Pastârnacul Este O Cultură Rădăcină Sănătoasă Uitată Nemeritat

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Pastârnacul (Pastinaca sativa L.) este cea mai veche recoltă de rădăcini a familiei de Țelină (Umbrelă), care merită nu mai puțină atenție de la grădinari decât, de exemplu, morcovii. Apropo, a fost chiar confundat cu morcovii pentru o lungă perioadă de timp.

Cu toate acestea, în ciuda originii antice, prezenței soiurilor și semințelor, păstârnacul rămâne încă o cultură rară în țara noastră. Voi încerca să atrag atenția cititorilor revistei asupra ei.

Pe teritoriul Rusiei de la începutul secolului al XVI-lea, păstârnacul a fost o cultură comună de legume. Și în Europa de Vest, a fost cultivată de mai bine de două mii de ani. Este încă cultivat pe scară largă acolo. Cu toate acestea, odată cu răspândirea morcovilor și mai ales cu „invazia” triumfătorului din Lumea Nouă - cartofi, semnificația și răspândirea păstârnacului, ca și alte culturi din Lumea Veche (rutabaga, nap etc.), scade.

Între timp, păstârnacul conține până la 11% zaharuri, vitamine C, B1, B2, caroten, uleiuri esențiale și săruri minerale. Rădăcinile și semințele sunt utilizate pe scară largă în scopuri medicinale: ca analgezic, diuretic, stimulent al apetitului, cardiac, hipnotic. Preparatele de păstârnac îmbunătățesc creșterea părului, sunt utilizate pentru îndepărtarea petelor de vârstă etc.

× Manual de grădinărit Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Pastârnacul este o plantă bienală. În primul an, formează o rozetă de frunze mari pinate despicate, cu lobi mari și o cultură de rădăcini de diferite forme, în funcție de soi: de la rotund la aproape cilindric. În al doilea an, apar tulpini de flori, se formează semințe. Plantele sale necesită lumină, relativ rezistente la secetă, rezistente la frig și îngheț.

Soiul varietal de păstârnac este mic. „Registrul de stat … 2004” listează soiurile Krugly, Best of All, Serdechko, White Barork din selecția VNIISSOK. În 2004, firma agrofirmă „POISK” a introdus un nou cultivar Culinary în „Registrul …”

Specialistul culinar este un soi mediu-timpuriu. Perioada de la germinare completă până la începutul maturității tehnice este de 80-85 zile. Rozeta frunzelor este erectă. Frunza este verde, segmentele cu frunze sunt puternic incizate, pețiolul este verde deschis. Cultura rădăcinii este conico-convexă, rotunjită-turtită la bază, albă, suprafața este denivelată, lintea este puternic dezvoltată, capul este mediu, convex, pulpa este aspră, ușor suculentă. Cultura de rădăcină este complet scufundată în sol. Greutatea rădăcinii 143 g, randament - 2,97 kg / m².

În plus față de soiurile menționate mai sus, soiurile europene apar din când în când pe piața semințelor - Semiblange White, Guernseinsky, precum și soiul cu rădăcini îndelungate Student, pe care îl amintim din anii studenției. × Panou de anunțuri Pisici de vânzare Cățeluși de vânzare Cai de vânzare

Agrotehnologie păstârnac

Păstârnacul necesită soluri neutre, bogate în humus, bine fertilizate, profund cultivate, libere. Este mai bine dacă în cazul predecesorului s-au aplicat doze mari de îngrășăminte organice (varză, castraveți, cartofi sau roșii). Pe solurile dense, sărace, acide, cu o apariție apropiată a apelor subterane sau după introducerea gunoiului de grajd proaspăt, culturile rădăcinoase se dovedesc a fi „cu barbă”, mici și nu se poate aștepta o recoltă bună.

Datorită faptului că semințele de păstârnac conțin până la 2,5% uleiuri esențiale, cu 3-4 zile înainte de însămânțare sunt înmuiate într-un recipient deschis: o zi într-o soluție de permanganat de potasiu, două sau trei într-o soluție de îngrășăminte cu microelemente. Înainte de însămânțare, acestea sunt spălate și ușor uscate.

Este necesar să semănați cât mai devreme: de îndată ce devine posibil să sape din nou solul, pregătiți patul. Semănați la o adâncime de 1,5-2,0 cm după schema de 20x10 cm, așezând 3-4 semințe în cuib dacă au fost depozitate timp de 2-3 ani. După însămânțare, suprafața paturilor este compactată. După germinare, o plantă este lăsată în cuib.

Îngrijirea constă în udare regulată, pansament foliar cu îngrășăminte cu microelemente de 1-2 ori pe lună, după pansament udat. O atenție deosebită este acordată culturilor în primele 20-25 de zile, când apar lăstari. Plantele sunt rezistente la frig și pot rezista înghețurilor până la -8 ° C.

După 110-160 de zile de la germinare, în funcție de soi, puteți începe recoltarea. Culturile de rădăcini sunt recoltate cu mănuși, săpate cu furculița, eliberate de sol, tăiate vârfurile, uscate.

Legumele rădăcinoase trebuie păstrate la fel ca morcovii: este mai bine în cutii, stratificate cu nisip sau în pungi deschise. În astfel de condiții, persistă până la primăvară.

O parte din culturi este lăsată pentru consumul de primăvară sau producția de semințe. Vârfurile plantelor sunt îndepărtate, culturile rădăcinoase sunt spud și apoi acoperite cu turbă sau rumeguș. Primăvara, înainte de ejectarea pedunculului, rădăcinile sunt folosite pentru hrană. Restul, dacă este necesar, au voie să însămânțeze. Mai rămâne o singură varietate. Sunt suficiente 4-5 exemplare.

Semințele se coc în 100-130 de zile. Când umbrelele sunt maro, sunt tăiate și atârnate în camera de uscare. Aruncați umbrele cu mănuși.

Semințele încolțesc până la 3 ani. 1 g conține până la 200 dintre ele. Masa a 1000 de semințe este de 3,5-5,0 g.