Anghinare Din Ierusalim - Pere De Pământ

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Despre floarea-soarelui tuberoasă

În anii 1930, academicianul N. I. Vavilov a adus din America o floarea soarelui tuberoasă sau, așa cum se numește acum, anghinare (pere de pământ). S-a dovedit că această plantă din patria sa a dat randament de două ori mai mult decât cartofii noștri.

Acei ani din țara noastră au fost slabi, iar oamenii de știință au căutat în primul rând să hrănească populația. Oamenii de știință au dorit să folosească anghinarea de Ierusalim pentru a rezolva această problemă, dar au întâmpinat dificultăți.

Se pare că, în latitudinile noastre, semințele de anghinare din Ierusalim nu se coc și nu pot fi depozitate, ca cartofii, deoarece tuberculii săi au o piele subțire și fragedă. Din această cauză, noua cultură nu a fost răspândită pe scară largă în țara noastră până acum.

Odată cu trecerea timpului, medicii au găsit o serie de proprietăți medicinale cele mai utile în anghinarea de Ierusalim, ajutând împotriva multor boli. Și apoi și-au amintit de poveștile academicianului Vavilov, care vizitaseră America de Nord, că indienii irocezi nu sufereau niciodată de foame, nu primeau niciun tratament, cu toate acestea, oamenii nu erau bolnavi, erau sănătoși și puternici. Și chiar recent, omul de știință siberian V. N. Zelenkov a dezvoltat o tehnologie originală pentru prelucrarea anghinarei de Ierusalim într-un concentrat și a numit-o „Longevitate”. Ei susțin că ajută la diabet, boli cardiovasculare, crește imunitatea, ceea ce este foarte important pentru regiunile în care situația ecologică este nefavorabilă.

Dar noi, grădinari cu experiență, vom lua o cale diferită. „Longevitatea” este un medicament și ne-ar plăcea, ca și iroizii, să nu folosim doar anghinare din Ierusalim în alimente, ci și să vindecăm corpul cu ajutorul său.

În urmă cu aproximativ 15 ani, grupul nostru de grădinari cu experiență lucra la Palatul Culturii Lensovet. Unul dintre ascultători a adus anghinare de Ierusalim prăjită la degustarea anuală a produselor cultivate. Toată lumea îl plăcea. Toată lumea a decis, de asemenea, să încerce să crească această plantă.

Deci, în zona noastră de grădinărit, există un complot pe care anghinarea de Ierusalim a crescut de mult timp. Dar crește ca o buruiană. Nu este bolnav de nimic, nu a înghețat niciodată. Acest loc este umbros, anghinarea de Ierusalim nu a fost niciodată hrănită sau udată, aparent, de aceea tuberculii sunt mici.

În acest sezon am încercat să fac o salată din ele, ca din ridichi, dar când sunt procesate, acestea se oxidează rapid, iar salata arată inestetică, iar gustul este foarte mediocru.

Apoi am schimbat compoziția salatei: anghinare, morcov și măr în proporții aproximativ egale. Îmbrăcat cu smântână. Familia noastră s-a stabilit pe această rețetă. Am făcut-o de mai multe ori în timpul sezonului.

Dar prelucrarea tuberculilor mici (curățarea și măcinarea) este foarte laborioasă.

Din păcate, există foarte puține recomandări în literatura de specialitate pentru cultivarea acestei culturi. Am aflat că are nevoie de udare pe vreme uscată, de un sol fertil cu o reacție neutră, de primăvară. Asta e tot ce am găsit.

Dicționarul enciclopedic, editat de BA Vvedensky - Moscova, 1955, spune: „… Anghinarea de Ierusalim este o plantă perenă care dezvoltă lăstari puternici și un sistem radicular, formând tuberculi subterani care sunt folosiți pentru hrană, hrana animalelor și pentru prelucrarea tehnică. Verde masa merge pentru fabricarea silozului ….

Dicționar enciclopedic sovietic editat de Consiliul editorial științific, președintele M. S. Gilyarov - Moscova, 1982, se adaugă la precedent: „… Anghinarea de Ierusalim este cultivată în cantități limitate în regiunile sudice ale țării și în zona sa mijlocie, randamentul este de 200-250 centners pe hectar, este folosit pentru hrană, pentru a obține inulină și pentru hrana animalelor ….

Invit cititorii revistei Flora Price să scrie despre experiența lor de creștere a anghinarei de Ierusalim, despre utilizarea sa în alimente și pentru tratament. Așteptăm și recomandările oamenilor de știință.

Ne interesează: dacă plantați noduli de anghinare din Ierusalim în primăvară, va da tuberculi comercializabili până toamna. Sau dacă plantăm noduli, de exemplu, în august-septembrie, ce fel de culturi de rădăcină vom primi în primăvară, sub rezerva recomandărilor slabe date mai sus.

Și un pic de optimism. Să ne amintim cum au fost introduși cartofii aici? În 1570, spaniolii au adus mai întâi cartofi în patria lor, care au fost cultivați de aborigenii Americii. În Rusia, cartoful a apărut sub Petru I, dar abia sub Ecaterina a II-a a fost introdus cu adevărat, adică aproximativ după 80-100 de ani. Deci, grădinarii încă mai au timp să introducă anghinare din Ierusalim!