Cultivarea Unui Anghinare în Grădină

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Acest delicios „ciulin”

Unul dintre genurile plantelor erbacee perene din familia Astrov, anghinarea culturilor de legume (Cynara scolymus L.) aparține grupului de delicatese vegetale, cum ar fi, să zicem, sparanghel, scorzonera, cicoare și salată tsikorny. Anghinarea este o plantă cu tulpini ramificate de până la doi metri înălțime, florile sale sunt colectate în inflorescențe care nu se deschid - „coșuri”, adică receptacul cărnos. „Leguma” care este folosită pentru hrană este de fapt un coș nedeschis al unei viitoare flori, care în starea sa matură seamănă cu un ciulin care înflorește într-o frumoasă culoare violet sau albastru.

Conține: până la 3% proteine, până la 11% carbohidrați, 4% vitamina C; caroten, vitaminele B1, B2.

Florile, coșurile pentru capete se mănâncă înainte și după înflorire ca o legumă de desert, cum ar fi sparanghelul, cu care anghinarea are o oarecare similitudine în picant și aromă. Se folosește crud, fiert și conservat. Din numărul mare de soiuri de selecție străină, două sunt cultivate în țara noastră - Violet Early și Laonsky. În plus, se cultivă soiul domestic Maikop-41. Anghinarea se propagă prin semințe sau fraieri, prin divizarea rizomului.

Anghinarea crește timp de 4-5 ani, de obicei înflorind în al doilea an după însămânțare. Am observat această plantă în anii 50 ai secolului trecut. Apoi au fost la vânzare semințe de selecție străină. În plus față de soiurile de anghinare de mai sus, au existat soiuri cu solzi contondenți și cărnoși (coșuri și recipiente), care, din câte știu, nu sunt la vânzare acum. Acestea sunt soiuri englezești violet timpuriu și englezești verzi timpurii. Și apoi a existat soiul venețian de anghinare, pe care eu însumi am încercat apoi să îl cultiv. Coșurile acestui soi le-am încercat pentru prima dată și m-am asigurat că este într-adevăr o legumă foarte gustoasă.

Anghinarea diferitelor soiuri și modificări este cultivată după cum urmează.

Prima modalitate de a crește o anghinare

Dacă decideți să crească o anghinare în zona noastră de nord-vest din semințe ca plantă anuală, atunci trebuie să obțineți răsaduri. Semințele sunt semănate și pre-germinate într-o cameră caldă de la începutul lunii februarie în rumeguș pregătit în acest scop. Apoi semințele care au încolțit sunt vernalizate (și deoarece nu existau frigidere înainte, am folosit gheață, adică le-am pus pe gheață timp de 7-12 zile). După aceea, semințele cu muguri maronii de la frig au fost plantate în ghivece, care au fost plasate într-o cameră caldă, de preferință într-o seră sau seră. Îngrijirea unui anghinare este obișnuită: plivirea, slăbirea, udarea, mai ales la început, și primirea de coșuri mari cărnoase în primul an depinde de gradul de îngrijire și starea plantelor.

Anghinarea este plantată în teren deschis sub formă de răsaduri după ce a trecut gerul (matineele slabe sunt tolerate de plantele de anghinare).

În perioada cultivării anghinării din acei ani de început, am dezvoltat și am aplicat cu succes o altă tehnică agricolă care completează și îmbunătățește gradul de vernalizare - stimularea înfloririi. Pentru a face acest lucru, am expus semințele la temperaturi pozitive și la „iarnă artificială” scăzută. Pentru a face acest lucru, am luat semințe de anghinare uscate (s-au efectuat și teste pe semințe de măr, pere, cireșe, prune etc.) și le-am înmuiat în apă cu temperatura de + 40 ° C, apoi le-am scufundat în apă cu o temperatură de aproximativ + 2 ° C. Întreaga procedură a fost repetată timp de cinci minute în fiecare apă de până la zece ori. Și apoi am pus semințele pentru germinare în rumeguș într-o cameră caldă.

Pentru a crește tulpina, asigurând o creștere a randamentului anghinarei, a efectuat încă o tehnică agronomică suplimentară (a folosit-o mai bine de 50 de ani pe castraveți, roșii, ardei etc.), care constă în uscarea plantelor înainte de fructificare. Am observat că o astfel de secetă artificială afectează semnificativ tulpina. Și am avut nevoie de ea pentru a obține cât mai multe capete în prima vară. Prin urmare, înainte de a planta planta în teren deschis, am încercat să o aduc la un grad de letargie (dar nu să usuc complet frunzele). În astfel de cazuri, ofilirea are un efect asupra derivației timpurii.

A doua modalitate de cultivare a anghinarei

Pentru a obține o recoltă suplimentară de coșuri mari, cărnoase (mai mari și cărnoase în comparație cu capetele primului an de cultivare), toamna, înainte de apariția înghețului, scoateți plantele de pe sol, tăiați frunzele exterioare, lăsând numai rădăcinile tinere centrale. Este necesar să îndepărtați anghinarea pe timp uscat, se recomandă păstrarea rădăcinilor lor cărnoase pe rafturile din subsol. Le-am ținut pe șantier în chioșcuri - butoaie de fier cu o capacitate de 250-300 litri, care au fost îngropate în pământ cu izolație suplimentară pentru iarnă.

Primăvara, când plantați rădăcini în pământ, le puteți tăia în două sau trei părți, dar astfel încât fiecare parte să aibă cel puțin un rinichi viu.

Când am plantat în primăvara următoare, am luat un pat de 8-10 plante de anghinare, de 3 metri lungime și 1 metru lățime și am plantat în două rânduri sub un film pe arcuri metalice de aproximativ un metru înălțime. A oferit plantelor aerisire și, pe măsură ce tulpinile de anghinare au crescut, de exemplu, în iunie, au tăiat pelicula în locul în care s-au odihnit și au făcut ca tulpinile să iasă pentru a asigura dezvoltarea normală și formarea capetelor de flori tulpini. Și întregul sistem rădăcină era în acest moment cald, prevăzut cu umezeală și bine hrănit partea sa supraterană.

Solul pentru o anghinare are nevoie de fertilizat, cultivat la o adâncime de 30 cm, locul nu trebuie să fie umed, dacă este posibil protejat de vânt, cald și luminat de soare, aceasta este o garanție a succesului. Le doresc tuturor grădinarilor să încerce această legumă delicioasă. Sunt sigur că nu veți regreta efortul depus.