Video: Varză Roșie în Creștere
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53
Se distinge prin colorarea roșu-violet a capului de varză, care este mai densă decât cea a varzei albe. Culoarea sa albastru-violet, sesizabilă deja odată cu apariția cotiledonilor, se datorează antocianinei conținute în seva celulară. Acesta este un turnesol natural.
Apropo, vrăjitorii și șamanii cunoșteau proprietatea varzei roșii de a schimba culoarea frunzelor și sucului în funcție de reacția mediului (în acid - roz, în neutru și alcalin - albastru), vrăjitorii și șamanii cunoșteau și păcăleau oamenii.
Este mai puțin productiv și are o textură mai grosieră, ceea ce explică utilizarea relativ scăzută a acestuia. În același timp, frunzele acestei varze în marinată, salate și garnituri au o culoare atractivă. Capetele sale dense de varză sunt bine păstrate.
Ghid
pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor
În comparație cu varza albă, varza roșie are o compoziție chimică mai valoroasă. Conține 9,5% substanță uscată, 0,5-1,% fibre - jumătate cât în varza albă; 3,4-5,4% zaharuri, 1,4-1,8% proteine. Varza roșie este bogată în potasiu, calciu, fosfor, oligoelemente și enzime. Conține multă vitamină C (39-60 mg%), vitamine B1, B2 (0,05 mg% fiecare), B6 (0,23 mg%), vitamina U și acid pantotenic (0,32 mg%), vitamina PP (0,4 mg%). Phytoncides de varză roșie împiedică dezvoltarea bacilului tubercular în organismele vii. Această varză conține pigmentul antocianină, de care depinde culoarea roșie a capului și a frunzelor rozetei. Japonezii au fost primii care au descoperit că crește rezistența organismului la radiații.
Nu este inferior calităților sale medicinale față de varza albă, în plus, datorită cantității mari de bioflavonoizi, are proprietăți mai pronunțate de a reduce permeabilitatea vasculară. Cianura conținută în varza roșie are activitatea vitaminei P1, care este esențială pentru prevenirea bolilor vasculare. Este utilizat pentru fragilitatea crescută a capilarelor, cu diferite sângerări, boli de radiații, otrăvire cu săruri de metale grele.
Prin natura creșterii, dezvoltării și cerințelor sale pentru condițiile de creștere de la varza albă, aproape că nu diferă
Soiuri de varză roșie. Coacere timpurie - Primero F1, coacere medie - Gako, cap de piatră, Mikhnevskaya, Voroks, Kalibos, Mars MS, Redma RZ F1, Rubin MS și coacere târzie - Rodima F1, Fuego F1.
Avizier
Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare
Solul este pregătit în același mod ca și pentru varza albă. Pe lângă îngrășămintele organice, 30-40 g azotat de amoniu sau uree, 20-40 g superfosfat și 20-30 g clorură de potasiu se aplică la 1 m2 pentru această cultură. Cenușa de lemn este un îngrășământ valoros pentru varza roșie. Practica engleză a dovedit că contribuie la o culoare mai intensă a frunzelor și a capetelor de varză. Se aplică în timpul procesării de toamnă sau în timpul desfăcerii profunde a primăverii în cantitate de 150-200 g / m2 sau în găuri la plantarea puieților - 80-100 g / m2 (pentru fiecare plantă 1 lingură).
Răsadurile soiurilor timpurii de varză roșie sunt cultivate de la mijlocul lunii martie în sere cu încălzire biologică, soiuri de mijloc de sezon pentru consumul de vară-toamnă - în perioada 5-10 aprilie în pepiniere reci sau sere, și în regiunile mai sudice - în zonele protejate de vânturi reci de teren deschis. Soiurile de varză roșie mijlocie-târzie și târzie pentru utilizare toamna-iarnă sunt semănate simultan cu soiurile de varză albă târziu mediu (5-15 aprilie) și de maturare târzie (1-10 aprilie).
Răsadurile sunt cultivate în pepiniere calde, sere solare și sere. Obținerea răsadurilor de înaltă calitate este asociată cu respectarea regimului corect de temperatură și umiditate în timpul cultivării sale. Parametrii microclimatului sunt menținuți și hrănirea se efectuează în același mod ca și pentru varza albă. Răsadurile întărite de înaltă calitate sunt plantate la vârsta de 4-5 frunze adevărate. Soiurile de maturare timpurie sunt cel mai bine plantate cu răsaduri în ghivece. Astfel de plante pot avea 6-7 frunze.
Răsadurile sunt plantate la o distanță între rânduri de 60-70 cm, pe rând soiuri de maturare timpurie - 30-35 cm, mijlocii - 40-50 cm și soiuri târzii - 60 cm.
Îngrijirea constă în slăbire, plivire, udare, îngroșare și pansament. La prima hrănire se adaugă 5-10 g azotat de amoniu, 10-15 g superfosfat și 5-7 g clorură de potasiu la 1 m2, în a doua - 6-10 g azotat de amoniu, 15-20 g superfosfat și 7-10 g clorură de potasiu. Este recomandabil să efectuați prima hrănire sub formă de soluție. Puteți utiliza o suspensie diluată 1: 3 sau mullein 1:10. Utilizarea îngrășămintelor combinate, cum ar fi Kemira, ekofoska, azofosk, este eficientă în cantitățile recomandate în conformitate cu conținutul de nutrienți al acestor preparate.
Soiurile de coacere timpurie ale acestei varze sunt recoltate pe măsură ce capetele se coacă, la mijlocul sezonului și soiurile târzii destinate depozitării sunt recoltate la începutul lunii octombrie și plasate în depozit.
Deoarece varza roșie conține mai puține fibre, este mai puțin împovărătoare pentru stomac. Se păstrează mai bine decât varza albă și este mai rezistent la îngheț. Varza roșie se folosește în principal pentru prepararea salatelor, precum și pentru feluri de mâncare, vinaigreta, poate fi fermentată, murată, dar nu fiartă.
Citiți Salate de varză roșie →
Recomandat:
Varză Albă: Cerințe De Creștere și Dăunători Principali
Atunci când alegeți un loc pentru plantare, trebuie avut în vedere faptul că varza de toate tipurile nu-i place foarte mult solurile acide. Deoarece pe ele este cel mai adesea afectată de chilă (chila este formarea de creșteri și umflături pe rădăcini), care determină putrezirea și prăbușirea sistemului radicular al plantelor
Soiuri De Varză Din Beijing, Varză Chineză și Varză Japoneză
Din păcate, varza din Asia de Est este slab distribuită printre grădinarii noștri, dar în zadar: aceste legume delicioase sunt destul de nepretențioase pentru a crește, rezistente la frig și pot deveni o sursă a primelor vitamine verzi
Varza De Bruxelles: Răsaduri în Creștere, îngrijire, Fertilizare și Hrănire
Răsadurile de varză de Bruxelles sunt cultivate în același mod ca varza albă. Înainte de a semăna semințe pe o școală, acestea sunt tratate cu microelemente (bor, cupru, mangan). Pentru a face acest lucru, acestea sunt îmbibate în soluții de preparate ale acestor elemente
Chard în Creștere - Sfeclă Roșie
Chard este o sfeclă cu frunze. Este răspândit în numeroase țări din Europa de Vest, Asia și America de Sud. Aceasta este o plantă bienală, dar din moment ce nu hibernează în condițiile noastre, este folosită ca cultură verde anuală
Salate De Varză Roșie
Comparativ cu varza albă, varza roșie are o compoziție chimică mai valoroasă și conține mai puține fibre, deci nu este atât de împovărătoare pentru stomac. Iată câteva salate simple și „varză roșie fiartă cu mere”