Fasole - Un Oaspete De Peste Mări Din Familia Leguminoaselor (partea 2)

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Despre principalele preferințe ale fasolei

1. Fasolea este plantă foarte termofilă (crește rapid la temperaturi diurne de aproximativ 20 … 25 ° С), prin urmare, este dificil să obțineți recolta în timpul verii reci în aer liber. Chiar și în condițiile regiunii Moscovei în primăvară, este recomandabil să acoperiți fasolea cu un film și să le așezați în locuri protejate de vânt și nu este nevoie să vorbiți despre Ural. Fără o seră, în care este mai caldă, iar plantele sunt protejate de vânt și de umezeala distructivă excesivă în plus, în condițiile Uralilor, nu în fiecare vară vă puteți bucura de o recoltă abundentă de fasole.

2. Fasolea preferă solurile calde, libere, fertile, bogate în humus, cu textură ușoară și reacție neutră. Prin urmare, îi place foarte mult solul de seră „stratificat”. Slăbirea solului va ajuta la susținerea mulcirii obișnuite (de preferință cu frunze sau rumeguș învechit).

3. Sistemul de rădăcină al boabelor de tufiș este situat la aceeași adâncime cu cea a roșiilor, dar planta are și un rădăcină cu ramuri mici, care poate (dacă, desigur, există o astfel de oportunitate) să pătrundă la o adâncime de una metru, în mod natural, în solul deschis. Prin urmare, sunt de preferat crestele înalte. Desigur, nu este realist să formați o creastă cu o înălțime de 1 m într-o seră, dar este încă de dorit să furnizați 45-50 cm.

4. Fasolea este o plantă foarte exigentă. Prin urmare, este extrem de neînțelept să o plantați dens, numai dacă în scopuri decorative (desigur, fasolea nu este plantată în scopuri decorative într-o seră). Prefer să îl plantez într-un rând de-a lungul părții exterioare a serii la o distanță de aproximativ 30 cm unul de celălalt (deși oficial se crede că poate fi mai gros: la o distanță de 15-20 cm). Doar că o duzină de plante sunt mai mult decât suficiente pentru noi.

5. Fasolea adoră umezeala, mai ales în timpul germinării și înfloririi semințelor (formarea și creșterea ovarelor). Prin urmare, în niciun caz nu trebuie lăsat solul să se usuce.

6. Adevărat, în condițiile climatului nostru neplăcut, de multe ori trebuie să ne temem de vremea rece și ploioasă, în care fasolea este afectată de boli fungice. Este destul de dificil să eviți aceste necazuri. Pentru a face ca fasolea să uite de vreme rea, trebuie să utilizați stimulente de creștere Epin și Silk, iar imunocitofitul va ajuta la protejarea împotriva bolilor și la creșterea imunității la plante.

Dacă florile cad?

Deși boabele vegetale sunt plante autopolenizate, căderea atât a florilor, cât și a ovarelor trebuie observată destul de des. Fasolea varsă flori la fiecare „oportunitate”, cu alte cuvinte, orice factor nefavorabil poate fi motivul.

1. În ciuda termofilicității plantelor, trebuie avut în vedere că atunci când temperatura crește peste 300C, este posibilă o cădere puternică de flori. Evident, în acest caz, nu se poate conta pe o recoltă mare. De fapt, aceasta este problema multor plante. Prin urmare, nu uitați de o ventilație suficientă a serii. Pulverizarea cu stimulente de formare a fructelor Gibbersib, ovar sau mugur nu va face rău. Cred că nu va fi dificil să asigurăm aceste măsuri. De exemplu, pulverizez roșii și fasole în același timp.

Practic nu necesită timp suplimentar.

2. Căderea florilor este posibilă chiar și cu uscăciunea excesivă a aerului și a solului. Prin urmare, nu ar trebui să uităm de udarea în timp util din acest punct de vedere. Solul ar trebui să fie în mod constant suficient de umed, mulcirea solului este foarte utilă.

3. Vremea rece ploioasă poate provoca, de asemenea, căderea florilor, în care fasolea poate arunca și flori. Am vorbit deja despre modalitățile de a evita o astfel de situație.

4. Lipsa potasiului sau a borului poate provoca, de asemenea, căderea florilor. Pentru a preveni acest lucru, trebuie, pe de o parte, să monitorizați îndeaproape plantele și, în caz de foamete de potasiu, să vă hrăniți cu sulfat de potasiu (2-3 linguri pe găleată de apă). Pe de altă parte, atunci când formați solul în seră, va fi necesar să aplicați îngrășăminte complexe cu bor (de exemplu, Universal și chiar mai bine - Kemir etc.). Dacă borul nu a fost introdus în avans, atunci în momentul înfloririi intensive, puteți efectua câteva pansamente foliare cu acid boric direct pe plante cu flori (1 g pe 1 litru de apă) sau pansamente pentru rădăcini cu Magbor (2 linguri pe găleată cu apă) cu un interval de două săptămâni.

Despre pansamente

În ceea ce privește pansamentele, cantitatea și calitatea compoziției lor depind, desigur, de gradul de fertilitate a solului în seră. Prefer opțiunea de a forma un sol foarte fertil și, prin urmare, de a reduce cantitatea totală de pansamente. De obicei, se recomandă hrănirea boabelor vegetale după fiecare recoltare, dar de obicei o hrănesc o dată la 2 săptămâni, începând din momentul înfloririi active. Folosesc Vegetant Giant ca îngrășământ.

Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că pe vreme rea, ploioasă, necesitatea îngrășămintelor cu potasiu crește la plante. În acest caz, va trebui să adăugați 1-2 linguri de îngrășământ la soluția de îngrășământ. linguri de sulfat de potasiu într-o găleată cu soluție.

Două cuvinte despre formarea fasolei

Formele stufoase ale boabelor nu se formează în niciun fel, iar cele cretate sunt de obicei ciupite când ajung în vârful suportului. Ciupirea accelerează în mod natural procesul de recoltare. Cu toate acestea, dacă vremea o permite, este mai bine să așteptați cu o ciupire și să încercați să îndreptați lăstarii în creștere în jos, distribuindu-i astfel încât să profitați la maximum de spațiul liber.

O jartieră este indispensabilă

Pentru a utiliza cea mai eficientă lumină din seră, plantele trebuie să fie legate când ajung la aproximativ 30 cm. În primul rând, acest lucru, desigur, se aplică soiurilor de cățărare (deși cele stufoase cu o înclinare mare a recoltei sunt puternice, prin urmare, este de dorit și jartierul lor către piroane). La fel ca alte plante, fasolea trebuie răsucită în jurul frânghiei după ce a fost legată. Nu trebuie uitat aici că această operațiune are sens numai atunci când ondulați lăstarii în sens invers acelor de ceasornic. Dacă ondulați plantele în sensul acelor de ceasornic, acestea se vor dezvolta.

Și recolta, se pare, nu este departe

Fasolea vegetală este o plantă de maturare destul de timpurie. Puteți începe recoltarea omoplaților după aproximativ 8 săptămâni de la momentul germinării la soiurile timpurii și după 12 la soiurile de mijloc.

În ceea ce privește determinarea momentului recoltei următoare, recolta începe undeva în 8-15 zile după formarea ovarelor (depinde de vreme). În acest moment, semințele din păstăi vor fi atins dimensiunea unui bob de grâu. În viitor, omoplații sunt îndepărtați selectiv de aproximativ 1 dată pe săptămână. În condiții deosebit de favorabile - la fiecare 5 zile.

Face diferența cum și când se recoltează fasolea?

Este foarte important să alegeți momentul potrivit de colectare. Există mai mulți factori importanți de luat în considerare aici.

1. Recoltarea trebuie începută cât mai curând posibil, deoarece omoplații au un gust deosebit de delicat la o vârstă fragedă.

2. Cel mai bine este să mergeți la recoltare dimineața devreme (la 6-7-8 dimineața), deoarece în timpul fierbinte al zilei, omoplații se ofilesc rapid și își pierd gustul și prezentarea. Pe vreme înnorată, desigur, puteți recolta fasole până la 11 dimineața.

3. Având în vedere că fasolea proaspătă nu este practic depozitată, cultura recoltată trebuie procesată imediat în ziua recoltării. De obicei, desigur, nu este posibil să fierbeți și să mâncați întreaga recoltă recoltată la un moment dat. Prin urmare, unele dintre omopele fierte trebuie întotdeauna înghețate imediat pentru utilizare în timpul iernii.

4. Nu trebuie să uităm că, dacă lamele de pe fasole nu sunt tăiate la timp, plantele încetează foarte repede să înflorească. Randamentul în acest caz, desigur, va fi mult mai mic.

Trucuri de gătit

În general, nu există dificultăți deosebite în prepararea boabelor vegetale. Lamele sunt pre-tăiate în bucăți de 2-3 cm lungime (înainte de aceasta, vârfurile superioare și inferioare ale "umărului" sunt ciupite împreună cu tulpinile, iar dacă există fibre, ele sunt eliberate și de ele) și fierte timp de 15 minute în apă sărată, aruncată într-o strecurătoare și apoi folosită pentru prepararea felurilor principale și a unei varietăți de salate. Sau îngheață. Sau murat etc. De exemplu, am adăugat de multe ori fasole la lecho obișnuit. Se pare foarte gustos. Există o varietate incredibilă de rețete care conțin fasole vegetală. De exemplu, voi da celor care îmi plac cel mai mult (și nu necesită mult efort și timp, ceea ce nu este mai puțin important).

Fasole congelate

Procesul de congelare este destul de simplu: trebuie să fierbeți fasolea în mod obișnuit în apă sărată. Trebuie doar să gătești timp de 3 minute. Apoi puneți fasolea într-o strecurătoare. După răcire, ar trebui să fie așezat în pungi mici de plastic în porții mici (concentrați-vă pe cantitatea de fasole de care aveți de obicei nevoie pentru a pregăti un fel de mâncare). Este convenabil să luați cutii de lapte uzate ca pungi. Apoi puneți fasolea în congelator.

Fasole picante

Fierbeți fasolea în modul obișnuit (15 minute). Tocați morcovii în fâșii subțiri, tăiați ceapa și sotati-le în ulei vegetal până când sunt fragede, apoi combinați-le cu fasolea fiartă. Se adauga catei de usturoi proaspat tocati, sare si piper rosu. Amesteca bine.

Fasole cu roșii

Fierbe fasolea ca de obicei. Tăiați roșiile și căleți-le în ulei vegetal timp de 2-3 minute, amestecați cu fasole, sare, condimentați cu smântână și presărați mărar tocat mărunt.

Fasole cu ardei gras

Fierbe fasolea. Tocam ardeii, tocam ceapa si le sotam in ulei vegetal pana cand sunt fragede, apoi sare, condimentam cu usturoi tocat si smantana.

Omletă de fasole

Fierbe fasolea. Se pune într-o tigaie cu unt încălzit sau ulei vegetal, se toarnă peste ouă, bătute cu lapte (ca pentru o omletă obișnuită), se sare și se prăjește până se înmoaie. La servire, se presară cu ceapă verde tocată mărunt.

Salata de fasole verde cu cartofi

Fierbe fasolea. Tocam ceapa, fierbem cartofii in coaja, le curatam si taiem felii. Tăiați și frunzele de salată. Se amestecă toate produsele preparate, se condimentează cu maioneză, se adaugă sare și piper, dacă este necesar.

Salata de fasole verde și orez

Fierbe fasolea. Gătește orez. Se amestecă fasolea, orezul, se adaugă puțină pastă de roșii (sau roșii proaspete), se condimentează cu smântână, se adaugă sare și piper după gust, se presară pătrunjel tocat și mărar.

Fasole verde coaptă în smântână

500 g fasole, 2 morcovi, 3 linguri. linguri de unt, 2 linguri. linguri de smântână, 1 ou, 1 lingură. linguri de biscuiti macinati, sare si piper dupa gust.

Se fierb fasolea, se adaugă sare și piper, se amestecă. Ungeți forma cu unt, presărați pesmet. Așezați în straturi: fasole, morcov răzuit, fasole, ceapă tocată mărunt și fasole din nou. Ungeți suprafața cu un amestec de smântână și ou. Așezați vasul la cuptor și coaceți timp de aproximativ 30 de minute.

Fasolea nu va crește pe soluri grele, acide și cu apă. ***

Umezeala excesivă poate duce nu numai la apariția bolilor, ci poate contribui și la atacul melcilor, care sunt foarte „pasionați” de fasole. Dacă, totuși, melcii „v-au atacat” plantele, atunci trebuie să reduceți umiditatea din seră (ventilați, stropiți solul între plante cu un amestec de cenușă și cărbune) și turnați cercuri de protecție a varului în jurul plantelor. Dacă acest lucru nu ajută, atunci utilizați medicamentul Metaldehidă.

Ar trebui să vă abțineți de la aplicarea unor doze mari de îngrășăminte cu azot, deoarece acest lucru întârzie timpul de recoltare.

Pentru a păstra vitaminele în timpul fierberii, fasolea trebuie aruncată numai în apă clocotită.