Bietă De Sfeclă Roșie. Trăsături Biologice, Soiuri și Cultivarea Bietelor

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:53

Caracteristicile sfeclei de frunze în creștere

Strămoșul sfeclei rădăcină, atât sfeclă de zahăr, cât și sfeclă de masă, este bietul sălbatic, originar din Marea Mediterană. Cu mult înainte de apariția formelor purtătoare de rădăcini, sfecla roșie a fost cultivată. Insulele Sicilia, Cipru, Creta sunt unul dintre primele centre de distribuție a sfeclei frunzei. De aici, sfecla s-a răspândit în Asia de Vest, Africa de Nord și Caucaz.

În timpul expedițiilor, NI Vavilov a colectat probe de sfeclă de frunze numite „mătase” în țările culturii sale antice (insule mediteraneene, Transcaucasia, Palestina, Siria, Tunisia). Pentru petiolele sale largi, lăptoase argintii și portocalii strălucitori, a fost numit „bietă”.

Bietul elvețian formează tulpini groase folosite pentru hrană. Mangold este acum răspândit: în Europa de Vest, America de Sud, Japonia, India, Coreea.

× Manual de grădinărit Pepiniere de plante Magazine de produse pentru căsuțe de vară Studiouri de amenajare a peisajelor

Valoarea chardului

În cultură, se utilizează două forme de bure - frunze și pețiol, diferind în ceea ce privește dimensiunea lamelor frunzelor și lățimea pețiolilor. Există soiuri cu pețioluri argintii, galbene, roșii și verzi.

Bietul elvețian este folosit ca plantă de spanac cu o masă mare de frunze și pețiole. Mâncărurile cu brânză sunt renumite pentru bunul gust. Tulpinile de brustă fierte, prăjite și înăbușite sunt considerate o delicatesă. Soiurile cu vârf roșu sunt mai des utilizate în botvinia. Frunzele de brânză elvețiană sunt consumate proaspete sau fierte pentru salate, supe și alte feluri de mâncare, iar în soiurile cu frunze verzi sunt mai des utilizate în salate.

Sfecla elvețiană de brânză are un gust ridicat. Este bogat în proteine și zaharuri. Chard este apreciat pentru frunzele și petiolele sale bogate în vitamine. În ceea ce privește conținutul lor, acesta depășește sfecla roșie. Acestea conțin până la 50 de acid ascorbic și până la 4 mg de caroten, provitamină A la 100 g de materie primă. În plus, această plantă vegetală se distinge prin faptul că conține o mulțime de săruri de calciu, fosfor și fier.

Frunzele tinere și pețiolurile cultivate din rădăcini mici și rădăcini de brustă sunt utilizate în sere la începutul primăverii. Deși rădăcinile nu sunt folosite pentru hrană, acestea conțin până la 24-28% substanță uscată, 12-17% zaharuri și 8% fibre. Sfecla de brută este hrană pentru animale hrănitoare. Crește înapoi repede după tuns și produce o masă abundentă de vârfuri. Datorită varietății culorilor originale ale plantelor și a diferitelor forme de frunze, sfecla de brust și-a găsit utilizarea în scopuri decorative.

Caracteristici biologice ale bietului elvețian de sfeclă

Diferențe botanice. În cultură, acelea este o plantă bienală. În primul an de viață, formează o rădăcină îngroșată, adesea ramificată și o rozetă de frunze, în al doilea - tulpini, flori și semințe. Chard se caracterizează printr-o rozetă mare, cu diverse culori: frunze alb-lăptoase, verzi, galbene, portocalii și roșii cu pețioli largi de 6-8 cm (până la 10-15 cm). Suprafața lamelor frunzelor este adesea ondulată sau ondulată. Culoarea pețiolelor este verde, argintiu, portocaliu sau roșu. Pețiolii reprezintă adesea 50-60% din masa supraterană. Rădăcinile de brânză sunt de obicei necomestibile.

Cerințe pentru condițiile de creștere. În ceea ce privește calitățile biologice, acelea nu este mult diferită de sfecla rădăcină. Soiurile zonate sunt relativ rezistente la frig, rezistă la scăderi scurte de temperatură primăvara și toamna și sunt rezistente la flori. Bietul elvețian este o plantă iubitoare de lumină. Întârzierea subțierii încetinește brusc creșterea, dezvoltarea și reduce randamentul. Plantele sunt capabile să tolereze o ușoară secetă, dar o rozetă puternică de frunze poate fi obținută numai cu o cantitate bună de umiditate. Sfecla de brânză este solicitantă pentru fertilitatea solului și nu suportă aciditatea soluției solului.

× Panou de anunțuri Pisici de vânzare Cățeluși de vânzare Cai de vânzare

Bietă elvețiană în creștere

Soiuri. Registrul de stat cuprinde cinci soiuri de sfeclă de brustă: stacojiu, roșu, Krasavitsa - cu roșu, Belavinka - cu coajă argintie și verde - cu petă verde.

Pregătirea solului. Pentru însămânțare, este selectată o zonă fertilă, liberă, bine umezită. Solul este pregătit în același mod ca și pentru sfecla de masă.

Pregătirea și însămânțarea semințelor. Semințele sunt înmuiate în apă la temperatura camerei timp de două sau trei zile înainte de însămânțare. Acestea sunt semănate pe creste sau creste cu distanțe între rânduri de 40–45 (până la 60) cm, la o adâncime de 3-4 cm. Rata de însămânțare a semințelor de sfeclă elvețiană este de 1–1,5 g pe 1 m². Adâncimea de însămânțare este de 2-3 cm. Pentru a obține o producție timpurie, semănatul cu semințe germinate sau plantarea răsadurilor cultivate în ghivece cu o distanță într-un rând de 20-25 cm sunt utilizate primăvara.

Semănatul bietului în timpul iernii face posibilă obținerea unei producții timpurii. Se desfășoară în toamnă înainte de apariția înghețurilor permanente (-4 … -5 ° C), aproximativ la mijlocul lunii noiembrie. Pentru aceasta, paturile sunt făcute în avans și brazdele de însămânțare sunt pregătite pe ele. Semințele semănate sunt acoperite cu turbă sau gunoi de grajd putrezit (humus) de sus.

Îngrijire și recoltare. Tehnicile de îngrijire a plantelor de acelea sunt aceleași cu cele pentru sfeclă roșie. Cu o schimbare bruscă a vremii ploioase și secetoase, se poate forma o crustă pe solul care nu are structură și este predispusă la înot, ceea ce împiedică apariția brustelor elvețiene. Pentru distrugerea sa, se folosește slăbirea ușoară cu o greblă peste rânduri. Subțiați plantele de două ori pe măsură ce cresc. La soiurile cu frunze, după a doua subțiere, distanța dintre plante este de 18-20 cm, la soiurile pețiol, 25-35 cm.

Pregătirea pentru recoltarea soiurilor de brânză cu frunze apare la 2-2,5 luni după germinare, soiurile pețiolate - în trei luni. Frunzele de boabe sunt recoltate fie selectiv, tăind frunzele mari cu pețioluri pe măsură ce cresc, sau, în același timp, tăind întreaga masă supraterană. Este important să nu pătați frunzele atunci când curățați.

Cultivarea sfeclei pe o frunză în sere

În sere, se cultivă două tipuri de sfeclă: sfeclă de masă - pentru a obține o rozetă tânără de frunze și bibene - pentru a obține pețiole suculente cărnoase și frunze tinere. Sfecla este apreciată pentru rădăcinile sale suculente și parțial pentru frunzele tinere, în timp ce sfecla elvețiană este apreciată pentru pețiolele lor, care reprezintă adesea 50-60% din masa supraterană și lamele de frunze tinere (rădăcinile lor sunt de obicei necomestibile). Sfecla de masă din sere este cultivată prin plantarea răsadurilor și prin forțare, uneori prin însămânțarea semințelor.

Metoda răsadurilor este utilizată pentru obținerea produselor la o perioadă timpurie. Atunci când crește răsaduri, solul trebuie să aibă un aport adecvat de nutrienți. În pământul protejat, se cultivă varietăți de sfeclă de masă cu maturitate timpurie, cu randament ridicat, cu o rozetă mare de frunze: rezistente la frig 19, Gribovskaya plat, Bordeaux 237, Pushkinskaya plat K-18 și biet elvețian: Krasnochereshkovy, Serebristochereshkovy, Spanac.

Doar puieții de sfeclă pot fi folosiți ca compactor de castraveți sau roșii. Cu metoda răsadurilor, se utilizează răsaduri fără oală de 25-30 de zile. Este plantat cu o distanță între rânduri de 10 cm, într-un rând de 5-8 cm, adică 150-200 de bucăți. pe 1 m² și cultivat ca etanșant 70–100 bucăți.

În 7-10 zile după înrădăcinarea răsadurilor, se efectuează prima hrănire lichidă (15-20 g îngrășăminte cu azot, fosfor și potasiu pe găleată de apă). După 15-20 de zile, hrănirea se repetă.

Recoltarea sfeclei roșii se începe atunci când plantele formează o cultură rădăcină care a atins dimensiunea unei nuci, adică la 40-50 de zile de la plantarea puieților. Randamentul la cultivarea sfeclei pe frunză este de 3-4 kg pe 1 m², când este cultivat ca compactor - 1,5-2 kg.

Pentru forțarea sfeclei roșii sunt potrivite legumele de sfeclă mici, care nu pot fi comercializate, cântărind 30-60 g, care sunt recoltate toamna și depozitate până la sfârșitul lunii decembrie - începutul lunii ianuarie. Înainte de plantare, rădăcinile bolnave și puternic ofilite sunt îndepărtate. Sfecla este plantată în sere de iarnă în mod pod (aproape una de cealaltă), fără a acoperi mugurii apicali cu pământ. Pentru 1 m², sunt necesare 4-8 kg de material săditor. Rădăcinile, astfel încât să nu se îndoaie la plantare, ciupite sau tăiate la 1 / 4-1 / 3 din lungime. Solul din jurul culturilor radiculare este compactat și udat abundent cu apă caldă. În condiții optime de umiditate (70% PPV) și temperatură (+ 20… + 25 ° С) a solului, la 2-3 zile de la plantare, începe recreșterea intensivă a frunzelor.

Sfecla este alungată, ca țelina și pătrunjelul, la o temperatură de + 18 … + 20 ° C. Plantele sunt udate o dată la 8-10 zile. Distilarea durează 35-45 de zile. Din 1 m² se obțin 5-6 kg de produse. Cu o zi înainte de recoltare, sfecla este udată abundent cu apă. Când frunzele sunt uscate, plantele sunt dezgropate împreună cu rădăcinile.

Legumele de sfeclă roșie, împreună cu frunzele, pot fi păstrate proaspete mult timp într-o cameră răcoroasă și la frigider, mai ales atunci când sunt ambalate în pungi de plastic. Trebuie amintit că aceste produse nu sunt solicitate înainte de decembrie.

Sfecla de brad cu efect deosebit poate fi folosită pentru forțarea frunzelor iarna-primăvara în pământ protejat.

Culturile rădăcinoase pentru distilare, de 30-50 g, sunt cultivate prin însămânțarea semințelor în câmp deschis la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie. Răsadurile se diluează la fiecare 10-15 cm. Rădăcinile recoltate sunt ambalate în pungi sau cutii de plastic și depozitate la 0 … + 1 ° С. Sunt plantate în sere la sfârșitul lunii decembrie - începutul lunii ianuarie.

Sfecla de brad se plantează folosind o metodă de punte, pentru care plantele sunt așezate aproape de sol. Acoperind culturile rădăcinoase cu sol, capetele lor cu muguri nu sunt acoperite cu pământ pentru a evita bolile putrefactive. Pe 1 m² există 70–100 bucăți de rădăcini, care sunt egale, în funcție de dimensiune, de 15-25 kg. Temperatura în cameră în timpul forțării verdelor trebuie să fie de + 20 … + 25 ° С, umiditatea relativă ar trebui să fie de aproximativ 70%.

Brustele se recoltează făcând 2-3 bucăți de tulpini de frunze. Prima tăiere este de obicei la 30-40 de zile de la plantare. După 2-3 săptămâni, frunzele cresc din nou, tăierea poate fi repetată.

În timpul perioadei de forțare, acelea formează 13–18 frunze de o dimensiune destul de mare. Lungimea frunzei ajunge la 40 cm, lățimea este de 15 cm. Creșterea randamentului (datorită formării frunzelor) poate fi de la 5 la 25% în funcție de perioada de forțare. Randamentul frunzelor la forțare este de 7-12 kg pe 1 m 2 tăiat, în 2-3 tăieturi poate ajunge la 22-26 kg pe 1 m². Rezultate bune se obțin atunci când se utilizează soiul Serebrischereshkovy pentru forțare. Plantele recoltate de rădăcini pot fi păstrate proaspete pentru o lungă perioadă de timp în camere reci și frigidere.

Tăiați rapid frunzele de brustă, astfel încât să fie recoltate după cum este necesar. Pentru o perioadă scurtă de timp, frunzele pot fi păstrate hidratate în pungi de plastic. Pentru o lungă perioadă de timp (1-2 săptămâni), frunzele de brânză elvețiană trebuie depozitate în saci de plastic la frigider, sau chiar mai bine, într-o atmosferă controlată artificial. Frunzele de chard se descurcă bine cu transportul.