%, pentru a se dizolva pe care o folosesc fierbinte (până la 60-70 ° C) apă.

Unii grădinari păstrează merele. Desigur, fructele și fructele rănite, chiar și cu mici pete de putregai, de exemplu, merele, nu sunt utilizate pentru conservare, chiar dacă pulpa lor este curățată temeinic de masa putredă.

În timpul tratamentului termic, sunt respectate toate regulile recomandate, evitând o creștere excesivă a temperaturii. Potrivit practicienilor, adăugarea de acid ascorbic (5 g / kg de materie primă) la conservele alimentare nu numai că îmbunătățește gustul produsului, dar, de asemenea, păstrează în mare măsură aspectul bun și valoarea nutritivă a acestor preparate.

Când conserveți, asigurați-vă că acordați atenție maturității merelor, deoarece nu toate soiurile de mere sunt potrivite pentru această prelucrare. Unele dintre ele sunt mai potrivite pentru compoturi, de exemplu, Brown new, Antonovka obișnuit, Melba, Autumn striped, Papirovka, Sinap Orlovsky. Compoturile sunt excelente dacă sunt făcute din mere cu o ușoară aciditate, fără colorare tegumentară sau ușor colorate. În orice caz, fructele ar trebui să fie coapte, dar nu prea coapte.

mere
mere

Alte soiuri sunt foarte potrivite pentru a face gem din ele. Un astfel de dulceață este lăudat dacă este făcut din mere din soiuri precum Spartan, dungi maro, anason alb, Babushkino, dungi de toamnă, șofran Pepin și Renet Chernenko. Pregătirea sucului de mere se practică (apoi are un gust mai bun) din soiuri caracterizate prin aciditate moderată și un procent suficient de zahăr - Antonovka obișnuit, Melba, șofran Pepin, Lobo, Bessemyanka Michurinskaya și Zhigulevskoe. Pentru a îmbunătăți gustul compoturilor, unii practicanți amestecă sucuri de mere prea acide cu suc de pere, combinându-le în diferite proporții.

Puteți încerca să gătiți mere murate, deoarece vitaminele și carbohidrații sunt bine conservați în astfel de produse, compușii organici nu sunt distruși. În acest scop, merele de coacere de toamnă și de iarnă sunt de preferat, caracterizate printr-un gust dulce și acru și pulpă albă sau cremoasă densă. Printre soiurile de mere potrivite pentru pipi se numesc ananas Borovinka, dungi maro, alb Antonovka, Sinap Orlovsky, dungi de toamnă și șofran Pepin.

Cele mai convenabile recipiente pentru umectarea fructelor sunt sticlele de sticlă cu gură largă, butoaie de stejar (cu o capacitate de 25 de litri), boluri și vase de email. Înainte de a pune fructele se spală și se sortează bine. Acestea sunt așezate în rânduri dense în containere, ale căror funduri și pereți sunt acoperite cu paie de secară, opărite anterior cu apă fierbinte. Fiecare rând de mere este, de asemenea, mutat cu acest paie. Dacă folosiți recipiente mici, în loc de paie, puteți lua frunze de coacăz negru, adăugându-le câteva crenguțe de mentă și tarhon pentru gust. Apoi merele se toarnă cu o soluție specială formată din 300 g zahăr, 100 g sare și 100 g făină de secară sau malț (pe baza a 10 litri de apă fierbinte).

Practicanții sfătuiesc să stropească cel mai înalt strat de material de „ambalare” cu un strat mic de pulbere de muștar pentru a evita mucegaiul. După așezarea merelor și turnarea soluției, recipientul este închis deasupra cu un cerc de lemn curat. În recipiente mici, de exemplu, în borcane de sticlă, astfel încât fructele să nu plutească, acestea sunt presate de sus cu așchii flexibile de mesteacăn fierte. Mai des, cutiile sunt înfășurate cu capace lăcuite, dar o parte (1-1,5 cm) a inelului intermediar este decupată pentru a elibera gazul eliberat în timpul fermentării. Recipientele cu mere sunt păstrate timp de 1-1,5 săptămâni la o temperatură de 15 … 18 ° C, după care sunt așezate pentru întreținerea ulterioară într-un loc răcoros (pivniță, frigider etc.). Cea mai acceptabilă temperatură pentru conservarea optimă a merelor murate este considerată a fi de 2 … 4 ° C. După 1,5-2 luni, produsele îmbibate sunt gata de utilizare.

× Panou de anunțuri Pisici de vânzare Cățeluși de vânzare Cai de vânzare

Majoritatea cultivatorilor de fructe consideră că momentul optim pentru plantarea culturilor de fructe și fructe de pădure este primăvara. Dar, uneori, circumstanțele se dezvoltă astfel - de exemplu, ați dobândit în mod neașteptat un răsad foarte bun - că trebuie să-l plantați în toamnă. În plus, începem deja cu toții să ne obișnuim cu faptul că octombrie ne „strică” deseori vremea bună în primele sale 1,5-2 decenii. Principalul lucru este să respectați cerința ca plantele plantate toamna să prindă rădăcini înainte de apariția înghețurilor stabile. Deși, desigur, un bun grădinar trebuie totuși să se pregătească în avans pentru achiziționarea răsadurilor din culturile și soiurile planificate și să le amenajeze în prealabil o gaură de plantare.

Atunci când alegeți și cumpărați material de plantat fructe și fructe de pădure, asigurați-vă că toate răsadurile sunt sănătoase și au o parte aeriană și un sistem radicular dezvoltat în mod normal. Nu trebuie să fie deteriorate de rozătoare sau boli. Dacă găsiți răni pe ramura centrală sau pe lăstarii laterali, este mai bine să aruncați astfel de plante, deoarece acest lucru poate fi rezultatul bolilor infecțioase. Dacă grădinarul dorește să încerce să păstreze și apoi să vindece astfel de răsaduri dobândite, atunci ar trebui să facă următoarele. Părțile superioare ale lăstarilor laterali și ramificația centrală (în acest din urmă caz, aceasta ar trebui să atingă doar o zonă mică) sunt tăiate la 2-3 cm sub locul leziunii. Bucățile tăiate de ramuri sunt arse, tăieturile sunt tratate cu o soluție de sulfat de cupru și acoperite cu pitch de grădină. Puieții de măr cu creșteri pe sistemul radicular sunt imediat aruncați, deoarece aceasta este de obicei o manifestare a bacteriozei.

Alți grădinari practică toamna săpăturile temporare (până în primăvară) în răsadurile cumpărate în septembrie (și cu atât mai mult în octombrie). Primăvara, un loc permanent este deja stabilit pentru ei. La plantare, ramurile rupte sunt tăiate din răsaduri de fructe și fructe de pădure, iar din coacăze și agrișe, vârfurile lăstarilor sunt îndepărtate dacă sunt afectate de boli.

legume
legume

Recoltarea culturilor de legume în teren deschis, în primul rând, începe cu culturi de rădăcini, în care vârful este deasupra suprafeței solului. Acestea sunt sfeclă, napi, rutabagas și morcovi. Zilele cu vreme uscată sunt alese pentru curățare. Trebuie avut în vedere faptul că, atunci când se recoltează pe timp ploios, produsele vegetale umede vor fi prost depozitate și vor fi afectate mai repede de infecțiile fungice și bacteriene.

Pentru depozitarea de iarnă a morcovilor, de regulă, ei părăsesc recolta acestei culturi, însămânțată în a doua jumătate a lunii mai. Culturile de rădăcini cultivate din însămânțarea de primăvară sunt depozitate mult mai rău, deci este mai indicat să le folosiți pentru hrană toamna, în primul rând. Morcovii ar trebui recoltați înainte de îngheț, deoarece chiar și înghețarea ușoară (-1 … -2 ° С) afectează negativ depozitarea pe termen lung. După terminarea recoltării, după uscare, rădăcinile sale sunt așezate imediat pentru depozitare, deoarece în aer liber pierd rapid apă și devin letargici.

Este cel mai convenabil să culegi rădăcinile cu furculița, deoarece le poți răni cu ușurință cu o lopată. Nu trebuie să scoateți rădăcinile adânc scufundate în sol cu mâinile, deoarece frunzele cu pețioli subțiri se rup ușor, iar o parte din recolta plantelor poate rămâne în sol.

În prima jumătate a lunii septembrie se finalizează recoltarea castraveților, dovlecei, dovleacului și dovlecei plantați în câmp deschis. Experții sfătuiesc să nu întârzie recoltarea culturilor de dovleac, deoarece acestea sunt foarte sensibile la nopțile reci de rouă, care se termină adesea cu îngheț.

15-20 de zile înainte de începerea înghețului, adică din a doua jumătate a lunii septembrie începe să se planteze usturoiul de iarnă. Este necesar să aibă timp să formeze un sistem rădăcină de înaltă calitate, care să-i permită să ierneze cu succes. Dar este, de asemenea, necesar să nu germineze cu masă verde.

În septembrie, recoltarea soiurilor de varză la mijlocul sezonului este în plină desfășurare, tăierea soiurilor ulterioare este lăsată în primele decenii ale lunii octombrie. Deși plantele la o vârstă fragedă sunt încă capabile să reziste la o temperatură minus minus, nu este de dorit obținerea varfurilor coapte de varză sub îngheț cu temperaturi sub -3 … -4 ° C. Pentru depozitare, ar trebui concepute capete de varză dense (umplute cu masă), tăiate în zilele cu vreme uscată. Recoltarea varzei prea devreme, care nu corespunde maturității timpurii a soiului, duce la ofilirea puternică, târziu - duce la crăparea capetelor. Pentru depozitarea pe termen lung, capetele de varză trebuie să fie sănătoase, să nu fie deteriorate de dăunători și să nu prezinte semne de boli.

Până la mijlocul lunii septembrie, recoltarea soiurilor de roșii târzii este de obicei finalizată.… Acest lucru este necesar pentru a evita deteriorarea fructelor de către boala târzie. Dacă sunt îndepărtate în verde, atunci nu este dificil să le aducem la maturitate reală mai târziu. Dar, dacă doriți, puteți face goluri interesante din fructe verzi. Conform primei rețete, gemul este pregătit: fructele (fracții mici și medii) sunt spălate temeinic și plasate în apă foarte sărată peste noapte. Apoi se încălzesc în apă obișnuită până începe să fiarbă și se clătesc de mai multe ori cu apă rece. Pentru fiecare 0,5 kg de roșii, adăugați sirop (0,5 kg zahăr + coajă de 2-3 lămâi medii), apoi fierbeți dulceața până când este transparentă la foc mic, îndepărtând periodic spuma. După aceea, lăsați dulceața să se răcească și puneți în borcane de sticlă. Următoarea rețetă este decaparea fructelor roșii verzi: acestea sunt tăiate felii (cel puțin 1,5-2 cm) și așezat într-un borcan de trei litri împreună cu țelină tocată, pătrunjel și ardei iute (condimentele se adaugă după gust). Se toarnă într-o soluție preparată în proporție de 2 linguri de zahăr, o sare și 0,5 litri de oțet de 9% la 4 litri de apă. Pasteurizarea se efectuează conform regulilor general acceptate.

Usturoiul de primăvară este recoltat după 10-15 septembrie, când își termină sezonul de creștere. În același timp, bulbii mari sunt selectați pentru plantare la începutul primăverii, trebuie să fie așezați separat de usturoiul alimentar.

La începutul lunii septembrie, ei încep să pregătească paturile pentru însămânțarea de iarnă a mai multor culturi de legume. Cu 15-20 de zile înainte de înghețuri stabile (mai des timpul de plantare este la mijlocul lunii septembrie), este necesar să plantați usturoi de iarnă. O găleată de humus și 200-300 g de cenușă sunt introduse sub această cultură pentru fiecare metru pătrat de grădină, este săpată cu grijă și udată abundent (mai ales în toamna uscată. Dacă pentru plantare se folosește o mică parte din usturoi, modelul de plantare este de 10x10 cm, iar pentru unul mare - 15x15 cm Adâncimea de plantare a usturoiului este stabilită în funcție de momentul său - de la 8 cm la o dată ulterioară și până la 12 cm la o dată timpurie.

Pe tot parcursul lunii, cartofii de diferite maturități timpurii sunt recoltați pe măsură ce se coc. După săpare, se păstrează 5-6 ore în aer liber, timp de 12-15 zile - într-o cameră caldă, astfel încât infecțiile fungice și bacteriene să apară pe tuberculi, după care sunt îndepărtate pentru depozitare.

Recomandat: