Sfeclă De Masă: Condiții De Creștere și Dezvoltare, Soiuri De Sfeclă

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Sfecla este o legumă care se va hrăni și se va vindeca

Sfecla roșie este o cultură de legume străvechi cultivată în întreaga lume. Era cunoscută ca o legumă pentru arabii și perșii antici. Frunzele și rădăcinile sale au fost folosite mai întâi pentru prepararea medicamentelor și apoi au început să fie consumate ca hrană.

În Rusia, sfecla roșie s-a răspândit de la greci. În perioada cuprinsă între secolele XI și XVII, a devenit o legumă pe scară largă, care este menționată în multe cronici, plante medicinale etc.

Sfecla roșie este o plantă bogată în carbohidrați. 14% din carbohidrați sunt izolați din culturile rădăcinoase, printre care domină zaharoza (6%). Sfecla este bogată în vitamine - B1, B2, B5, C, acizi pantotenici și folici, carotenoizi, antociani, acizi organici (oxalici, malici), proteine și aminoacizi.

× Manual de grădinărit Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Este bogat în săruri minerale de fosfor, potasiu, mangan, fier, magneziu. Aceste săruri sunt necesare pentru ca o persoană să construiască oase, țesuturi, proteine, enzime și, de asemenea, pentru a neutraliza acizii organici dăunători. Există cobalt, care este implicat în formarea vitaminei B12, care susține hematopoieza. Datorită prezenței betainei și betaninei, sfecla ajută la întărirea vaselor capilare din sânge, la scăderea tensiunii arteriale și a cantității de colesterol din sânge, îmbunătățirea metabolismului grăsimilor, a funcției hepatice etc. Betanina întârzie dezvoltarea tumorilor maligne.

În ceea ce privește conținutul de iod, sfecla se numără printre legumele cele mai prevăzute cu acest element. Prin urmare, este foarte util atât pentru persoanele în vârstă, cât și pentru cei care suferă de ateroscleroză. Există mai multe substanțe pectinice decât în morcovi și mere și acestea suprimă activitatea bacteriilor intestinale putrefactive, previn apariția anumitor boli.

Sfecla roșie a fost folosită mult timp în medicina populară. Deci, cu anemie, beau zilnic un amestec de sfeclă, morcov și ridiche (1: 1: 1), 1-2 linguri timp de câteva luni. Amestecat în jumătate cu miere, sucul crud de sfeclă se bea de 1/2 cană de 3-4 ori pe zi pentru hipertensiune și nervozitate crescută. Sucul de legume rădăcină proaspăt ras este luat pentru a trata bolile pulmonare (inflamație, pleurezie). Sfecla proaspăt rasă este folosită pentru ulcerul de stomac. Sucul stors din sfecla proaspăt fiartă este folosit pentru răceală. Varza murată a fost considerată mult timp un bun agent antiscorbutic.

Cu toate acestea, persoanele cu urolitiază ar trebui să limiteze consumul de sfeclă datorită conținutului lor de acid oxalic.

Avantajul sfeclei este rezistența la frig, maturitatea timpurie, nesolicitarea față de un anumit tip de sol, o bună calitate a păstrării în timpul depozitării, capacitatea de a crește bine într-o cultură forțată. Toate acestea permit utilizarea sfeclei pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, pentru a obține recolte bune, este necesar să se creeze o astfel de tehnologie agricolă care să ia în considerare cerințele sale pentru principalii factori de creștere și dezvoltare.

Condiții pentru creșterea și dezvoltarea sfeclei roșii

Căldură

Sfecla este o cultură mai solicitantă decât alte culturi de rădăcini. Și asta în ciuda faptului că are toate calitățile culturilor rezistente la frig - să încolțească și să crească în continuare la temperaturi scăzute de primăvară, precum și să reziste înghețurilor de toamnă. Chiar și la o temperatură de 6-8 ° C, se observă creșterea și dezvoltarea, deși lentă. Frunzele plantelor mature rezistă la înghețurile de dimineață pe termen scurt până la -5-6 ° C.

Cea mai favorabilă temperatură pentru creșterea sa este de 18-28 ° C. Răcirea prelungită la începutul sezonului de creștere poate duce la înflorire timpurie („înflorire”). La astfel de plante se formează subdezvoltate, fibroase și nepotrivite pentru culturile de rădăcină alimentară.

Pentru acumularea recoltei de culturi de rădăcină de sfeclă roșie, cantitatea minimă de temperaturi active (peste 10 ° C) este de 1400-1500 ° C cu un sezon de vegetație de 90-120 de zile. De aceea, în anii reci, soiurile de sfeclă de masă cu coacere medie și târzie, de regulă, cedează mai puțin culturilor rădăcinoase ale soiurilor de coacere timpurie.

Umiditate

Sfecla este atât plantă iubitoare de umiditate, cât și rezistentă la secetă. Tolerează lipsa de umiditate pentru o perioadă destul de lungă de timp, dar formează un randament bun cu o umiditate suficientă. Sfecla face cereri crescute de umiditate a solului în timpul germinării semințelor și înrădăcinării răsadurilor și în timpul dezvoltării celei mai mari suprafețe frunze. Umiditatea favorabilă a solului pentru sfeclă este de 60-70% din capacitatea sa completă de umiditate. În același timp, nu tolerează excesul de umiditate din sol.

Strălucire

Sfecla roșie este destul de solicitantă în ceea ce privește lumina. Cu o lipsă de lumină solară, randamentul scade și calitatea culturilor rădăcinoase se deteriorează. Umbrirea, în special la începutul creșterii (în faza cotiledonelor), sfecla nu tolerează. În acest moment, este deosebit de periculos să creșteți însămânțarea cu buruieni, motiv pentru care plantele de sfeclă sunt puternic întinse și reticente. În acest sens, este important să nu întârzii cu subțierea răsadurilor și plivirea.

Pamantul

Dintre culturile de rădăcini, sfecla este cea mai solicitantă pentru fertilitatea solului. Preferă solurile argiloase ușoare și medii, precum și solurile argiloase nisipoase, bogate în humus, libere cu un strat arabil adânc.

Sfecla nu tolerează solurile acide. Aciditatea optimă pentru aceasta este aproape de neutru (ph 6-7). În turbării, cultivarea sfeclei de masă este posibilă numai dacă se aplică suficient var.

Nutrienți

Sfecla roșie este o plantă cu maturitate timpurie, extrem de productivă, iar pentru formarea unei culturi are nevoie de nutriție abundentă în toate etapele de creștere și dezvoltare.

Conținutul de humus este necesar cel puțin 3-4%. Pentru a obține un randament bun de culturi radiculare de înaltă calitate în sol, trebuie să aveți o substanță activă la 10 m²: azot - 135-165 g, fosfor - 65-120 și potasiu - 240-315 g. Pentru o creștere normală a sunt necesare și sfeclă, oligoelemente - fier, sulf, bor, mangan, cupru, zinc etc.

Lipsa de azot reduce semnificativ randamentul, în timp ce plantele capătă o culoare verde pal (gălbui) și încetează să crească. Cu un exces de azot, în special pe vreme umedă, se dezvoltă frunze puternice în detrimentul randamentului culturilor de rădăcini, iar conținutul de zahăr din ele scade.

Cu o lipsă de fosfor, creșterea plantelor este suspendată și formarea culturilor de rădăcini este întârziată. Efectul important al fosforului este echilibrarea excesului de azot, care ajută la menținerea calității culturilor de rădăcini.

Potasiul crește rezistența la frig și la secetă și joacă un rol activ în dezvoltarea culturilor de rădăcini. Un ușor exces de potasiu în sol nu provoacă un efect negativ asupra plantelor, o deficiență accelerează moartea frunzelor și reduce productivitatea plantelor. Un semn al lipsei de potasiu din sol este matitatea frunzelor, precum și pigmentarea lor mare.

Calciul îmbunătățește absorbția potasiului și, ceea ce este foarte important, neutralizează aciditatea crescută a solului. Cu o lipsă de calciu, frunzele conțin mai puțină clorofilă (culoare verde pal), iar conținutul de zahăr din rădăcini scade.

În viața plantelor de sfeclă, oligoelementele joacă un rol semnificativ. Magneziul participă la formarea clorofilei și zahărului. Fierul este o componentă esențială în procesele de oxidare și reducere, în formarea clorofilei. Sulful este o componentă a aminoacizilor și a proteinelor. Borul activează metabolismul glucidic, crește randamentul și conținutul de zahăr din culturile de rădăcini. Manganul afectează scurgerea de carbohidrați în culturile rădăcinoase, promovează asimilarea unui număr de oligoelemente. Cuprul este implicat în metabolism, respirație și fotosinteză, alături de zinc, bor și mangan, protejează planta de boli. Molibdenul accelerează creșterea și dezvoltarea generativă, iar deficiența sa inhibă reducerea nitraților.

Sfecla este una dintre cele mai rezistente plante sărate cultivate și ocupă primul loc printre toate tipurile de culturi de rădăcini.

× Panou de anunțuri Pisici de vânzare Cățeluși de vânzare Cai de vânzare

Soiuri de sfeclă

Calitatea produsului, proprietățile gustative ale culturilor radiculare și păstrarea calității în timpul depozitării pe termen lung depind în mare măsură de alegerea soiului. Pentru condițiile regiunii Leningrad, caracterizate printr-un sezon de creștere relativ scurt, cele mai potrivite sunt soiurile de maturare timpurie, care nu sunt predispuse la înflorire, care sunt incluse în Registrul de stat al realizărilor de reproducere și sunt recomandate pentru creșterea în regiunea Leningrad.

Bordeaux 237 a fost zonat pentru regiunea Leningrad în 1943. Sezonul de creștere de la încolțirea în masă la recoltarea selectivă a culturilor de rădăcini cu vârfuri este de 61-65 de zile, până la recoltarea completă - 100-110 zile. Lamele frunzelor sunt rotunjite, de culoare verde închis, pigmentate de antocianină până toamna. Soiul este cu randament ridicat, cu flori reduse. Relativ rezistent la rădăcină, dar predispus la deteriorări cauzate de peronosporoză și cercosporoză. Sensibil la un mediu agricol ridicat. Păstrarea calității culturilor rădăcinoase în timpul depozitării pe termen lung (octombrie-mai) este de 80-97%.

Rezistent la frig 19. După caracteristicile morfologice, acest soi este apropiat de soiul Bordeaux 237. Sezonul de creștere de la răsadurile în masă la recoltarea selectivă a culturilor de rădăcini cu vârfuri este de 49-52 zile, până la recoltarea completă - 68-97 zile. Rezistent la frig, tolerează revenirea înghețurilor timpurii de primăvară. Rezistent la flori, cu randament ridicat. Păstrarea calității în timpul depozitării de iarnă este de 84-96%.

Un singur germen. Conform caracteristicilor morfologice, soiul se apropie de soiul Bordeaux 237, caracterizat printr-o rozetă destul de puternică de frunze. Sezonul de creștere de la lăstari în masă până la recoltarea selectivă a culturilor de rădăcini cu vârfuri este de 63-76 de zile, înainte de recoltarea completă este de 100-125 de zile. Fructe cu una-două semințe din materialul semințelor sunt de 84-85%. Destul de productiv. Păstrarea calității culturilor rădăcinoase în timpul depozitării de iarnă este de 53-97%.

În ultimii ani, au fost recomandate soiurile de la mijlocul sezonului, care combină randamentul, calitatea, rezistența la boli și o bună calitate a păstrării. Acestea sunt Bravo, Valenta și un hibrid olandez F1 Pablo.

De asemenea, citiți:

Cum să obțineți o recoltă de sfeclă de masă în nord-vest