Despre Soiuri și Hibrizi De Varză Albă

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Despre reproducerea varzei în general

Este o sarcină ingrată - să scrii despre varză, prețul său pe piață este scăzut. Da, de fapt, nu aveam de gând să scriu despre această cultură, dacă nu pentru o întâlnire cu o singură șansă. Îmi place să cultiv fasole în grădină, cultura este foarte sănătoasă și gustoasă și, cel mai important, nu există probleme cu ele și, de asemenea, îmbogățesc solul cu azot.

Crescătorii noștri ne-au încântat uneori cu soiuri interesante, cu toate acestea, a fost în 1993. Pentru o varietate atât de interesantă de fasole, am decis să merg la un institut agricol foarte renumit de lângă Moscova, pentru a obține reproducerea de către autor a semințelor de fasole. Nu ne veți surprinde cu fasole fără strat de pergament, dar fasolea de zahăr pentru conserve este deja interesantă, sunt mult mai ușor de cultivat decât fasolea, nu se tem de vreme rece, pot fi combinate cu plantări de cartofi.

Ghid

pentru grădinar Pepiniere de plante Magazine de produse pentru cabane de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Japonezilor le place să cultive fasole, au multe soiuri diferite, probabil crescătorii noștri au folosit motive japoneze ca donator, dar acest lucru se aplică unor gene care controlează stratul de pergament. Simt că m-am implicat foarte mult în subiectul leguminoaselor din această descriere și nu voi ajunge la varză.

Am ajuns la institut dimineața devreme, când totul era încă închis și nu era nimeni care să afle unde erau boabele care mă interesează. În timp ce examinam obiectivele turistice ale orașului institutului, am observat că o ușă era deschisă într-una din dependințe cu inscripția „Laborator pentru selecția culturilor de varză”. Desigur, varza nu este fasole, dar puteți afla de unde să cumpărați semințele care mă interesează de la „bătrâni” locali. Locuitorul acestui „laborator de varză” a explicat în detaliu unde se află fasolea care mă interesează și, după ce le-a primit, m-a invitat să vizitez departamentul de creștere a culturilor de varză. Mai mult, am exprimat recenzii nu foarte entuziaste despre soiurile rusești.

Am continuat discuția despre varză în biroul academicianului. Mi-a fost clar că institutul face multe pentru păstrarea soiurilor noastre tradiționale. Fără a diminua importanța acestei lucrări, mi-am exprimat opinia că mulți hibrizi olandezi sunt superiori soiurilor noastre atât în ceea ce privește randamentul, cât și rezistența la boli, cu toate acestea, aș putea face referire doar la experiența mea în cultivarea acestei culturi.

Academicianul nu s-a certat cu observațiile mele despre aceste calități, mi-a amintit pur și simplu că la Expoziția Agricolă de la Viena din 1875, soiurile de varză create de crescătorul E. A. Grachev, au primit medalia de onoare „Pentru progres”. Capetele de varză au atins diametrul de 70 cm, au o densitate ridicată, alb, gust excelent. Din păcate, acest soi s-a pierdut.

Avizier

Pisoii de vânzare Pui de vanzare Cai de vanzare

Multe soiuri domestice interesante și nu numai varza s-au pierdut iremediabil. Poate că hibrizii moderni au stabilitate, productivitate crescută, aspect excelent, dar gustul, aroma dispar fără urmă undeva în codurile genetice. În plus, hibridizarea se efectuează de obicei în regiunile sudice, iar însămânțarea produselor se face în nord. Unele trăsături, în special cele subtile, cum ar fi gustul, aroma, pot dispărea în timpul heterozei și dezvoltării fenotipului.

Desigur, conservarea soiului este o sarcină foarte dificilă, de exemplu, până la 70% din plantele atipice sunt respinse în parcela de puiet în timpul selecției pentru semințe, plus izolarea spațială. Dacă semințele varietale sunt obținute în conformitate cu toate regulile de selecție a selecției, atunci produsele din astfel de semințe vor fi de înaltă calitate. Nu este vorba despre soi, ci despre modul în care se obține soiul. Firmele olandeze au mai multe oportunități de muncă de calitate. Nu avem suficient entuziasm pentru asta.

Am menționat soiul Slava 1305, odată plantat de bunica mea, credeam că nu există varză murată mai bună decât acest soi. Academicianul i-a cerut asistentului să-mi aducă o pungă mică cu semințe de elită din acest soi, astfel încât să-l pot planta în grădina mea și să mă asigur că nu este vorba despre soi, ci despre cum a fost obținut acest soi. Am atins și un subiect, după ce am discutat despre care am ajuns la concluzia că varza trebuie plantată în grădina mea.

Planta de varză are multe boli și dăunători. În producția industrială de varză, se utilizează diverse substanțe chimice de protecție, care nu sunt întotdeauna inofensive pentru oameni. Cercetările sunt acum în desfășurare pentru a crea soiuri care nu ar acumula substanțe chimice toxice în țesuturile plantelor.

Acest lucru se întâmplă în viitor, dar deocamdată cumpărăm varză pe piață. Legile economiei de piață sunt deja cunoscute de mulți, deci este mai bine să cultivați varză în grădina dvs. Acest lucru nu înseamnă că este imposibil să se utilizeze îngrășăminte, pesticide, dar pe parcela noastră personală folosim de obicei substanțe chimice scumpe și de înaltă calitate, permise special în aceste scopuri.

Pe o scară de sute de hectare, considerentele economice sunt adesea determinate. Nu putem face fără să mâncăm varză. Aproape am decodat genomul uman și știm că nu toate genele pe care le avem sintetizează proteine. Motivul acestui fenomen este legătura directă a unei persoane cu mediul înconjurător. Dacă există o mulțime de nutrienți în organism, expresia genei corespunzătoare este inhibată sau oprită și devine „tăcută”, deoarece nu există sisteme de reglementare care să o facă să funcționeze.

Deci, dacă un câine sintetizează vitamina C, atunci o persoană o poate obține numai cu alimente, deoarece în urmă cu câteva mii de ani era erbivor. Ce puteți face, evoluția rămâne în urma schimbărilor din modul nostru de viață. Experții de la Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului au ajuns la concluzia că consumul de varză cel puțin o dată pe săptămână reduce riscul acestei boli la pacienții cu o variantă inactivă a două gene și există 70% dintre aceștia în rândul oamenilor. Aceste gene sunt GSTM1 și GSTT1; funcția lor este de a proteja organismul de anumite tipuri de toxine.

Varza - varza albă, broccoli, varza de Bruxelles și altele - este bogată în substanțe numite izotiocianați, care acționează ca o apărare eficientă împotriva cancerului pulmonar. De obicei, izotiocianații sunt îndepărtați din organism de către „agenți de curățare”, care sunt enzime produse de genele GSTM1 și GSTT1.

Din păcate, din regiunea Moscovei a trebuit să ajung la Moscova, iar trenurile electrice au un interval de patru ore, așa că a trebuit să întrerup conversația cu academicianul ca să nu pierd trenul. De la fereastra vagonului m-am uitat la peisajele care fugeau din peisajul regiunii Moscovei, cu o predominanță a căsuțelor moderne și, la urma urmei, odată ce câmpurile fermei de stat cu plantații de legume au predominat aici.

Pe măsură ce timpul trece, prioritățile se schimbă, dar cel mai interesant lucru în diavolia modernă a designului este un model simplu: dragostea unei persoane ruse pentru țară. Abia acum rușii sunt acum împărțiți în „noi” și „vechi”. După cum se spune, fiecăruia al său. Deși merită să ne amintim de un proverb chinez: „Dacă într-o dimineață frumoasă, o persoană gânditoare, inteligentă începe să-și amintească ceea ce i-a oferit cea mai mare plăcere în viață, atunci mâncarea va veni pe primul loc”.

Soiuri interesante și hibrizi de varză albă

Fără a intra în detaliile semnificației istorice a varzei albe, cum ar fi poveștile cronice despre Ivan cel Groaznic, care, odată ce a luat cina cu prințul Gvozdev, a fost atât de supărat pe el pentru ceva încât a comandat un vas întreg cu supă fierbinte de varză să să fie turnat peste capul prințului. Confruntări printre „noii ruși istorici” existau în acele vremuri îndepărtate, varza era foarte apreciată de țari, iar acum confruntările au loc din cauza verzei, dar nu și a verzei albe.

Să trecem de la interpretarea istorică și socială la cultivarea acestei culturi. Să omitem descrierea sa botanică și morfologică, despre aceasta s-au scris mai multe monografii. Va fi mai interesant pentru grădinar să știe ce soi este mai bine să aleagă și cum să planteze. Imediat voi face o rezervare că voi descrie doar acele soiuri și hibrizi pe care îi cultivăm de obicei pe site-ul nostru. Preferăm hibrizii olandezi în alegerea unei varietăți de varză albă, deși plantăm și câteva soiuri rusești.

Dintre hibrizii de coacere timpurie, Surprise F1 s-a arătat bine cu un sezon de vegetație de 55-57 zile, un cap de varză cu o culoare strălucitoare atractivă, densă, cântărind până la 1,5 kg. Din aceasta se fac salate delicate, butucul este foarte mic. Capul de varză se instalează foarte repede, totuși, spun ei, pe câmp mai mult de trei săptămâni după coacere, nu supraviețuiește, se crapă. Avem această varză într-o săptămână merge la salate.

Parel F1 cu un sezon de vegetație de 60 de zile, un cap rotund de varză, verde strălucitor, păstrează comercializarea pe teren mai mult de trei săptămâni, ușor inferior Surprizei prin gustul său de "salată", dar în supa de varză proaspătă este excelentă. Este puțin probabil ca în Germania, cu o astfel de supă de varză, să fi supraviețuit mult timp ritul ghicirii despre logodnici. Și ceremonia a fost așa. Dacă fata voia să știe numele logodnicului ei, atunci trebuia să ia o gură de supă de varză din prima varză gătită din an și să-i scuipe la prima intersecție. Atunci trebuie să aștepți primul trecător și să-i întrebi numele, era numele logodnicului ei.

Din soiuri timpurii domestice de varză, plantăm iunie. De obicei, atunci când este plantat cu semințe de autor din clasa de elită, acest soi se justifică - este foarte rezistent la înghețuri până la -5 ° C, este puțin afectat de musca de varză. Varză foarte parfumată în salate și supă de varză proaspătă. Când răsadurile sunt plantate la începutul lunii mai, se coc în a treia decadă a lunii iunie. Autori ai soiului: E. M. Popova, T. V. Smolin.

De la hibrizii mijlocii și timpurii, sa preferat Bronco F1 din selecția olandeză cu un sezon de vegetație de 80 de zile. Hibrid productiv, capete rotunjite de varză. Acoperind frunzele cu un cap dens de varză cântărind 4 kg. Pe teren, își poate păstra prezentarea timp de două luni. Ceea ce este important - nu pierde comercializarea cu lipsa de umiditate. Rezistent la boli, factori adversi. Cel mai vechi hibrid care poate fi fermentat.

Din mijlocul sezonului, aceștia sunt hibrizi olandezi, de exemplu, Krautman F1. Hibrid foarte fiabil, cu un sezon de vegetație de 100 de zile. Capetele de varză sunt mari, dense, cântărind până la 8 kg. Particularitatea acestui hibrid este capacitatea de a îngroșa oarecum plantarea, calitatea și dimensiunea capetelor sunt păstrate. Fără crăpături, una dintre cele mai bune pentru decapare. Depozitat în subsol până la 5-6 luni.

Century F1 - în aspect și proprietăți, similar cu hibridul Krautman, dar rezistent la fusarium. Uraganul F1 are o capacitate bună de stocare pe termen lung - până la 7-8 luni cu un sezon de creștere scurt de 98 de zile, rezistent la fusarium. Potrivit pentru fermentare. Capete de varză cântărind 4-5 kg. Plantăm Slava 1305 din soiuri domestice. Deși acest soi este păstrat timp de două luni, este unul dintre cele mai bune calități de sărare. Capetele de varză sunt rotunde, cântărind 3-5 kg, densitate medie. De obicei, produsele din semințele autorului din clasa de elită sunt de bună calitate. Autori ai soiului: E. M. Popova, N. V. Belorossova.

Dintre hibrizii cu maturare târzie, Amtrak F1 s-a dovedit bine pe site-ul nostru cu o perioadă de vegetație de 145 de zile. Se păstrează la noi din recoltă în recoltă, cel mai rezistent hibrid la fusarium, capete dense de varză, greutate 3-5 kg.

Hibridul Kilaton F1 este o adevărată descoperire pentru acei grădinari care nu pot scăpa de chila din grădină, inclusiv pe solurile de turbă. Sezonul de creștere este de 140 de zile, greutatea capului este de 3-4 kg. Are un randament crescut. Culoare exterioară verde frumoasă a capului de varză chiar și după depozitare foarte lungă (12 luni). Structură internă excelentă a capului, hibrid potrivit pentru decapare, cea mai mare rezistență la chilă.

Citiți următoarea parte. Practica cultivării varzei albe →